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찹쌀 저장이 중요하다. 제대로 보관하지 않으면 습기에 곰팡이가 나기 쉽다. 일반적으로 찹쌀은 저장 온도가 21 C 미만이어야 하고 습도는 61% 미만이어야 한다. 찹쌀은 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 두어 직사광선과 습한 환경을 피하는 것이 좋다.
찹쌀절차
찹쌀
찹쌀을 만드는 절차는
1. 찹쌀은 깨끗이 씻어서 냄비에 물을 넣는다. 물이 좀 더 많아 찹쌀보다 약 1.2 배 정도 된다.
2. 냄비를 불 위에 올려놓는다. 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 천천히 끓인다. 과정 중에 섞지 마세요.
3. 물이 거의 마르면 삽으로 살짝 뒤집은 다음 솥뚜껑을 덮고 찹쌀이 투명하고 딱딱한 마음이 없을 때까지 11 분 정도 뜸을 들이세요.
4. 불을 끄고 약한 불로 5 분 정도 끓여 찹쌀을 부드럽게 한다. 마지막으로 삽으로 가볍게 뒤집어 찹쌀을 느슨하게 하면 먹을 수 있다. 노미츠
찹쌀반죽을 만드는 단계는
1. 찹쌀은 깨끗이 씻어서 냄비에 물을 넣는다. 물이 좀 더 많아 찹쌀보다 약 1.2 배 정도 된다.
2. 냄비를 불 위에 올려놓는다. 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 천천히 끓인다. 과정 중에 섞지 마세요.
3. 물이 거의 마르면 삽으로 살짝 뒤집은 다음 솥뚜껑을 덮고 찹쌀이 투명하고 딱딱한 마음이 없을 때까지 11 분 정도 뜸을 들이세요.
4. 끓인 찹쌀을 큰 그릇에 붓고 적당량의 물을 넣고 찹쌀이 끈적해질 때까지 숟가락으로 잘 저어줍니다.
5. 끈적끈적한 찹쌀을 작은 조각으로 나누어 공 모양으로 빚은 다음 손으로 밀면서 팬케이크 모양을 만든다.
6. 소를 넣는다 (예: 팥, 참깨 등). ) 빵 모양의 찹쌀 중앙에 찹쌀을 싸서 뭉치다.
7. 만두를 찜통에 넣고 15-21 분 동안 쪄요.
결말