한국 음식
한국 음식 소개는 매우 독특한 특징을 가지고 있습니다. 요리의 대부분은 바베큐이지만 그 맛은 중국인에게 매우 인기가 있습니다. 중국음식과 달리 한국음식은 담백하고 기름기가 적으며, 기본적으로 MSG를 첨가하지 않으며, 야채는 주로 생소스로 조리하여 맛이 전적으로 셰프의 손에 달려있습니다. 배추김치를 맛본 손님들은 한국 음식 문화의 '정수'를 결코 잊지 못할 것입니다. 한국식 바비큐는 고단백, 저콜레스테롤 쇠고기를 기본으로 합니다. [이 단락 편집] 시각적 즐거움 바비큐, 김치, 페이스트리 등 다채로운 시각적 즐거움은 한식의 가장 큰 특징입니다. 한편으로는 음식 본연의 신선한 색상을 유지하면서도, 다른 한편으로는 요리를 통해 다양한 음식의 모습을 보여주고 있는 한국 음식은 맛있을 뿐만 아니라 아름답기도 합니다! [이 문단 편집] 미각 자극 한식은 독특한 맛과 개성이 가득합니다. '매운맛'은 한국 음식의 주요 맛 중 하나이지만 이러한 매운맛은 다른 매운맛과 다릅니다. 누군가는 다음과 같이 설명했습니다. 사천요리의 매운맛은 매콤하고 맛있습니다. 위장이 없지만, 한국 음식의 매운맛은 입안에서 부드럽고 땀을 흘리게 합니다. [이 문단 수정] 영양과 건강 고려인삼, 닭고기, 생쇠고기, 해산물, 야채, 조림, 찜, 구이... 이 말만 들어도 벌써부터 정말 건강하고 영양가 높은 재료와 조리법이라는 생각이 듭니다. 한국 요리는 일반적으로 영양분을 파괴하지 않는 천연 재료와 조리 방법을 사용합니다. 고기와 야채가 합리적으로 조화를 이루며, 준비물은 적지만 세련되어 충분한 영양을 보장하고 과식을 일으키지 않습니다. [이 문단 편집] 한국의 문화전통에는 37일, 100일, 1주년 기념일, 혼례, 약혼식 등 경의를 표하는 음식, 무속음식, 제사음식 등 고대부터 다양한 의례음식이 있습니다. 음식, 사찰음식 등 그 조리법은 오늘날까지 사찰에서 사찰로 구전되어 왔다. 또한 중국인들은 식사 전, 손님을 접대할 때, 술을 마실 때 생선과 새우장, 장아찌, 건어물, 건어물 등의 간식을 준비하는 경우가 많으며, 이로 인해 발달한 다양한 식품 가공 기술도 음식 문화를 풍요롭게 해왔습니다.
한식 바비큐는 주로 쇠고기를 베이스로 하며, 쇠고기 안심, 스테이크, 우설, 등심, 해산물, 사시미 등이 모두 한식 바비큐의 별미인데, 특히 쇠고기 안심 구이와 스테이크 구이가 유명하다. 고기는 맛있고 부드럽습니다. [이 단락 편집] 바비큐 BBQ 만드는 방법
재료:
주재료: 양고기(또는 쇠고기) 슬라이스 500g.
재료: 대파 150g, 고수 50g(세척 및 살균).
양념 : 맛술 10g, 간장 75g, 생강즙 40g, MSG 5g, 설탕 25g, 참기름 30g.
준비 방법:
1. 양고기를 선택하는 방법은 기본적으로 '양고기 샤브샤브'의 요건과 동일합니다. 쇠고기를 사용하는 경우에는 Xikou Jie 소(즉, 거세된 황소) 또는 무게가 150kg 이상이고 4~5년 된 젖소를 선택해야 합니다. 150kg의 황소는 약 20kg의 고기, 즉 "상부 뇌", "갈비", "안심"만 구울 수 있습니다. "상부 뇌"고기는 한 층의 지방과 한 층의 살코기입니다. "부드럽기도 하고 살코기도 해요.
2. 고기를 선택한 후 힘줄, 고기 대추, 뼈 밑부분, 근막 등을 먼저 제거한 뒤 냉장보관이나 냉동실에 넣어 냉동(고기 조직을 만들기 위해)해야 합니다. 단단하고 자르기 쉬움). 그런 다음 "샤브샤브 양고기" 자르는 방법에 따라 썰어주세요. 바비큐 고기는 온도가 높기 때문에 고기 조각을 너무 얇게 자르지 마십시오. 고기 500g을 약 50조각(길이 16.5cm, 너비 3.3cm)으로 자른 다음 고기 조각을 십자형으로 3등분합니다. 그런 다음 굽습니다.
3. 구운 뜸씨를 가열한 후 생양꼬리기름으로 문질러준다. 그런 다음 그릇에 간장, 요리주, 생강즙, 설탕, 글루타민산나트륨, 참기름(일부는 계란을 추가하기도 함)을 넣고 잘 섞은 다음 썰어둔 고기를 양념에 넣고 잠깐 담궈주세요. 그 다음 잘게 썬 파채(길이 3.3cm 대각선 철사)를 바비큐 그릴 위에 올리고, 양념한 고기를 파채 위에 올려 놓고, 특제 대형 대나무 젓가락(길이 50cm)을 사용하여 굽는 동안 뒤집습니다. 대파가 부드러워질 때까지 볶은 후 고기와 대파를 펴고 고수(1.32cm 길이로 썬 것)를 넣고 계속 저어가며 고기가 분홍빛으로 변하면(소고기는 보라색으로 변한다) 접시에 담는다. 설탕을 입힌 마늘과 함께 참깨 케이크를 먹거나 오이만 드세요.
한식 바베큐 =============
재료
소고기 A 300그램(설탕 1큰술, 2큰술) 술숟가락, 배 1/4개) B(간장 2큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 2작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술), 야채(상추, 찻잎, 청양고추, 고추) ) 등) 적당량. 대파 반C(고춧가루 반작은술, 참기름 반작은술, 소금 5분의 1작은술), 마늘 3개.
양념
된장 2큰술, 고추장 반큰술, 다진마늘 반작은술, 설탕 반작은술, 다진파 반작은술, 참기름 1작은술, 1작은술 참깨국수 작은숟가락으로 섞어주세요
방법
1. 쇠고기를 적당한 크기로 썰어 A를 넣고 양념이 스며들도록 1시간 정도 재워둡니다.
2. 야채를 씻어서 물기를 빼주세요. 마늘을 얇게 썰어주세요. 대파는 길이 7cm, 두께 3mm로 썰어 찬물에 담가 물기를 조절한 뒤 A를 넣고 그릇에 담는다
3 쇠고기 1과 B를 넣고 잘 섞어준다. 양념을 손으로 섞으면 담그기가 더 쉬워집니다
4. [Thin Block Bake]로 7분간 예열한 후 고기 꼬치를 넣고 [Thin Block Bake]로 7분간 구운 후 꺼내세요. 뒤집어서 7분간 더 구운 후 꺼내세요.
5. 좋아하는 야채 잎 위에 바비큐 고기, 다진 파, 마늘 슬라이스, 양념 소스를 올려주세요. 육수를 동시에 드세요
헝가리식 바비큐 ============
재료:
쇠고기 큐브(3등분- 4cm 큐브) 600g
식물성 기름 20g
고추 가루 1/2테이블스푼
회향 1/2티스푼
마늘(잘게 썬 것) ) 정향 4개
정제소금 1/2티스푼
물 300ml
토마토 4-5개
녹색 피망 1
p>전분 1작은술
방법:
1. 식물성 기름을 가열하고 고춧가루, 회향, 마늘 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 쇠고기를 넣고 볶습니다. 색깔이 변할 때까지. 물과 소금을 넣고 끓으면 약불로 줄여 1시간 정도 끓입니다.
2. 토마토를 큼직하게 자르고 녹색 피망을 굵게 채썰어 냄비에 넣고 30분 동안 계속 끓입니다. 수프에 과즙이 많으면 전분을 첨가하여 수프를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
밥이나 으깬 감자와 함께 제공됩니다.
먹는 방법: 쇠고기 조각을 4개의 접시에 나누어 국물을 조금 붓고 밥이나 으깬 감자 3~4숟갈과 함께 낸다. 나이프와 포크로 먹습니다.
특징: 선홍빛 색상, 부드러운 고기, 강한 맛. 겨울 가족 저녁 식사에 적합합니다.
사테이(Satay) 인도네시아식 바베큐 ============
양고기, 닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기를 작은 조각으로 잘라서 대나무 꼬치에 꽂아 굽는 요리입니다. 숯불구이를 오픈해 달콤한 소스나 매콤한 땅콩양념을 찍어 먹으면 가볍고 상큼하며 영양도 풍부하다.
바비큐 초밥 =============
재료: 일본식 또는 한국산 큰 김, 바비큐 1개, 당근 1개, 쌀 250g. (슈퍼마켓에서 구매 가능)
양념: 일본 간장(또는 연한 간장) 1큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 50g, 백식초 1작은술, 청겨자.
방법:
1. 밥이 살짝 부드러워질 때까지 끓인 후 설탕물(설탕과 물의 비율 4:6)을 한 스푼 넣고 소금과 식초를 넣고 섞습니다. .
2. 비닐랩을 도마 위에 눕혀 놓고 그 위에 김 한 장을 얹은 뒤, 김 위에 섞은 밥을 얹어주세요.
3. 바비큐 조각, 얇은 무, 그린 머스터드를 가까운 쪽에 놓습니다.
4. 김과 함께 불고기, 무 등의 안쪽 심에 밥을 감싼 후 촘촘하게 말아 원통 모양을 만듭니다.
5. 날카로운 칼을 이용해 긴 통을 잘라 접시에 담아 드시면 됩니다. [이 문단 편집] 돌솥비빔밥 만드는 법 비빔밥은 한국인들이 매우 좋아하는 집밥 중 하나입니다. 각 지역의 한국인들은 현지 재료를 사용하고, 돌솥에 현지 야채와 밥을 데워서 요리합니다. 돌솥에 담아내면 영양과 맛이 어우러져 기름의 풍부한 향에 강한 '전투력'을 유지할 수 있다는 것이 가장 큰 특징이다. 돌솥에 밥이 가득 들어있어 입맛이 까다로운 사람이라면 냄비 바닥까지 다 먹어치울 것입니다. 방법은 더욱 간단하고 쉬우며, 누구나 자신의 선택에 따라 멋지게 수행할 수 있습니다.
방법:
1. 찐 흰쌀밥을 준비한 후, 섞어 먹을 야채를 준비합니다. 차가운 콩나물과 푸른 채소, 고사리 볶음, 당근 채썰기, 다진 고기 볶음(고기는 기호에 따라 선택 가능합니다. 해산물을 사용하는 경우) , 예상치 못한 효과가 더 많이 있을 것입니다).
2. 계란은 노른자가 그대로 있고, 표면이 응고되어 흰자가 깨지지 않고 분리되도록 한쪽 면만 튀겨주세요. 부드러운 달걀 노른자 2개를 준비합니다.
3. 돌솥에 밥을 넣기 전 돌솥 바닥과 가장자리에 참기름을 발라주면 밥이 솥에 달라붙는 것을 방지하고 기름진 맛을 더해줍니다.
4. 식사에 어울리는 가벼운 수프 한 그릇을 준비하고, 밥이 눅눅해지면 잘 저어주세요.
5． 돌솥에 밥을 담은 뒤, 야채와 다진 고기, 계란을 부채꼴 모양으로 얹어 데운 후 지글지글 향이 퍼지면 꺼내주세요. 젓가락으로 저어가며 섞으면 시각적 효과도 화려하고, 돌솥의 열기와 만나 맛의 즐거움이 배가됩니다.
냄비에 밥과 기타 야채를 넣고 냄비 바닥에 쌀 껍질이 생길 때까지 굽는 것이 향긋하고 매력적인 비빔밥입니다. 독특한 한국 쌀 요리.
한국 광주에서 시작되어 이후 대한민국을 대표하는 음식으로 발전했습니다. 광주비빔밥이 유명한 이유는 조선시대에 중국에 바치는 음식이었기 때문에 당시 황제가 명한 음식이라 널리 알려지지 않기 어려웠다고 합니다.
비빔밥이라고 하면 먼저 접시와 밥을 담는 돌솥을 빼놓을 수 없다. 이 돌솥은 '돌솥'이라고 부르지만 도자기로 만든 두꺼운 검은색 도자기 냄비로 난로 위에 바로 올려 요리할 수 있으며, 천천히 씹어먹는 사람도 겁 없이 즐길 수 있는 보온 효과가 굉장하다. 차가운 음식을 잃습니다. 돌솥비빔밥으로 유명한 재료에는 어떤 재료가 들어있나요? 그 답은 새롭거나 특별한 것이 아니다. 주로 쌀, 고기, 계란을 비롯해 콩나물, 버섯, 각종 산나물 등으로 구성된다. 정해진 요리는 없고, 계절에 가장 맛있는 제철 야채를 사용합니다.
요리 방법은 말하기 어렵지 않지만 두 가지 방법이 있습니다. 하나는 돌솥에 모든 재료를 넣고 가지런히 정리한 뒤, 돌솥을 불 위에 올려 냄비 바닥에 쌀알이 얇게 깔릴 때까지 굽는 것이다. 냄비를 미리 뜨거워질 때까지 굽고 밥과 다른 야채를 넣으세요.
드신 후 개인 취향에 따라 칠리소스를 추가하시면 원래 담백한 비빔밥이 진하고 향긋해지며 식감도 풍부하고 다양해집니다. 먹기 전, 손잡이가 긴 한식 쇠숟가락과 얕은 숟가락을 이용해 밥, 야채, 소스를 센 불에서 고르게 저어주면 돌솥에서 지글지글 소리가 나며 재료의 풍미도 퍼집니다. 뜨거운 증기와 함께 밖으로. 비빔밥