우리의 평소 생활에서 라펀은 매우 유행하는 음식이다. 특히 어린 언니들은 모두 매우 즐겨 먹는다. 밖에서 산 라펀은 전체 제작 과정이 깨끗하다는 보장도 없고, 좋지 않은 식품첨가물을 첨가한 것도 없다. 그래서 오늘 여기서 집에서 만들 수 있는 라펀을 여러분과 함께 나누겠습니다. 과정은 간단합니다. 만든 후 라맛과 맛도 좋고, 바깥에서 파는 것보다 나쁘지 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
라펀
식재료용 소금, 마늘, 식초, 생초, 참기름, 캡사이유, 설탕, 고수, 파우더, 땅콩
제작 단계
1. 큰 가루 한 움큼을 준비한다. 특히 굵은 가루가 좋다. 준비되면 작은 고수 한 움큼, 땅콩 한 자루와 마늘 열 알을 준비한다. 사용된 재료는 매우 간단하지만 많은 조미료를 사용하여 적당량의 식염, 진초, 생초, 참기름, 고추기름, 설탕을 준비해야 한다. 사용할 주요 재료들이 다 준비되면 요리를 시작하세요.
2. 우리가 준비한 파우더를 찬물에 넣어 어느 날 밤 미리 담가 주세요. 파우더는 반드시 찬물로 어느 날 밤을 미리 담가야 합니다. 그렇지 않으면 끓일 수 없습니다. 안에 날것으로 끼우면 매우 좋지 않습니다. 파우더가 부드러워지면 됩니다. 저녁에 먹는다면 아침에 파우더를 우려낼 수 있지만 밤에 이렇게 맛있는 음식을 먹는 것은 좋지 않다. 조심하지 않으면 먹고 많이 먹으면 살이 찌기 때문이다.
3. 우리가 준비한 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어 작은 그릇에 넣는다. 그런 다음 준비한 고수를 깨끗이 골라서 썩은 잎아, 노란 잎아, 모두 골라서 뿌리를 잘라서 깨끗이 씻고, 수분을 조절한 다음 고수를 잘게 썰어 작은 그릇에 넣어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 준비한 땅콩은 이미 익힌 땅콩이 가장 좋다. 볶지 않았다면 스스로 냄비에 기름을 넣고 볶을 수 있다. 준비한 땅콩도 작은 그릇에 넣어 사용하세요.
4. 그 재료들을 다 처리한 후, 우리가 썰어 놓은 마늘 끝을 작은 그릇에 넣고 소금 한 숟가락을 넣고, 적당량의 식초를 넣고, 생초, 참기름, 고추기름을 넣고, 마지막으로 설탕을 조금 더 넣어 신선하고 적당량의 고수를 갈아서 골고루 섞은 다음 한쪽에 넣어 준비한다
5, 냄비에 끓는 물 냄비를 끓인 다음 우리가 미리 어느 날 밤 담근 당면을 넣어 2 분 동안 데워 2 분 후에 건져낼 수 있다. 어느 날 밤을 미리 담그지 않으면 당면이 잘 끓지 않는다. 당면을 완전히 삶아도 시간이 오래 걸리므로 당면을 건져낸 후 큰 그릇에 넣는다.
6. 큰 그릇에 적당량의 끓인 당면물을 떠보자. 국물을 비교적 좋아한다면 조금 더 넣고, 국물을 별로 좋아하지 않으면 조금 덜 넣는다. 그리고 파우더에 양념을 넣은 다음 준비한 땅콩을 뿌려 저어준다. 새콤달콤하고 맛있다. 아주 맛있는 처트니 파우더가 만들어진다.
팁
1. 준비한 당분은 반드시 어느 날 밤 미리 담가야 당면을 빨리 끓일 수 있습니다.
2. 첨가한 각종 조미료는 자신의 맛과 식사량에 따라 적절히 늘리거나 줄여야 한다.
자, 오늘 음식은 여러분과 함께 나누겠습니다.