뽕잎차서리 뽕잎을 만드는 방법
늦가을이나 겨울의 뽕잎을 골라 따서 뽕잎을 깨끗이 씻어야 한다. 그런 다음 뽕잎을 분류하여 새싹 끝 부분을 다른 부분과 구별합니다. 그런 다음 뽕잎을 끓는 물에 넣고 살육한 다음 뽕잎의 수분을 말릴 때까지 뽕잎을 건져 문지른다. 그런 다음 뽕잎을 작은 불이 난 냄비에 넣고 볶아 좋은 냄새가 날 때까지 볶은 다음 뽕잎을 건져 태양 아래 말리고 말렸다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 마지막으로, 우리는 말린 뽕잎을 보존하여 나중에 서리 뽕잎차를 우려낼 수 있도록 했다.