토가어는 한티베트어계 토가어계 티베트마어족에 속하며, 티베트마어족 중 매우 오래되고 독특한 언어인 미얀마어족에 속한다고 생각하는 사람들도 있다. 절대다수의 사람들이 중국어를 하는데, 소수의 거주지만이 아직도 토착어를 보존하고 있다. 국가 문자가 없고 현재 1984 로 만든 라틴 문자를 사용하고 있습니다. 일반 중국어. 조상에게 제사를 지내고, 신을 많이 믿는다.
문화 예절
토가는 민요를 즐겨 부르고, 발라드, 울시집가, 흔들거리는 노래, 노동가, 채소가 있습니다. 손춤, 양민가, 양고가가 국가급 무형문화유산 목록에 등재됐다. 유양현 65438+ 만명이 흔들춤 2065,438+00 으로 기네스북 세계기록을 세웠고, 2065,438+01∽ 2013 문화부는 문화부에' 중국 민간문화' 라는 이름을 붙였다. 전통 무용은' 손춤',' 달콤한 종춤',' 무곡사' 가 있다. 악기는 나무 잎, 동동규, 사람을 때리는 것 등이 있다.
투지아 전통 명절은 설날, 스바일, 장년, 우왕절, 화신절, 세신절 등이다.
예의는 주로 만날 때 서로 안부를 묻고, 집에 도착하면 친절하고 후대하는 것을 포함한다. 섣달 그믐날 토가에 손님으로 가면 주인은 하얀 츠바를 꺼내 구울 것이다. 양면이 황금빛일 때 깨끗이 불어서 설탕이나 꿀을 채우고 양손으로 봉한다. 어떤 곳에서는 손님을 접대하는 것이 좀 신경을 쓰는데, 구운 지바를 손님에게 준 후 손님은 수트 떨지 말고 가져가서 물어뜯는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 손님명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 희망명언) 이때 주인은 그것을 빼앗아 깨끗하게 불어서 설탕을 찍어 손님에게 줄 것이다.
일상 음식 풍습
밥 외에 토가의 일상주식은 가장 흔한 것으로, 주로 옥수수 가루와 솥에 밥을 섞거나 나무로 찌는 밥이 있다. 가끔 나도 콩밥을 먹는다. 녹두, 완두콩, 밥을 함께 끓여 먹는다. 바바와 단향도 토가의 제철 주식으로, 어떤 것은 모종을 먹기까지 한다. 과거에는 고구마가 여러 지역에서 주식으로 여겨져 왔으며, 겨울철 입동 후에도 일부 지역에서는 상비식품으로 남아 있었다. 토가요리의 주요 특징은 쏸라입니다. 민간 집집마다 백김치를 담그는 백김치 항아리가 있어 식사와 거의 분리될 수 없다. 신 고추 튀김 고기는 맛있는 것으로 간주됩니다. 고추는 한 가지 음식일 뿐만 아니라 매 끼니마다 빼놓을 수 없는 조미료이기도 하다. 예를 들어 이식기에는 아침에' 조산' 밥을 한 끼 더 넣어야 하는데, 대부분 찹쌀단이나 녹두가루 같은 간식이다. 탕원이' 너무 이르다' 는 밥을 먹는 것은 풍작과 행운을 의미한다고 한다. 토가족도 기름차탕을 즐겨 먹는다.
명절, 예절, 식습관
투지아 사람들은 전통 명절, 특히 설날을 매우 중시한다. 그때 집집마다 연돼지를 죽이고, 붉게 물들이고, 말려서 녹두가루를 만들고, 막걸리를 끓이거나, 술을 빨아들였다. 돼지고기 요리는 토족 설날에 없어서는 안 될 음식이다. 매년 음력 2 월 초 2 는' 사회의 날' 이라고 불리는데, 이때 너는 사회식사를 할 것이다. 단오절에 쫑쯔 먹어요. 찹쌀은 토가에서 가장 인기 있는 음식 중의 하나이다. 중양절에 놀고, 딸은' 달맞이' 를 보내며, 집을 수리할 때 들보에 던진다. 명절에 친척과 친구에게 주는 선물은 보통 교환한다. 찹쌀바 외에 수수바, 좁쌀바, 옥수수가 있습니다. 베이컨은 토가의 일등 음식이다. 겨울부터 날이 지나면 큰 돼지고기를 사용한다.
소금, 후춧가루, 오향가루로 절여 온돌에 걸고, 백가지밭에서 태우고 훈제한다. 일반적으로 손님에게 차를 대접하는 것은 동백, 찹쌀, 탕원, 데친 계란 등을 먹는 것이다. 호남 Xiangxi Tujia 고기 커버 그릇을 사용 하는 것, 즉, 그릇에 지방의 큰 조각을 커버 하 고, 아래에 마른 고기와 갈비입니다. 손님에 대한 존중과 성의를 나타내기 위해서 손님의 고기는 크게 썰고 술은 큰 그릇에 담아야 합니다. 혼상, 시집가기, 집 짓기 등 홍백경사에 관계없이 술자리를 마련해야 한다. 일반적인 습관은 테이블당 아홉 그릇, 일곱 그릇, 열한 그릇의 요리로, 여덟 그릇이나 열 그릇의 테이블은 없다. 여덟 그릇의 탁자가 숟가락으로 화석을 먹고, 열 그릇과 석두 해음, 모두 손님에 대한 불경으로 간주되어 여덟 개를 피한다. 투지아 연회 테이블 (삶은 고기 한 그릇, 나머지는 채식 요리, 공식 전후), 연회 테이블 (해산물), 파삭 파삭 한 버클 테이블 (쌀가루나 볶음면으로 만든 바삭한 고기 한 그릇) 및 5 품 4 라이닝 (5 그릇 4 접시, 모두 고기 요리) 입니다. 앉을 때, 좌석은 항렬로 나누어져 있고, 나이가 많거나 적으며, 요리는 질서 정연하게 놓여 있다. 토가의 음주는 특히 명절이나 손님을 접대할 때 필수적이다. 그중 찹쌀과 수수로 빚은 단 술과 잡주가 비교적 흔하며 도수가 낮고 식감이 순수하다.
제사 음식 풍습
투지아 (Tujia) 는 과거에 귀신을 미신하고 조상을 숭배했다. 그들은 매년 설을 쇨 때마다 조상에게 대배하고, 초하루나 열다섯에도 소배한다. 조상 음식에는 돼지 머리, 만두, 바바, 닭오리, 오곡 잡곡이 있다. 매번 식사 전에 젓가락으로 밥에 소량의 음식을 집어서 묵념하는 사람이 있는데, 죽은 조상에게 먼저 밥을 먹으라고 한 후에야 밥을 먹기 시작한다고 한다. 음력 6 월 초 6 일, 각 마을에는 파당을 세우고 파당 앞에 돼지 머리, 과일 등의 제물을 놓아야 한다. 10 월, 10 월 초 겨울, 닭과 오리를 도살하여 연회를 베풀었다. 또한 토가는 부뚜막 신, 토지신, 오곡신, 맥신을 숭배하며 집을 지을 때 루반에게 제사를 지낸다. 술과 고기 외에 그들은 수탉 한 마리를 원한다.
전형적인 음식
토족 사람들은 베이컨, 동백, 백후추 등의 음식을 즐겨 먹는다. 또 합채, 토가가 명절에 가장 많이 먹는 요리는 포곡소주와 함께 상에 오르는 경우가 많다. 단향은 투지아 풍미의 간식으로 찹쌀로 볶아 만든 것으로, 자주 물을 끓여 차로 손님을 대접하는 데 쓰인다. 녹두가루 (쌀가루) 는 쌀녹두와 같은 원료로 만든다. 떡볶이는 기름향이나 등잔집이라고도 하며 쌀과 콩을 주요 원료로 튀겨 만든 것이다.