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식품첨가물인 탄산칼륨과 탄산나트륨의 차이점은 무엇인가요?

1. 다양한 분류

탄산나트륨[497-19-8](Na2CO3), 분자량 105.99. 화학물질의 순도는 대부분 99.5%(질량분율) 이상이지만 소다회라고도 부르지만 알칼리가 아닌 염으로 분류된다.

탄산칼륨은 백색의 결정성 분말이다. 밀도 2.428g/cm3. 녹는점은 891°C이고 끓는점에서 분해되며 상대분자량은 138.21입니다. 물에 용해되는 수용액은 알칼리성이며 에탄올, 아세톤 및 에테르에 용해되지 않습니다.

2. 다양한 특성

탄산칼륨은 흡습성이 높습니다. 공기에 노출되면 이산화탄소와 수분을 흡수하여 중탄산칼륨으로 변할 수 있으므로 밀봉하여 포장해야 합니다. 수화물에는 일수화물, 이수화물, 삼수화물이 포함됩니다. 탄산칼륨 수용액은 알칼리성이다. 에탄올과 에테르에 불용성.

탄산나트륨 수용액은 강알칼리성(pH=11.6)이며 일정한 부식성을 갖고 있으며 산과도 복분해 반응을 겪을 수 있으며 일부 칼슘염, 바륨염과도 복분해 반응을 겪을 수 있다.

3. 다양한 기능

탄산칼륨은 유리, 인쇄 및 염색, 비누, 에나멜, 칼륨염 제조, 합성 암모니아의 탈카르보닐화 등에 사용할 수 있습니다. 컬러 TV 산업, 주로 식품 분야 팽창제로 사용됩니다.

탄산나트륨은 중요한 유기 화학 원료로 주로 판유리, 유리 제품 및 세라믹 유약 생산에 사용됩니다. 또한 일상적인 세탁, 산 중화 및 식품 가공에도 널리 사용됩니다.

바이두 백과사전-탄산나트륨

바이두 백과사전-탄산칼륨