간장과 식초는 우리 일상생활에서 매우 흔히 사용되는 조미료입니다. 일반적으로 조미료에는 유통기한이 있으므로, 간장과 식초는 개봉 후 얼마 동안 보관할 수 있는지 알아야 합니다. 간장과 식초의 유통기한은 얼마나 되나요?
간장과 식초는 개봉 후 얼마 동안 보관할 수 있나요?
간장과 식초의 유통기한은 일반적으로 개봉 후 2년입니다. 식품의 유통기한은 표시된 보관 조건에서 식품의 품질이 유지되는 기간을 말하며, 일단 개봉하면 식품의 보관 환경은 더 이상 평가에 사용되는 밀봉 시스템이 아닙니다. 따라서 유통기한은 더 이상 포장의 원래 유통기한이 아닙니다. 간장은 중국의 전통 조미료입니다. 콩, 밀, 밀기울을 끓여 만든 액체 조미료입니다. 색은 적갈색이며 독특한 소스 향과 감칠맛이 나며 식욕을 자극하는데 도움이 됩니다. 식품 품질에 영향을 미치는 내부 요인에는 미생물 증식, 효소반응, 물리적 변화, 화학적 변화 등이 있고, 외부 요인에는 온도, 습도, 산소, 빛 등이 포함되기 때문입니다. 식품을 개봉한 후에는 외부 요인이 변화하여 내부 요인에 영향을 미치고 식품의 변질을 가속화하는 경우가 많습니다.
간장, 식초의 유통기한은 얼마나 되나요?
간장, 식초, 기타 조미료의 유통기한은 해당 제품 구매 시 병 외부 포장에 나와 있습니다. 유통 기한을 나타내는 라벨과 생산 날짜를 사용하여 이러한 유형의 제품의 유통 기한을 계산할 수 있습니다. 식품 안전에 위해가 가해지지 않도록 보관 방법에 주의하시고, 이상이 발견되면 섭취를 중단하시기 바랍니다. 생산일이 가까울수록 신선하고 풍미와 맛이 좋지만, 유통기한이 가까울수록 식용가치도 높습니다. 유통 기한은 식품 품질을 보장하지만 제품이 개봉되지 않고 지정된 보관 조건 하에서만 달성될 수 있습니다. 일단 포장을 개봉하면 '유통기한'의 의미가 없어지므로, 식품은 포장을 개봉한 후 최대한 빨리 드시거나, 밀봉된 용기에 담아 보관하시는 것이 좋습니다. 일반적으로 "유통기한"은 식품의 어떤 측면에서도 중대한 변화가 발생하지 않은 기간을 의미합니다. 즉, 이는 제조업체의 약속입니다. 이 기간 내에 식품의 맛, 맛 및 안전성이 보장됩니다. 문제가 생기면 제조사가 책임을 집니다.
간장과 식초 가격이 오르고, 게으른 양념이 인기를 끌고 있다
최근 조미료 시장에는 가격 인상 물결이 일고 있다. 원자재 가격 상승으로 인한 원가 압박 등으로 인해 많은 기업들이 실적 성장에 대한 부담을 완화하기 위해 제품 가격을 인상했습니다. 최근 많은 조미료 업체들이 주요 원자재, 운송비, 에너지 등의 지속적인 상승으로 인해 제품의 공장도 가격(123.460, ?-0.06, ?-0.05)을 인상했다고 발표했습니다. 간장, 굴소스, 소스 및 기타 부품의 가격이 인상되었습니다. 제품의 공장도 가격이 조정되며 조정 범위는 3~7입니다. 이어 (16.990, ?-0.39, ?-2.24), (5.450, ?-0.17, ?-3.02) 등 조미료 업체들도 이에 따라 가격을 인상했다. 중국 조미료 협회의 데이터에 따르면 2021년 첫 3분기 동안 상장 조미료 회사의 이익이 감소했습니다. 2021년 1~3분기 16개 상장 조미료 회사의 총 영업이익은 605억6000만 위안, 총 순이익은 88억3700만 위안을 기록했다. 이 중 가가식품의 이익은 (28.480, ?0.23, ?0.81), (37.960, ?-1.58, ?-4.00)로 전년 대비 98.7, 75, 45.1 감소했다. 업계 관계자는 원자재 상승 영향 외에도 공장도 가격 인상에는 실적 성장에 따른 압박도 포함된다고 말했다. 최근 몇 년 동안 전통적인 조미료 외에도 복합 조미료라는 새로운 트랙이 등장했습니다. 몇 가지 재료만으로 맛있는 요리를 만드는 데 시간과 노력을 절약할 수 있기 때문입니다. 많은 젊은이들이 즐겨 먹는 음식으로 누구나 '게으른 사람의 양념'이라고 애칭합니다.
간장과 식초는 유통기한이 지난 후에도 먹어도 되나요?
유통기한이 지난 간장은 먹으면 안되나요? 간장에는 일정량의 나트륨 이온이 함유되어 있는데, 유통기한이 지나면 나트륨 이온이 쉽게 침전되기 때문에 나트륨염이 생성되어 신장에 부담을 주고 건강에 좋지 않습니다. 또한, 유통기한이 지난 간장은 다량의 박테리아와 아플라톡신을 생성하므로 체내로 섭취될 경우 장내 세균총의 안정성이 파괴되어 쉽게 설사를 하게 됩니다.
아플라톡신은 또한 강력한 발암물질로 건강에 좋지 않습니다. 만료되지 않은 간장을 소량 섭취하여 식욕을 증가시킬 수 있습니다.