왜 지금 케이크가 이렇게 비싸요?

달걀 노른자 페이스트 공식: 달걀 노른자 91g 옥수수 기름 63g 우유 72g. < P > 저 글루텐 밀가루 91g < P > 단백질 페이스트 공식: 달걀 흰자위 144g 설탕 118g 전분 9g 레몬 주스 9g. < P > 생산방법 < P > 방법 1 < P > 단계 1 먼저 달걀노른자 페이스트를 만들고 옥수수기름과 우유를 유화에 골고루 섞는다. < P > 2 단계: 체질한 저근 밀가루를 넣고 Z 자형을 그려 골고루 섞는다. < P > 3 단계: 그리고 노른자를 넣고 골고루 섞는다. < P > 4 단계: 단백질 페이스트 제형의 전분을 설탕에 넣고 골고루 섞는다. < P > 5 단계: 단백질 페이스트 제형의 레몬즙을 달걀흰자에 넣고 단백질 때리기 시작한다.

설탕과 전분을 세 번 넣는다. 단백질이 큰 물고기의 눈을 때렸을 때 처음으로 설탕과 녹말의 3 분의 1 을 넣는다. < P > 7 단계: 단백질 거품이 밀거품으로 변할 때 두 번째로 설탕과 녹말의 3 분의 1 을 넣는다. < P > 8 단계 단백질이 알갱이가 생겼을 때 나머지 3 분의 1 의 설탕과 전분을 세 번째로 넣는다.

9 단계는 단백질을 건조하고 물집이 생길 때까지 때린다. < P > 11 단계에서 반죽을 저어서 단백질 반죽의 3 분의 1 을 꺼내 노른자위와 골고루 섞는다. 11 단계에서는 반죽을 8 인치 케이크 몰드에 붓고 (용기를 들어 자연스럽게 떨어지게 함) 거품을 가볍게 흔들어 굽기 시작한다. < P > 12, 불 151 C, 45-51 분 정도 구워주세요. 대나무 꼬치로 삶았는지 시험해 볼 수 있어요. < P > 13 단계: 난로를 제거하고 거꾸로 식힌 다음 탈주한다.