여덟 그릇은 항상 연회석에 쓰인다. 테이블당 여덟 명, 테이블 위에는 여덟 개의 음식이 있습니다. 음식을 내올 때는 모두 통일된 해그릇을 사용하며, 시원해 보이고, 맛있게 먹으며, 지방의 특색이 진하다. 청진팔그릇은 대공장 회족 음식 문화에서 유명하며, 역사가 유구하여 널리 전해지고 오래도록 시들지 않는다. 그것의 발전, 유행, 명성에는 크게 두 가지 이유가 있다. 첫째, 이곳의 회족은 이슬람교를 믿으며, 종교 규칙에 따라 술을 마시는 것은 허용되지 않는다. 만약 그들이 술을 마시지 않는다면, 요리를 준비할 필요가 없다. 동시에, 교칙은 절약을 제창하고, 겉치레와 낭비를 반대하며, 어떤 겉치레도' 고해' (죄) 이다. 둘째, 역사상 큰 공장이 귀민하여 생활이 빈곤하여 귀민이 매우 후대를 잘한다. 이를 위해 근면하고 지혜로운 회족 사람들은 연회 형식인' 무슬림 여덟 그릇' 을 만들어 검소하고 연회 분위기를 표현했다. 8 사발' 은 쇠고기 스튜, 찹수이, 당근, 장마, 다시마, 식초 배추, 가루, 미트볼, 튀김 두부 등이 있어 호환성이 유연합니다. 조금 부유한 사람은 잡동사니 두 그릇과 고기 두 그릇을 올릴 수 있다. 가난하면 여덟 그릇에만' 반찬모자' 를 쓸 수 있고 당근은 모두 맨 아래에 쓸 수 있다. 수백 년 동안 지속되었습니다. 이 할랄 식단에서 우리는 할랄 식품이라는 큰 공장의 문화를 엿볼 수 있다. 이는 회족 국민의 총명함과 지혜를 충분히 보여 주기 때문이다. 8 사발' 은 보통 재료로 만들어졌지만 역사가 유구하여 정교하고 풍미가 독특하다. 그중 쇠고기찜과 잡동사니는 대공장 할랄 가정 요리 중 일품이다. 다년간의 요리 경험, 완비된 양념, 문화찜, 색향이 모두 좋은 우수한 경지에 이르렀다. 당근, 다시마, 장마, 식초 배추, 튀김 두부 등 요리는 경제적일 뿐만 아니라 현대과학음식과도 완벽하게 일치하며 의약품 영양 보건 등에서 독창성과 지혜를 보여준다. 정정팔사발의 정정은 역사가 유구하며, 문화가 축적되어 두터운 것은 국가 역사 문화 명성이다. 정정팔사발은 정정 지역의 전통 민간 요리의 주요 대표이다. 이런 기예는 당대에서 역사적 진화와 전쟁을 거쳐 기본적으로 정형화되어 널리 유행하기 시작했다. 8 그릇은 주로 4 고기 4 소를 포함한다. 네 가지 고기는 돼지고기를 위주로 하고, 살코기로 만든 팔꿈치, 뒷다리, 미트볼은 팔꿈치, 바삭한 고기, 돼지고기, 네모난 고기, 미트볼로 나뉜다. 네 가지 고기는 무, 다시마, 당분, 두부를 위주로 독특한 제작공예로 조리되어 있습니다. 이런 기술로 만든 여덟 그릇은 현에서 결혼식과 중대한 명절이 되었다. 이런 기법은 주로 재료 선택, 칼법, 불의 숙달, 식재료 선택 등에 초점을 맞추고 있다. 이 기예로 제작된 여덟 그릇은 정교하게 제작되었고, 재료 선정에 신경을 쓰고, 경제적이고, 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 노소를 막론하고, 색깔, 향, 맛, 모양이 모두 뛰어나다. 그들의 특징은 북방 요리로 영양이 풍부하고 먹는 법을 중시하는 것이다. 이제 그들은 완전히 규범적인 공정 과정과 메모리 기준을 형성하여 끊임없이 다른 사람들에게 먹히고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 과학명언) 여주 여덟 그릇은' 여주 여덟 그릇' 이 춘추시대의 맹시군에서 유래했다고 말하는 사람도 있고, 강희가 강남에 내려갔을 때 여주를 통과했다고 말하는 사람도 있다. 이 여덟 그릇의 자리를 먹었을 때, 그는 특히 예쁘다고 느꼈고, 만주족의 풍속으로' 여덟 그릇' 이라는 이름을 지어 정식으로 이름을 지었다. 텐주 8 그릇 고흑도자기 도자기 그릇 * * * 8 개 크기가 같습니다. 나중에 흑자, 백자, 청동기, 스테인리스강 그릇으로 진화했다. 기존의 오래된 음식점은 오리지널과 고진성을 유지하기 위해 여전히 흑자 그릇을 그릇으로, 숯이나 코크스를 화원으로 요리한다. 여덟 그릇의 이름과 순서는 모두 신경을 쓰는데, 보통 금닭 한 마리, 고등어 두 마리, 구리 팔꿈치 세 마리입니다. 팔로는 닭고기, 생선, 고기, 계란, 감자칩, 연근 조각, 고추, 셀러리, 배추, 콩나물, 콩나물 등을 재료로 볶는다. , 달콤한 소스, 간장, 식초, 조미료, 고수, 양념주, 산초, 대재, 파, 생강, 마늘 등의 양념을 곁들여 급히 꺼져요. 만약 다 먹을 수 없다면, 이 여덟 가지 요리를 큰 봉지에 담아 냉장고에 넣어도 무방하다. 만약 네가 약한 불로 그것들을 삶아서 다음날 그것들을 찌면, 너는 크게 놀랄 것이다. 여덟 그릇의 요리가 한데 섞여 있어 맛이 절대적으로 아름답고 맛과 느낌은 신선에게 변할 수 없다. 나중에 사회 진보와 경제 발전에 따라 여덟 그릇은 이미 현 시대 발전의 수요에 적응하지 못하는 것 같다. 그래서 많은 사람들이 여덟 그릇의 기초 위에서 또 연이어' 작은 84' 와' 큰 84' 를 창조했다. 이러한 이름과 표준은 점점 더 사람들이 부와 사치를 자랑하는 이유와 방법이 되어' 정통' 의 품위와 관행에서 벗어나고 있다. 옛 점포와 여주의 오래된 음식 문화를 보호하기 위해 정부의 지지를 받아 옛 예술가와 작업장이 다시 여주성을 재현했다. 역사가 유구한' 여덟 그릇' 이 다시 깃발을 흔들며 출항하여 원생태로 여주의 새로운 미래를 불렀다.