1. 풀잉어:
성당잉어는 가시가 적고 고기가 많으며, 특히 근육간 가시가 적고 고기가 두껍습니다. 부드럽고 매끄러운 필레. 풀잉어에는 불포화지방산과 셀레늄이 풍부해 혈액순환에 도움이 되며, 꾸준히 섭취하면 노화방지 효과도 있습니다. 주의할 점은 풀잉어에는 검은 가시가 많이 있는데, 대부분 가늘고 작은 가시가 많다는 점입니다. 요리사의 칼솜씨가 뛰어나지 않으면 그 가시가 어느 정도 맛에 영향을 미치게 됩니다. 2. 검정물고기 :
검정물고기란 가물치의 통칭으로 가운데에 있는 큰 가시를 제외하면 기본적으로 다른 곳에는 가시가 없고 육질이 풍부하고 부드러워 검정물고기가 탄생한다. 고기가 잘리는 것을 보호할 수 있는 끈적한 물질로. 그러므로 흑생선으로 만든 젓갈은 육질이 부드럽고 맛이 부드럽고 신맛이 난다. 가물치로 젓갈을 만들 때마다 항상 자연산 자연산 가물치를 골라 직접 만든 장아찌와 산초, 독특한 재료를 곁들여 정성껏 끓인 요리인데 매콤한 맛이 나고 고기가 유난히 부드럽습니다! 3. 농어:
농어는 흙냄새가 적고, 고기가 비교적 탄력이 있고, 쉽게 부서지지 않고, 통통하고 가시가 많지 않아 젓갈을 만드는 데 매우 적합합니다. 며칠 전 친구 집에서 먹었던 생선이 얇지도 않고 크고 통통해서 의구심이 들기도 했지만 한 입에 넣고 가볍게 물어뜯어보니 와~~! like 애니메이션 속 사진은 평범하고 황금빛 빛이 눈앞에 빛나고 있습니다. 가루로 만든 생선살은 맛있고 부드럽고 신맛이 나고 매콤하고 육즙이 많습니다. !멈출 수 없는 리듬으로 한 곡씩 계속하고 있어요. 4. 롱리 물고기:
롱리 물고기는 따뜻한 연안 해역의 넓은 바닥에 서식하는 민물고기의 일종으로 오염이 없고 성장 주기가 느리며 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 주로 칼슘) 및 기타 영양소. 롱리 생선의 고기는 가시가 없고 뼈가 없어 절인 생선으로 썰어 먹기에 매우 적합하며, 풀잉어와 같은 민물고기보다 맛이 좋고 부드럽습니다. 5. Jiang Tuanyu:
Jian Tuanyu의 학명은 메기인데, 실제로는 모두가 자주 부르는 메기입니다. 풀잉어는 껍질이 매끄럽고 단백질이 풍부하며 지방이 적고 육질이 부드러우며 숨은 가시가 없는 비늘이 없는 생선입니다. 풀잉어의 장점은 최대한 살리고 단점은 버린 것입니다. 물고기. 훌륭한 선택! 여러 번 식당에서 생선 장아찌와 야채 장아찌를 먹었는데, 제가 선택한 건 생선 만두입니다. 식감과 맛이 정말 일품이어서 깊은 인상을 받았습니다. 생선살은 부드럽고 쫄깃해서 입에 넣는 순간, 순간 포만감을 느끼게 됩니다. 멸치로 만든 젓갈을 먹을 때 생선뼈가 목에 걸릴 염려가 없습니다. 절인 배추나 참기름에 싸서 먹으면 그 맛이 더욱 돋보입니다. 미끌미끌한 고기 조각이 입에 군침을 돌게 만든다