동한 허신' 설문해자' 는 "소강, 고대인, 쓰레받기와 빗자루를 먼저 만들어 술을 만들었다" 고 말했다. 소강, 두강도. 클릭합니다 송대 시인 장푸신은' 산호갈고리시' 에서 "중세에는 두강이 무명을 발명하여 포도주 저장고를 만들어 마실 수 있었다" 고 말했다. 두강은 중국 술의 시조로 역대 사람들에게 존경을 받았다. 두강주는 역사적인 명주로 역대 문인 소객들이 모두 마시며 찬란한 문장, 불후의 시를 썼다.
술은 중국 문화와 밀접한 관련이 있으며, 그것의 발명가, * * 아진인 강동이는 "술의 번영은 황제, 운의제, 두강에서 기원했다" 고 말했다. 의형제, 대우시대 사람; 두강은 하조의 왕 소강이라고 한다. 그리고 두콘의 이름은 의동생보다 듣기 좋아서 의동생의 이름은 분명하지만 뚜렷하지는 않다. 가장 초기의 술이 낙양을 중심으로 한 하로 지역에서 생산됐다는 것은 논란의 여지가 없는 사실이다.
고대 기록에 의하면 술의 발명은 상당히 우연한 것이라고 한다. 한번은 두강이 남은 음식을 빈 뽕에 넣었다. 시간이 길어지면 쌀이 자연적으로 발효되어 향기가 나고 액체가 흘러나온다. 두강이 받아서 한 모금 마셨더니 맛있었다. 이에 영감을 받아 두강은 술을 발명했다.
이른바 빈 뽕나무, 즉 핵부패의 뽕나무. 고대 문헌에 따르면 낙양이수 유역에는 공산강이라는 곳이 있는데, 아마도 공산과 관련이 있을 것이다. 두강이 양조한 술은' 이주' 라고 하는데, 즉 양조 원료는 흑이 위주이다. 흑종초는 수수의 일종으로 낙양 산간 지역에서 야생으로 고대 선민이 중요한 작물로 재배한 것이다.
두강은 술을 잘 담그고, 양조 기술은 상당히 신경을 쓴다. 두문' 에 기재된' 오기육법' 은 두강의 양조 비법이라고 한다. 그것은 양조용 검은 매쉬가 성숙해야 하고, 곡은 제때에 던져야 하고, 물에 담가 깨끗하게 해야 하며, 샘물을 사용해야 하며, 양조기구는 정교하고, 온도는 적당해야 한다. 민간에서 전창한 술 노래 한 곡은 두강이 전해 내려온 것이라고 한다. 가사는 "삼경에 냄새를 맡고, 일출 소주는 왕성하고, 오후에는 사육하고, 일몰은 곡식과 술을 섞는다" 고 말했다. 즉, 버블링 과정에서, 우리는 언제 재료를 넣을지, 언제 발포할지 매우 신경을 쓴다.
술은 하로 지역에서 생산된 후 넓고 심오한 하로 문화에 녹아들었다. 주공은 낙양에서 금주령, 즉' 술' 을 반포했지만, 그는 완전히 술을 금주하는 것이 아니라 주례와 밀접하게 연계되어 주조의 오례는 모두 술을 빼놓을 수 없었다. 현존하는' 시경' 은 공자가 편집했다고 하지만 공자가 편집하기 전의' 시' 는 실제로 낙양이 수집한 공식 문헌이라고 한다. 이 시들 중에서 술이 대부분의 편폭을 차지한다.
두강 고향, 두강 양조 구지는 어디에 있습니까? 이것은 또한 사람들이 관심을 갖는 주제이기도 하다.
두강의 고향인 두강촌은 두 곳 모두 낙양에 있습니다. 하나는 낙양 구시 가지의 서쪽에 위치하고 있습니다. 두강촌, 민국시대 이건인이 지은 것은 낙양시 서부, 일명 두촌, 두강고리에 위치해 있다. 여양현에 위치한 최초의 두강촌의 기록은' 명만력지리 여주 전지지' 라는 책에서 "두강촌, 이양 북쪽 50 리, 두강양조소 소재지" 라고 말했다. 여기에는 두강묘, 두강묘 등의 유적이 있다.
두강포도주는 중국 와인 생산업체이고 낙양은 중국 술 문화의 고향이다. 낙양 역대의 양조 기예를 총결하고 낙양주 문화의 내포를 발굴하는 것은 우리의 신성한 사명이다.
선사시대
5000 년 최초의 중화문명인 선사 시대 이전에 원시 부족들이 채집한 들과는 장기 보관을 거쳐 곰팡이가 피면서 술 냄새가 났다. 예비 시식 후, 그들은 금형에서 흘러나오는 물도 맛있다고 생각하여 양조문화를 시작했다. 원시 사회에서는 양조가 중국에서 이미 매우 유행하고 있다. 고대에 술은 여과되지 않은 매쉬액으로, 반죽과 반액액을 띠고 있었다. 이런 술은 마시기에 적합하지 않고 먹기에 쓰이기 때문에 마시는 기구는 일반적으로 그릇이나 그릇과 같은 그릇이다.
하 왕조
하조 술문화가 매우 성행하여 상인들이 술을 잘 마신다. 하조에는 작이라는 술기가 있는데, 이는 중국에서 알려진 최초의 청동기로 중국 역사상 구체적이고 중요한 역할을 했다. 옛말에는 구름이 있고,' 두강 조주' 가 있다. 두강은 하조의 다섯 번째 왕으로서 직접 술을 빚었는데, 당시 사람들이 술에 대한 중시를 알 수 있었다. 10 월, 마을 사람들은 현지 학교에서 음주의식을 거행했다. "9 월 서리를 씻고 10 월 친구는 어린 양을 죽이는 것을 좋아하며, 매일 상조하며, 끝없는 수명을 말한다." 이 시는 하조의 술 문화를 충분히 보여 준다.
상조
상대 양조업은 매우 발달하여 청동기 제작 기술이 향상되어 중국의 술기가 전례 없는 번영에 이르렀다. 완벽한 양조 경험을 통해 술기를 만들어 생계를 이어가는' 장수씨' 와' 위수씨' 씨족이 등장했다. 당시에는 술, 병 등의 주류가 있었는데, 음주 풍조가 매우 흥성했는데, 특히 귀족들 사이에서는 더욱 그러하였다. 대량의 음주가 상인 통치자의 주의를 끌었다. 주왕은 술못을 만들고, 술은 온종일 미인과 함께 상조의' 주색 문화' 를 남겼다.
주대
주조는' 주례' 와' 주덕' 을 대대적으로 제창하고, 술을 제한하는 것은 주로 제사에 쓰이기 때문에' 주제 문화' 가 나타났다. 주례는 주대에서 가장 엄격한 예절이 되었고, 주대의 시골 음주 풍습은 시골 의사와 처사 성현을 손님으로 삼았다. 술, 특히 노인들은 매우 대범하다. "60 명 삼두, 70 명 사두, 80 명 오두, 90 명 육두." 노인을 공경하는 민속은 술을 주체로 하는 민속활동에서 남김없이 드러났다. 이것은 저우 왕조의 "와인 문화" 입니다.
춘추전국시대
춘추전국시대에는 철도구의 사용으로 생산 기술이 크게 향상되었다. 농민들은 "일찍 나가고 늦게 돌아오는 것보다 밭을 갈고 나무를 심고 양귀비를 많이 심는 것이 낫다" 며 생산 적극성이 높아지고 생산성이 크게 발전하며 물질적 부가 크게 증가했다. 이것은 술의 진일보한 발전을 위한 물질적 기초를 제공하기 때문에 춘추전국시대의 문헌에는 술에 관한 기록이 많다.
공자의 논어: "과거에는 군자가 술을 마시고 마셨다. 클릭합니다
"시경 7 월 정풍": "10 월 벼농사, 그래서 춘주로 눈썹을 축하한다."
"시경 소야 길일": "고객이 돌보다." 이, 술 한 종류, 단 술이에요.
예기 월령: "하몽월, 천자 음주, 예악." 년' 은 다시 양조한 술로, 음악과 함께 마시는 술로, 성대한 행사에서 마시는 것을 의미한다.
예기 옥조류': "무릇 존경은 원주를 주고, 군자만 주고, 야인만 주고, 모두 술을 준다. 의사는 나무를 존경하고, 사경은 나무를 사용한다. " 상원주, 향수를 띠는 것은 네가 독점적으로 마시는 술이다. 춘추시대에 중국인과 야인은 일반인을 가리킨다. 야인에게 모든 술을 지불한다는 것은 그들이 보통 밥을 먹게 하고 보통 술을 마시게 한다는 뜻이다. 나무와 금주는 술잔의 등급이다.
상주에서 춘추전국, 특히 북방의 유목민족에 이르기까지 그들의 술그릇은 주로 청동제품이다. 양조 기술이 눈에 띄게 향상되었고, 술의 질도 크게 향상되었다. 마시는 방법은 양조 한 와인을 청동 바닥 주전자에 넣은 다음 청동 숟가락으로 떠서 청동 컵에 넣어 마시는 것입니다.
진나라와 한 왕조
진나라 경제의 번영에 따라 양조업도 자연히 번영하기 시작했다. 진나라와 한 왕조 시대에는 일종의' 주정문화' 가 나타났고, 통치자는' 정치' 의 높이에서 술을 반복적으로 금주하며, 절욕을 제창하여 식량 소비를 줄이고, 결국 여러 차례 금지했다. 한대에 이르러 술에 대한 인식이 더욱 넓어지고, 술의 용도도 광범위하게 확장되었다. 동한 명의인 장중경은 술로 병을 치료하여 수준이 상당히 높다. 조화로운 인륜, 제사신조는 한대 주문화의 기본 기능이며, 낙을 근본으로 하는 것은 한대 주문화의 정신적 핵심이다. 진나라와 한 왕조 이후 술 문화에서' 의식' 의 색채가 갈수록 짙어지고, 주례가 엄격하다. 동한 말년에 술 문화는 음악 위주에서 슬픔 위주로 바뀌었다.
한대에 이르러 음주는 점차 각종 명절과 연계되어 독특한 음주일을 형성하고, 술곡의 종류도 더 많아졌다. 한나라 음주는 일반적으로 바닥에 앉아 있고, 술병은 바닥 중간에 놓고, 숟가락과 술도구는 바닥에 놓아서 짧고 뚱뚱하다.
삼국 시대
삼국시대는 중국 술 문화의 발전 시기로서 공예, 원료, 종류 등에서 모두 큰 발전을 이루었다. 삼국시대 술바람이 매우 성행하여 사납고 술을 좋아했다. 타오 씨는 삼국주풍을 논평하면서 "삼국시대 음주풍이 꽤 성했고, 남정에는 삼야라는 호칭이 있었고, 석에는 여름음료가 있었다" 는 말을 인용했다. 술을 권하는 삼국의 바람도 상당히 강하고 술을 마시는 수단도 치열하다.
위진 남북조
진나라와 한 시대에는 금주를 제창했다. 위진 시대에야 술이 합법적인 지위를 갖게 되었고, 사람들은 비로소 자유롭게 술을 빚는 것을 허락받았다. 몰래 술을 남용하는 현상은 상당히 보편적이어서, 술시장이 매우 번영하였다. 주세는 국가의 재원 중 하나가 되어' 주재문화' 를 갖게 되었다. 위진 남북조 시대에는 명사들이 호음하였다. 알코올의 도움으로 사람들은 삶에 대한 느낌, 사회에 대한 걱정, 역사에 대한 감탄을 표현했다. 술의 기능이 사람의 마음에 잠입하여 술의 문화적 내포를 넓혔다.
위진 시대가 되자 침대에 앉아 유행하기 시작했고 술그릇도 얇아졌다. 또한 위진 남북조 시대에는' 곡수 행운' 풍습이 생겨 술의 전진을 촉진시켰다.
수나라 시대
당송주문화는 술과 문인의 밀접한 관계이다. 당대의 시가의 번영은 술문화의 발전을 촉진시켜 휘황찬란한' 술장 문화' 가 나타났다. 술과 시, 술과 음악, 술과 서예, 술과 예술, 술과 그림 등. , 서로 조화를 이루며, 한창이다. 당대는 중국 술문화가 고도로 발전한 시기로, 술문화가 넓고 심오하며 다채롭고 찬란하다. 술촉진시' 는 당대의 가장 농축되고 가장 체현된 문화이다. 술은 시인의 시를 높여서 그의 시에 내면화되고, 술도 물질적인 수준에서 정신적인 수준으로 올라갔다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 술 문화는 당시에서 충분히 양조되어 맛이 부드럽고 부드럽다. 당대에 이르러 주점 수가 날로 늘어, 주문화는 중국인의 일상생활에 녹아들었다.
당나라 사람들은' 술 부귀기' 를 주장했다. 술을 마시는 방식은 식후 (식후) 에서' 식후 음주',' 식후 음주',' 닭을 요리해 먹고, 식후 음주' 라고 불린다. 그때 술을 마시는 방식은 다 먹고 마시고, 먹고 마시며 즐거워하며, 쉽게 취하지 않고, 술을 통해 더 많은 즐거움을 얻을 수 있었다.
송요김원
송대 술문화는 당대의 술문화의 지속과 발전으로 당대의 술문화보다 더 풍부하고, 우리의 현재의 술문화에 더 가깝다. 주업이 번창하여 호텔이 도처에 널려 있다. 송대 호텔은 명품의 문화적 개성을 강조한다. 김대의 북방 민족은 호음과 진한 술문화로 유명하지만 김대에는 주전자를 태우는 술문화가 있다. 원대에 소주가 나타났다. 또한 증류법은 송대에서 발명되었으며, 그때부터 백주는 중국인들이 마시는 주요 술이 되었다.
명청 두 세대
명나라의 봉기가 끊이지 않아 청나라가 외적의 침입에 저항하지 않고, 백성들이 사방으로 이주하여 고생을 피하고, 지역문화의 형성이' 술문화' 의 출현을 촉진시켰다. 명청 이후 술은 이미 사람들의 생활에서 없어서는 안 될 음료가 되었다. 설 명절을 맞아' 특주' 가 인기를 끌고 있다. 예컨대 설날에 고추백주를 마시고, 정월 15 분에 술을 붓고, 단오절에 창포주를 마시고, 추석에는 계화주를 마시고, 중양은 국화주를 마신다. 청대에는 "술은 고향이고 자본은 최고다" 는 말이 있다. 당시 베이징의 달관귀인은 황주를 숭상했고, 중하층은 가격이 저렴하고 향기가 풍부한 소주를 선호했다.
명청시대에는 중국이 술꾼 역할을 하는 또 다른 정점이라고 할 수 있다. 음주는 특히' 진' 자를 중시하고, 진을 술성으로 하면,' 술이 좋을수록 좋다' 고 한다. 게다가 술길은 수양성의 경지로 밀려나고, 술은 가지각양각색이다. 세상 만물, 인물, 화초, 어충, 시사가부, 희곡 소설, 계절풍속, 질서 정연한 것, 그중에서도 야단, 중국의 술문화를 고아한 전당에서 통속적인 민간으로 밀고, 명사군자의 유행에서 거리골목의 취미로 밀어 넣었다. 일반 음주를 술, 배음기, 술령, 술을 마실 수 있는 숭고한 지위로 끌어올리다.
신중국이 성립된 후
오늘날 술 문화의 핵심은' 술인 문화' 이다. 사람들의 술행위는 더욱 보편화되고, 술은 사람의 운명과 더욱 밀접한 관련이 있으며, 술은 사람들의 생활에 광범위하게 녹아들어' 생활' 에 가까운 술문화는 전례 없는 풍요와 발전을 이루었다. 생일 파티, 결혼식 파티, 장례식 파티 등. , 그리고 관련 술풍속과 주례가 생활의 내용이 되었다.
술문화
술 문화는 중국 음식 문화의 중요한 부분이다. 술은 인류의 가장 오래된 음식 중 하나이며, 그 역사는 거의 인류 문화사에서 시작된다. 술이 등장한 이래 일종의 물질문화로서 술의 형태는 다양하며, 그 발전 과정은 경제 발전사와 동기화되어 있다. 그리고 술은 단지 음식일 뿐만 아니라 정신적 문화적 가치도 있다. 정신문화로서 사회정치생활, 문학예술, 사람들의 생활태도, 심미정취 등 여러 방면에 나타난다. 이런 의미에서 술을 마시는 것은 술을 마시는 것이 아니라 문화를 마시는 것이다.
중국-와인의 고향
중국은 탁립세계의 문명고국이자 와인의 고향이다. 중화민족의 오천년 역사에서 술과 주문화는 줄곧 중요한 지위를 차지하고 있다. 술은 특별한 음식이다. 그것은 물질에 속하지만 동시에 사람들의 정신생활에 녹아들었다. 술 문화는 특수한 문화 형태로서 중국 전통문화에서 그 독특한 지위를 가지고 있다. 수천 년의 문명사에서 술은 사회 생활의 거의 모든 분야에 스며들었다. 우선 중국은 농업 기반 국가이기 때문에 모든 정치 경제 활동은 농업 발전에 기반을 두고 있다. 중국의 술은 대부분 식량으로 양조되고, 술은 농업과 밀접하게 연결되어 농업 경제의 일부가 된다. 식량 생산의 번영은 주업의 흥망의 청우계이다. 각 왕조의 통치자들은 식량 수확에 따라 금지령을 반포하거나 개방하여 술 생산을 조절하여 인민의 식량을 보증한다. 일부 지역에서는 주업의 번영이 현지 사회의 생활수준 향상에 긍정적인 역할을 했다. 술은 사회경제 활동과 밀접한 관련이 있다. 한무제 시절 국가주전매 정책을 실시한 이후 양조업에서 징수한 주전매료나 특별세가 국가 재정수입의 주요 원천 중 하나가 되었다. 술세수입도 역사의 군비와 전쟁과 직결되어 국가의 생사와 직결된다. 일부 왕조에서는 주세 (또는 술의 전매 수입) 도 부역 및 기타 형태의 세금과 관련이 있다. 술의 후한 이윤은 왕왕 국가, 상인, 부자가 쟁탈하는 비계가 된다. 각기 다른 주정의 교체는 각 업종의 실력 대비 변화를 반영한 것이다. 주령의 발표는 왕대교체, 제왕교체, 그리고 몇몇 중대한 왕실 활동과 관련이 있는 경우가 많다. 술은 특별한 상품으로서 사람들의 생활에 풍부한 색채를 더했다. 중국 고대인들은 술의 작용을 세 가지 범주로 나누었다: 치료용 술, 연금용 술, 선물용 술. 수천 년 동안 술은 이 세 가지 이상의 역할을 해 왔으며, 적어도 술은 즐거움을 주고, 술은 근심을 잊고, 술은 담담하게 한다.
주신정신
술은 인류 문화의 역사 장하에서 일종의 객관적인 물질적 존재이자 일종의 문화적 상징, 즉 주신정신의 상징이다.
중국에서는 주신정신이 도가 철학에서 기원한다. 주앙 저우 (Zhuang Zhou) 는 내가 하나가 되고, 하늘과 사람이 하나가 되고, 생사가 하나가 된다고 주장했다. Zhuang Zhou 는 절대 자유의 노래를 부르고, "물놀이", "바다 여행", "사물이없는 땅" Zhuangzi 가 속박 된 천리마보다는 진흙 연못에서 머리를 흔드는 자유로운 거북이가 될 것을 옹호했습니다. 중국 주신정신의 정수는 절대자유를 추구하고 생사영욕의 이익을 잊는 데 있다.
와인의 예술
술에 취해 얻은 예술의 자유는 중국 고대 예술가들이 속박에서 벗어나 예술적 창의력을 얻는 중요한 방법이다. 가슴에 큰 뜻을 품고, 마음이 우주보다 좁다' 는 위진 명사,' 취옹의 뜻' 1 인 류령은' 주덕송' 에서 "어른이 있다. 천지를 하루로 보고 만기는 한순간이다" 고 말했다. 일월의 어색함, 8 폐는 조정이다. " "막이 땅에 있으니, 뜻이 이렇다." "나는 술에 취했지만, 나는 매우 깨어 있다. 천둥소리를 듣지 않으면 태산의 모양이 보이지 않는다. 나는 추운 여름에 근육을 자르는 느낌을 느낄 수 없다. 만물을 내려다보니, 강한부평초처럼 괴롭힌다. " 이런' 사람 중심' 의 경지는 중국 술신 정신의 전형적인 표현이다.
"이백시 백수, 장안은 식당에 가서 잠을 자고, 천자는 배에 타지 않고, 자칭 주선이라고 부른다." (두보' 술 팔선의 노래') "취하면 손님이고 시는 신이 된다." (두보 "자업자득시") "자신의 경지를 굽히고, 술시는 스스로 일가를 이룬다." ("도연명과 술을 마시다") "끝없는 시 한 잔이 완성되었고, 시는 날이 깜짝 놀랐다." ("양완리 9 절 이후 2 월 만화천곡전"). 남송정치 시인 장원년은 "비가 온 후 꽃이 바닥을 날고, 취옹의 뜻은 술이 아니다" 고 말했다. "중국 시가사에는 대대로 전해 내려오는 술취시의 예가 많다.
시뿐 아니라 중국 문화 특유의 회화와 서예에서 술신의 정신은 더욱 생생하다. 화가들 중에서 정판교 서화는 얻기 쉽지 않고, 구개주로 대하고, 정판교 취옹의 뜻은 술이 아니며, 서화를 구하는 자는 그 뜻을 얻을 수 있다. 정판교도 화가의 계략을 알고 있었지만, 그는 술과 개고기의 유혹을 견디지 못하고 시를 써서 자조할 수밖에 없었다. "달을 바라보면 최선을 다해 술만 늦게 오는 것을 미워할 수 있다. 그를 비웃고, 대신 책을 구하고, 남편에게 취하라고 빌다. " 5 대 당풍' 의 화가인 오도자는 그림을 그리기 전에 꼭 술에 취해 술에 취해 그림을 그리기 시작한다. 원 4 집' 의 황도' 취해서 그릴 수 없다' 고 말했다. 서성' 왕희지는 술에 취했을 때' 난정서' 를 쓰며 "풍류와 건강이 비길 데 없고 비길 데 없다" 고 말했다. 깨어났을 때 "수십 권의 책을 읽었지만 도달하지 못했다" 고 말했다. 이백은 회소' 취승' 을 썼다. "우리 스승은 술에 취해 침대에서 자고, 잠시 천 장을 쓸었다. 날으는 꽃이 소나기를 맞고, 낙화가 흩날리며 눈이 막막하다. " 술에 취해 먹칠을 하는 것은 자신의 귀신을 지키기 위해 부러워하는' 자서첩' 일 뿐이다. 잔디의 현자 장욱 () 은 "술에 취해 광란을 불러다가 쓴다" 며 "고시 4 곡" 을 가지고 있다.
중국 전통 알코올 음료
백주는 중국에서 대대로 전해 내려오는 알코올 음료이다. 후속 연구 및 총결산 작업을 통해 기존 기술을 제고시키고, 작업장식 운영에서 공업화 생산에 이르기까지 어깨를 나란히 하는 작업에서 반기계 조작까지, 구술에서 전심에 이르기까지 유연한 습득에서 서면 정보 교육에 이르기까지 전통 기술을 개선했다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 과학명언) 이 모든 것이 백주 업계를 끊임없이 발전시키고 혁신하여 생산 기술과 제품 품질을 높였다. 한 무리의 생산기업이 중국의 대형 백본 기업이 되어 국가에 중요한 공헌을 하였다. 우리는 이 귀중한 민족 특산물을 계승하고 발전시켜 중화민족의 우수한 백주 문화를 발양하고 백주 산업이 번창할 수 있도록 해야 한다.
고대에는 약 네 가지 유형의 금주가 있었다. 우선, 강력한 국가를 위해, 그것은 금지되어 있다. 의제조주, 우음료, 간지: 앞으로 누군가 마셔서 죽을 것이다. 주공은 "군음을 두려워하지 마라. 너는 붙잡혀 돌려주어야 하고, 너는 그에게 맞아 죽어야 하지만, 남은 술은 미워한다. " 주공은 법령을 반포하여 금주를 엄령하여 백성들의 의지가 소침하고 원기가 크게 상할까 봐 걱정했다. 강대국과 금주를 위한 것이다. 둘째, 식량 보유를 금지한다. 양조에는 대량의 곡물이 필요하다. 동진 때, 한 현에서 술을 금주한 지 일 년 만에 수백만 미터를 절약했다. ("진서" 권 91) 유비가 익주에서 벼슬을 할 때 가뭄으로 음주가 금지되었다. ("삼국지" 권 38 "간옹전") 역대 절곡 금주는 일반적으로 흉년에 진행되며, 사서기록도 적지 않지만 모두 단기적이다. 과음은 예로부터 습관이었기 때문에 장기간 집행하기가 어렵다. 셋째, 독점을 금지하다. 위신의' 한무제전' 은 "백성들이 술을 빚는 것을 금지하고 술만 사는 것을 금지한다" 고 말했다. 예를 들어, 도로 건설 투자 목재는 수익성이 있습니다. 클릭합니다 이것은 진정한 금지가 아니라 정부가 독자적으로 양조하고 판매하여 이윤을 얻고 특허를 독점하는 것으로 보이는 것은 가짜 금지라고 할 수 있다. 전면 금지는 민금이다. 그러나 무제의 금지는 이익을 위해 금지하는 것으로, 양자는 완전히 다르다. 나중에 김조 조정의 권력은 한무제의 술 전매 제도와 같다. 음주가 점점 성행하고, 풍속이 점점 성행하고, 국가제도가 즉흥적으로, 관본위의 이익이 우선이라는 것을 알 수 있다. 고금도 마찬가지다. 그냥 술 속물만은 아닌가요? 그러나 사람들이 술을 좋아하는 것은 금지되어 있다. 역사 기록이 아주 분명하다. 넷째, 술에 취해 금지하다. 북위 문성제 태안 4 년, 농민 풍작 후, 술에 취해 소란을 피웠다. 이를 위해 문성제는 금주를 명령했고, 법령은 "양조, 판매, 음료는 모두 베었다" 고 명확하게 규정했다. (\ "슈웨이 \" 볼륨 11 \ "형지 \") 사실, 사람들은 관직을 도울 수 없고, 은밀히 금지할 수 없다.
"컵은 작고 곤대, 해와 달은 주전자에서 자란다" 며, 어쨌든 사람은 사회생활에서 술과 직접적이거나 간접적인 관계를 가져야 한다. 이런 관계의 물화는 바로 술의 맛이다. 술의 맛은 주령에서 풍부하고 주령은 순문화입니다. 이것이 주문화의 정수입니다.
일찍이 2 천여 년 전의 춘추전국시대에 황하 유역의 연회석에서 술표가 나타났다. 술표는 속서와 야단으로 나뉜다. 주먹 추측은 일반령의 대표이고, 야령은 서면 명령이며, 보통 문화 지식이 풍부한 사람들에게 환영을 받는다. 바이 주이 (Bai Juyi) 는 "가난한 공무원으로 유휴 모집, 술에 취해 새로운 노래를 듣고 관현을 이긴다" 고 말했다. 사람들은 연회의 우아함이 술이 있는 음악보다 더 재미있다고 생각한다. 작문 순서에는 어순, 수수께끼 순서, 시험 준비 순서 등이 포함된다.
주령은 술과 게임의 결합이다. 예를 들어 춘추전국시대의 냄비 던지기 게임, 진한 () 간의' 즉흥 노래와' 는 모두 일종의 술령이다. 하지만 게임이 강제적이고 결론적인 게임으로 발전함에 따라 가볍고 엄숙한 문화현상이 된다. 서한시, 여후는 잔치 신하가 있어 유장이 음주질서를 감독하도록 명령했고, 유장은 그를 군령에 따라 음주질서를 제정하도록 초청했다. 석간, 일부 여씨족은 연회석에서 탈출하여 유장에 의해 검으로 참수되어 음주 게임으로 참수되었다. 이것은 아마도 극 중의 연극일 것이다. 이것이 바로' 주령은 군령과 같다' 는 유래이다. 당송 () 은 중국 고대에 가장 노는 왕조였으니, 주령은 당연히 각양각색의 것이다. 백거이는' 붉은 소라그릇을 심고 백옥을 날다' 는 영영을 가지고 있다. 명청 시대가 되자 주령은 한 단계 더 올라가 다양한 물건으로 발전했다. 청대는 주령을 네 가지 범주로 나누었다. 점령, 야령, 장군령, 승령은 주령의 하이라이트다.
《홍루몽》에는 술이 많다.
주문의 의미 향상
돈을 모으는 것은 이름에서 알 수 있듯이 반드시 음주령에 써야 하는데, 모금은 이런 음주령의 두드러진 특징이다. 자금 조달에 관해서는 먼저 자금 조달이 무엇인지 이해해야 한다. 이것은 일종의 오래된 계산 도구이다. 고대에는 계산기가 없었고, 일반적으로 대나무를 얇게 썰어 계산했다. 계산에 능숙한 사람은 계산기에 의지하지 않아도 결과를 얻을 수 있기 때문에 칩은 계획과 계획으로 확장됩니다. 유방은' 한서 고디' 에서 장량 평가를 하면서 "나는 난소보다 못하다. 남편이 천리 밖에서 승리를 거두기 때문이다" 고 말했다. 현재 군사 지휘관은 실내에서 작전 계획을 세울 것이다. 이를 장막이라고 한다. 여기서 준비의 의미는 계획, 계획, 계획입니다. 당나라 이래로 칩은 음주에서 두 가지 다른 용도가 있다. 하나는 여전히 계산에 쓰이고, 백거이의' 취화 () 는 술' 시의' 술 칩' 이 바로 이런 것이다. 이런 의미에서 후세의 알코올 음료 게임에서는 칩을 볼 수 있는데, 그 역할은 칩을 세어 얻은 칩의 수에 따라 술을 마시는 것이다. 다른 하나는 더 복잡합니다. 사람들은 이미 모금의 원시 용법에 만족하지 않고 그것을 단품 도구로 바꾸었다. 칩의 제작 방법도 복잡해서 은 상아 짐승 뼈 죽목 등으로 만든 칩에 각종 주문과 주약이 새겨져 있다. 주문할 때 순서대로 드럼을 흔들어 칩을 뽑은 다음 칩이 정한 순서와 술순서에 따라 마신다. 시험에 따르면 당대의' 논어' 주비는 알려진 최초의 준비령이다.
주문 특성 향상
가방 사이즈가 커서 길이가 제한이 없습니다. 매 라운드마다 80 건의 대액 융자 주문이 있는데, 주문에는 중국 은행이 주문을 할 수 있도록 주문이 포함되어 있다.
이 특성 때문에 준비 작업은' 서사랑기',' 수호전',' 라마단 이상한 이야기',' 홍루몽' 등의 소설에서 취재하여 <역경> 64 괘 등 내포가 풍부한 문화 현상을 포용할 수 있었다.
양조문화
술문화는 중국 전통문화의 일부이지만, 특별한 문화 현상이기도 하다. 놀라운 것은 오늘날의 급변하는 현대생활에서 몇몇 젊은이들이 맥도날드에 앉아 천천히' 홍루몽' 을 할 수 있다는 점이다. 그러나, 전통 문화로서, 양조는 여전히 우리 조상들이 남긴 귀중한 재산이며, 일정한 문화 연구 가치를 가지고 있을 뿐만 아니라, 어느 정도의 적절한 장소에서도 어느 정도의 문명 작용을 가지고 있다. 예를 들어, 어떤 경우든' 정이 깊고 답답한' 술보다' 둘째 형이 좋고, 오장원이 좋다' 는 술보다 낫다. 예속풍아' 는 영원히' 저속한' 보다 더 품위가 있기 때문이다. 그리고' 예속풍아' 는 비하적인 단어가 아니다.
주문화는 중국 음식제도의 산물이며, 그 본질은 농업문화이다. 연회 중의 준비 술은 매우 문화적 함량이 있다. 출전 선수들은 고금의 명작, 시사가부, 천문 지리, 민간 비속어에 이르기까지 모두 성공을 거둬야 현장에서 뛰어나며 벌금을 물지 않을 수 있다. 사람들은 또한 잔치에서 자신의 민첩성과 경쟁정신을 단련했다. 음식의 분위기를 활발하게 하고 심미 정취를 더했다.
중국에서는 주신정신이 도가 철학에서 기원한다. 주앙 저우 (Zhuang Zhou) 는 내가 하나가 되고, 하늘과 사람이 하나가 되고, 생사가 하나가 된다고 주장했다. Zhuang Zhou 는 절대 자유의 노래를 부르고, "물놀이", "바다 여행", "사물이없는 땅" Zhuangzi 가 속박 된 천리마보다는 진흙 연못에서 머리를 흔드는 자유로운 거북이가 될 것을 옹호했습니다. 중국 주신정신의 정수는 절대자유를 추구하고 생사영욕의 이익을 잊는 데 있다.
세계 문화 현상에는 놀라운 유사점이 있다. 포도 재배와 술의 신 디오니소스는 서구 술신의 상징이다. 고대 그리스의 비극에서 서구의 주신정신은 이론적 고도로 상승하여 독일 철학자 니체의 철학에 승화되었다. 니체는 주신정신이 일종의 감정적 카타르시스의 상징이라고 생각하는데, 전통의 속박을 버리고 원초상태로 돌아가는 생존 체험이다. 인간은 개인과 세계 통일성의 절망을 없애고 고통스러운 외침에서 인생의 큰 즐거움을 얻었다.
문학예술의 왕국에서 술신의 정신은 어디에나 있어 문학 예술가와 그 대표작에 중대하고 깊은 영향을 미쳤다. 자유, 예술, 아름다움은 삼위일체이고, 예술은 자유로 태어나고, 아름다움은 예술로 태어나기 때문이다.
술에 취해 얻은 예술의 자유는 중국 고대 예술가들이 속박에서 벗어나 예술적 창의력을 얻는 중요한 방법이다. 위진 명사, 제 1 의' 술꾼' 류령은' 주덕송' 에서 "한 군자, 천지를 하늘로, 만년을 1 시로, 일월을 1 시로, 8 가뭄을 북한으로 한다" 고 말했다. "막이 땅에 있으니, 뜻이 이렇다." "나는 취했지만 갑자기 깨어났다. 천둥소리를 듣지 않으면 산모양이 보이지 않는다. 나는 추운 여름에 근육을 자르는 느낌을 느낄 수 없다. 만물을 내려다보니, 강한부평초처럼 괴롭힌다. " 이런' 사람 중심' 의 경지는 중국 술신 정신의 전형적인 표현이다.
변호사, 상인, 장인, 농민보다 문인이 술과 인연이 더 많은 것 같다. 첫째, 문인 알코올 중독. 와인은 영감을 자극하고 이미지 사고를 활성화 할 수 있습니다. 술을 마신 후에 시를 쓰면 한 마디 말이 아름답다. 술 자체는 왕왕 창작의 소재가 된다. 중국 문학사 한 권은 거의 모든 책장에서 술의 향기를 풍기고 있다. 중국 문인의 걸출한 대표인 이백과 두보는 모두 평생 술꾼이다. 이백은 자칭' 주선' 이라고 불렀고, 두보는' 색리 내영, 술을 목숨처럼 좋아하다' 는 말로 곽모약씨에게' 주업 대왕' 으로 봉쇄되었다. "이백은 술 싸움에 관한 수백 편의 시를 가지고 있다. 장안은 술집에 가서 잠을 자고, 천자는 배에 오르지 않고, 자칭 주선이라고 한다. " (두보' 술 팔선의 노래') "취하면 손님이고 시는 신이 된다." (두보 "자아의 시") "자기가 잘하는 것을 던져서 술의 시를 짓는다." ("도연명과 술을 마시다") "끝없는 시 한 잔이 완성되었고, 시는 날이 깜짝 놀랐다." ("양완리 9 절 이후 2 월 만화천곡전"). 남송정치 시인 장원년은 "비가 온 후 꽃이 바닥을 날고, 취옹의 뜻은 술이 아니다" 고 말했다. "중국 시가사에는 대대로 전해 내려오는 술취시의 예가 많다. 또한 그들의 현존하는 시 중 이점 17%, 두점 2 1% 를 계산하기 위해 심혈을 기울였다. 술이 없다면 두리의 시는 많은 매력을 잃게 될 것이고, 오늘 우리가 읽은 이태백과 두공부의 작품집도 훨씬 얇을 것이라는 생각이 들었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
둘째, 문인은 음주 과정, 특히 음주 과정의 그 번거로운 예절에 특히 신경을 쓴다. 그래서 상당히 엄격한 법령을 제정하고 각종 술령과 함께 춤을 춰야 한다. 그 술 마시는 순서는 재미가 아니라 사람의 지능, 지식 수준, 문학적 소양, 적응력에 대한 엄중한 시험이다. 만약 시서를 배불리 읽지 않았다면, 총명하여 즉석에서 추태를 부렸다. 문인들은 아예 이 세트를 절묘한 극치로 발휘하여 백편의 고전, 시사가부, 속담, 전고, 대련 등 문화 내용을 술순서에 포함시켰다. 이 때문에 연회는 항상 짙고 지속적인 서권기와 문화적 분위기로 가득 차 있다. 얽힌 가운데, 우리는 술의 순향의 아름다움뿐만 아니라 문화의 향기도 맛보았다. 우리는 고대 문인의 잔치 때의 고상한 취향을 직접 볼 수 없고,' 홍루몽',' 경화연' 등 소설과 술품을 기록한 책에서 엿볼 수 있을 뿐이다. 문인의 참여로 술을 마시는 것은 품위, 경지, 무한한 풍경이다. 술 문화의 멋진 부분은 정말 문인들이 창조한 것이다. 오사후, 현대문인들이 자주 모임을 열어 연회를 열었는데, 노신 선생도 여러 번 참석한 적이 있는데, 이것은 노신의 일기에도 자주 기록되어 있다. 그의 시' 자조' (시 중' 차가운 눈으로 천손가락을 보고 머리를 숙이고 유자우로 엎드려' 로 유명한 대련이 된 시) 는 달프가 연회를 베풀었을 때 한 것이다. 달프는 술을 비교적 좋아한다. 그는 "3 천 일 동안 술에 취해 10 년 더 취했다" 고 말했다. 그는 술에 취해 잠시 충동적으로 좋은 시를 많이 썼다. 신문인의 야집은 여전히 문화적 기운이 넘치고, 시 즉흥을 이야기하는 것은 여전히 큰 주제이다. 펑자카이는 이렇게 썼습니다. "세상에서 가장 좋은 것은 술과 음식이다. 마치 시와 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)." 비약적으로 발전한 오사운동은 낡은 세계를 정화했지만, 천고에 전해진 술문화는 여전히 일맥상통하다. 새로운 문화를 창조한 새로운 문인은 안경을 들자 역시 선조의 모습이었다.
시뿐 아니라 중국 문화 특유의 회화와 서예에서 술신의 정신은 더욱 생생하다. 화가들 중에서 정판교 서화는 얻기 쉽지 않고, 구개주로 대하고, 정판교 취옹의 뜻은 술이 아니며, 서화를 구하는 자는 그 뜻을 얻을 수 있다. 정판교도 화가의 계략을 알고 있었지만, 그는 술과 개고기의 유혹을 견디지 못하고 시를 써서 자조할 수밖에 없었다. "달을 바라보면 최선을 다해 술만 늦게 오는 것을 미워할 수 있다. 그를 비웃고, 대신 책을 구하고, 남편에게 취하라고 빌다. " 5 대 당풍' 의 화가인 오도자는 그림을 그리기 전에 꼭 술에 취해 술에 취해 그림을 그리기 시작한다. 원 4 집' 의 황도' 취해서 그릴 수 없다' 고 말했다. 서성' 왕희지는 술에 취했을 때' 난정서' 를 쓰며 "풍류와 건강이 비길 데 없고 비길 데 없다" 고 말했다. 깨어났을 때 "수십 권의 책을 읽었지만 도달하지 못했다" 고 말했다. 이백은 회소' 취승' 을 썼다. "우리 스승은 술에 취해 침대에서 자고, 잠시 천 장을 쓸었다. 날으는 꽃이 소나기를 맞고, 낙화가 흩날리며 눈이 막막하다. " 술에 취해 먹칠을 하는 것은 자신의 귀신을 지키기 위해 부러워하는' 자서첩' 일 뿐이다. 잔디의 현자 장욱 () 은 "술에 취해 광란을 불러다가 쓴다" 며 "고시 4 곡" 을 가지고 있다.