사우어크라우트의 준비는 다음과 같습니다.
준비 재료: 배추 1포, 소금 적당량, 찬물 적당량.
1. 먼저 준비된 배추를 깨끗한 물에 씻어 물기를 뺀 후 칼로 잘라서 따로 보관해 주세요.
2. 손질이 끝나면 준비한 소금을 넣고 양배추와 잘 섞은 뒤 30분 정도 절여주세요.
3. 30분쯤 지나면 양배추가 물에서 나옵니다. 준비한 유리병에 양배추와 물을 넣어주세요.
4. 그런 다음 유리병에 찬 끓인 물을 적당량 넣고 잘 밀봉한 후 30일간 보관하세요.
5. 30일이 지나면 뚜껑을 열고 사우어크라우트를 부어주세요.