송대의 꿀은 당시 사치스러운 음식이었기 때문에 상대적으로 비싸다. 설탕에 절인 과일이란 과일, 견과류, 멜론 등의 식재료를 당밀이나 꿀에 담갔다가 굽거나 말려서 만든 간식을 말한다. 송대에서는 설탕에 절인 과일이 귀족층의 맛이라 일반인이 즐기기가 어렵다. < P > 송대 사회경제의 번영으로 설탕에 절인 설탕의 제작공예도 섬세하고 복잡한 가공절차가 많이 필요하기 때문에 제작비용이 높다. 동시에 당밀이나 꿀의 대량 사용도 설탕에 절인 과일의 비용을 증가시켰다. < P > 또한 설탕에 절인 과일은 희귀하고 맛있기 때문에 공급이 제한되어 시장에서 가격이 상대적으로 높을 것으로 보인다. < P > 그래서 전반적으로 송대에서는 설탕에 절인 과일이 비싼 음식이어서 보통 사람들이 쉽게 즐기지 못한다.