계란볶음밥
1. 우선 적당량의 쌀을 준비하고 맑은 물로 반복해서 씻은 후 전기솥에 넣고 평평하게 깔고, 적당량의 맑은 물을 첨가하고, 쌀이 8mm 를 넘지 않는 것이 적당하며, 계란볶음밥을 만들려면 조금 단단하게 쪄야 하고, 물은 평소보다 조금 적어야 한다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 정찬요리 모드로 쌀을 쪄라.
2. 전기솥 점프가 멈춘 후 밥을 담고 물기를 충분히 말리면 냉장고에 넣어 얼릴 수 있어 볶을 때 접착이나 덩어리가 생기지 않습니다.
3. 이어 우리는 보조재를 준비한다. 햄은 먼저 잘게 썰어 땡땡이를 썰고 표고버섯은 깨끗이 씻어 물기를 짜내고, 딱딱한 뿌리를 제거한 후 작은 알갱이로 썰고, 그릇에 계란 두 개를 넣고 계란 노른자 두 개를 넣고 달걀 액체로 섞는다. 식당은 노른자만 이용해 더 황금빛 아름다움을 볶는다.
4. 냄비에 물을 끓여 잘게 썬 표고버섯을 넣고 1 분 정도 끓인 다음 새우를 붓고 10 초 동안 계속 끓여 물을 조절해 준비한다. 표고버섯과 새우는 오래 끓여서는 안 된다. 신선한 맛은 쉽게 없어지기 쉽다.
5. 냄비를 데워서 식물성 기름을 많이 붓고, 기름온도가 60% 뜨거울 때 계란액을 냄비에 붓고, 숟가락으로 계속 저어 계란액을 이삭으로 떠낸 다음, 부어 안에 있는 기름을 눌러 준비한다.
6. 냄비에 기름을 남기고 새우, 표고버섯을 넣고 볶아주세요. 햄을 붓고 함께 볶아주세요. 녹두와 계란을 넣고 잘 볶아줍니다. 물기를 말리는 밥을 넣고 숟가락 등으로 자주 두드립니다. 이렇게 하면 밥의 수분을 더 쉽게 볶아 2 분 정도 볶고, 밥을 볶은 후 소금 2 그램을 넣는다.