2. 새콤한 국물, 새콤한 국물이 일품이며, 특징은 얇게 튀긴 왕이다. 얼굴이 딱딱하고 부드러워져서, 깨어나서 뚜껑이 맛이 변했다. 도마에 붙지도 않고, 손에 닿지도 않습니다. 눈처럼 하얗고 솜처럼 부드럽다. 반 자 길이로 구겨서 모양이 굵은 연근과 같다.
3. 동백 롤빵, 요현 거리에는 동백 롤빵을 파는 가게와 노점이 많다. 이런 기름차는 참깨 아몬드유차의 종류가 아니라 축유와 밀가루로 볶은 일종의 기름차이다. 역사가 유구하여 청대에 판매가 있는 것으로 알려져 줄곧 백성들의 사랑을 받고 있다.
4. 요주 보월면, 요주 보면은 산시 () 성 동천시 요주구 () 의 특색 있는 간식이다. 요주 워보 국수는 각양각색의 국수로, 고기 거품이 국수 워보에 들어갔다. 버섯 육수가 있기 때문에 부드럽고 싱그러우며 청량해서 색향이 뛰어나다.
5. 통천 동백차 만두
요주의 거리에는 기름차를 파는 상점과 노점이 많다. 이런 기름차는 참깨 아몬드유차가 아니라 축유와 밀가루로 볶은 일종의 기름차이다. 역사가 유구하여 청대에 판매가 있는 것으로 알려져 아직도 민간에서 유행하고 있다.
이 기름차는 보통 정제된 소와 양유와 약간의 돼지기름, 식물성 기름을 섞어 냄비에 넣고 녹여 밀가루를 넣고 삽으로 반복해서 섞고 튀겨서 만든다. 기름과 국수가 골고루 노릇하게 구워지면 성숙하다고 생각하고 냄비 그릇에 떠넣으면 냉각이 굳어서 덩어리로 굳어 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 성분 비율은 기름 1 근, 반분 1 근 또는 밀가루 2 근이다.