학봉이 가장 맛있는 것은 베이컨이다. 전국 곳곳에 베이컨이 있지만 학봉의 베이컨은 독특하다. 한편으로는 이곳의 베이컨이 비교적 무겁기 때문이다. 오랫동안 훈제 베이컨, 어떤 성분은 많다. 돼지를 죽인 후 고기를 덩어리로 썰다. 고기가 식기 전에 조미료를 섞는다. 주로 소금과 산호고추 (산호고추: 향신료, 야생이다. 하지만 이런 향신료가 다른 곳에 있는지 모르겠다. 고기에 소금을 넣으려면 더 많은 소금이 필요하다. 더 많이 칠할수록 더 나빠질 수 없습니다. 일부 절인 고기는 몇 년 동안 보관할 수 있다. 이것이 바로 그 이유입니다. 고기가 잘 익으면 선반 위에 놓아 훈제한다. 학봉 농촌에는 보통 아궁이가 있는데, 이 아궁이는 모두 땔나무를 태운 것이다. 바닥에 큰 난로가 하나 있는데, 지붕 들보에 선반이 걸려 있다. 어느 겨울의 스모키 끝에 고기가 말라서 오래 보관할 수 있다. 보통 설날에 돼지를 죽이고 고기를 베이컨으로 만들어 가족이 1 년 동안 먹을 수 있다. (고기 수는 자기 집에 달려 있고, 큰집은 일 년에 돼지 몇 마리를 죽이고, 보통 사람은 일 년에 두 마리를 죽이고, 설을 때 고기를 팔아서 설맞이 물건을 사는 것도 좋다. 집안 조건이 좋지 않은 아이에게 고기를 많이 사서 학비를 받는다.) 이것은 고기를 보존하는 좋은 방법이다. 인터넷에서 베이컨을 자주 먹는 것이 좋지 않은 것을 본 적이 있지만, 우리는 이런 고기를 먹고 자랐고, 맛이 좋아서 모두가 즐겨 먹기 때문에 그렇게 많은 것을 관리하는 사람이 없다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 베이컨의 요리법은 볶음요리, 찌개 등 여러 가지가 있습니다. 사람들은 보통 설날에 대량의 육류를 구입한다. 물론 도시 사람들은 도시 사람들이 스스로 먹이와 베이컨을 먹을 수 없다고 생각한다. 그래서 모두 구입에 의존하고 있고, 이런 이유로 현재 고기장수를 하는 사람들이 많은데, 특히 설날에는 돼지를 대량 도살하여 이윤을 챙긴다. 그리고 짧은 시간 안에 베이컨으로 훈제되었는데, 이 고기들은 겉으로는 좋아 보이지만 맛은 매우 나쁘다. 짧은 시간 안에 훈제된 것이기 때문에 고기에는 수분이 많이 함유되어 있어 일반인이 훈제한 베이컨만큼 정통하지 않기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) < P > 학봉의 젊은이들은 대부분 밖에서 일하거나 공부하고 있지만, 밖에서는 정통 학봉라육을 먹기가 어렵다. 호남, 쓰촨, 충칭, 운남에는 모두 베이컨이 있지만 각지의 맛은 다르다. 외지에서 아르바이트를 자주 하는 학봉인을 만나 집에서 베이컨을 먹는다고 합니다. 이것은 그들의 고향의 맛이다. 많은 사람들이 이런 맛을 그리워한다. 학봉 감자 < P > 감자는 학봉에서 가장 흔히 볼 수 있는 낙점이다. 사람들은 이런 감자를 좋아하기 때문에 감자 시리즈 식품은 투지아 식탁에 단골손님이 되고 감자는 먹는 방법도 많다. 여기에 하나 있다: < P > 이런 감자는 정선된 감자를 갈아서 감자 찌꺼기를 제거하고 감자가루의 에센스를 추출하고 계란 등 양념을 넣어 눌러준다. 그것은 맑고, 활력이 넘치고, 인성이 넘치고, 향기가 가득하다. < P > 사실 학봉의 이런 감자가루는 보통 감자를 다 때린 후 물로 씻으면 물이 맑아진다.