올해 국경절을 맞아 결혼하는 신혼부부가 많다. 이것도 연초 전염병으로 인해 모두가 국경일로 결혼식을 연기했습니다. 이들 신혼부부들에게는 결혼식 장소가 큰 문제가 됐다. 일부 대형 호텔에는 바가 거의 가득 차 있어 다른 활동을 위한 공간을 확보할 수 있는 방법이 없습니다. 도시의 호텔에 비해 시골의 요리사들은 훨씬 더 바쁘다. 그들은 오늘 한 집에 있다가 내일 다른 집으로 달려가는 경우가 많습니다.
쓰촨성 광위안 출신의 이 시골 셰프는 8일간의 국경절 연휴 동안 7번의 결혼식 연회를 맡았습니다. 그날 내가 가장 많이 요리한 것은 60테이블의 식사였다. 그리고 그는 요즘 전혀 쉴 수 없었습니다. 인터뷰하는 동안 그는 매우 피곤해 보였지만 이는 일상적인 업무량이 많고 충분한 휴식을 취하지 못하기 때문에 당연히 매우 피곤할 것입니다. 그는 전염병 때문에 모두가 국경일에 결혼식 연회를 압축했다고 말했습니다. 과거에는 결혼식 잔치가 그렇게 많지 않았고 많아야 2~3번 정도였습니다. 물론 올해 수입도 두 배로 늘어날 것이다.
사실 이런 시골 결혼식은 도시 호텔에서 먹는 음식보다 훨씬 맛있어요. 일부 결혼식을 치르기 위해 호텔에서 결혼식 연회를 열 수도 있지만, 많은 호텔의 음식은 정말 평범하고 전혀 맛있지 않습니다. 그리고 결혼식 연회가 워낙 급박해서 호텔의 많은 음료와 음식을 미리 준비하고, 식사가 나올 때쯤에는 더 이상 모양, 냄새, 맛이 중요하지 않다. 하지만 시골 지역의 연회는 다릅니다. 많은 주방에서는 손님이 식사하는 동안 서비스를 제공합니다. 맛은 당연히 아주 좋습니다. 게다가 많은 셰프들이 전문 호텔이 아니면 먹기 힘든 현지 유명 시골 요리도 요리해 줍니다.
국경절 연휴에는 이 셰프처럼 매일 다른 결혼식장으로 달려가는 사람들이 많다. 8일 연휴인데 연회가 다 준비됐네요. 하루에 두세 번 공연이 있는데 모두 상대적으로 중요합니다. 누구의 기분도 상하게 하지 않으려면 온 가족이 동원되어 이 작업을 완료해야 합니다.