산동요리는 산둥성 옌타이시 푸산구에서 유래한 기루식 요리로, 중국 4대 요리(또한 8대 요리) 중 유일한 자연발생 요리이다. 황하유역 요리문화의 하나로 가장 오랜 역사와 가장 풍부한 기술, 가장 난이도가 높고 가장 뛰어난 요리 중 하나이다.
대표적인 요리로는 두부, 해삼 파 조림, 상어 지느러미 세 개 채썰기, 사보 조림, 탕수육 잉어, 아홉 바퀴 대장, 두 배 바삭한 기름 튀김, 전복 조림 등이 있습니다. 오리지널 껍질, 새우 기름 조림, 초고추 생선 조림, 따뜻한 쏘가리 필레, 고수를 곁들인 오징어 튀김, 맑은 국물에 흰 곰팡이, 향긋한 계수나무 고기(무슈 고기), 따뜻한 자오동 4가지 믹스, 달콤한 신 돼지 등심, 새우 조림, 자오위안 찜 공, 짜오좡 매운 닭고기, 자지 생선 찜, 지난 고기, 파와 후추를 곁들인 생선, 설탕 소스를 곁들인 치킨 너겟, 튀긴 콩, 은행나무, 부들, 숭어, 계란을 넣은 우유 수프 수프, 오리구이, 바삭한 치킨, 민어 두부 수프, 참마, 허니 글레이즈 배 볼, 캐서롤 가루, 바게트 치킨, 히비스커스 치킨 슬라이스, 삶은 히비스커스 노란 관, 양관 삼층, 우첸 새우, 우윤투오웨, 닭고기 조림 너겟, 냄비 모양 황어, 붕어 우유 수프, 구운 얼동, 태산 산메이 수프, 서시 혀의 맑은 수프, 경주 게, 닭고기 조림, 코끼리 눈 비둘기 알, 노루궁뎅이, 생선 튀김 및 셀러리, 통전갈 튀김, 수박 치킨 등