김치를 만드는 방법은 고 3 생물 선택과목이다.

재료 < P > 양배추 한 그루 < P > 한국 후추 적당량 < P > 적당량의 소금 < P > 중간 크기의 사과 한 개. 배 한 개

무 반

부추 서너 두 숟가락

한국 젓장 두 숟가락

한국 새우젓 한 숟가락

적당량의 설탕

생강 적당량

마늘 적당량

한국 김치 > 각 잎에 소금을 골고루 뿌려 깨끗하고 기름이 없는 용기에 넣고 뚜껑을 24 시간 덮은 다음 물을 꺼내 잎을 뜯어 짠 맛을 맛보고 소금이 너무 짜면 물로 씻어낸다.

약간의 물로 찹쌀가루를 데워 찹쌀가루를 만든다. 작은 불에 주의하여 가열 과정에서 계속 저어서 냄비를 바르지 않도록 해라. 이후 자신의 입맛에 따라 찹쌀 페이스트에 고춧가루를 적당량 넣는다. 이 단계는 열풍으로 고춧가루 냄새를 내뿜는 동시에 고춧가루를 진하지 않게 하는 것이다. 찹쌀가루를 사고 싶지 않다면 끓인 물로 고춧가루를 직접 우려낼 수 있지만 만든 김치는 매우 물적이다. 제작이 완료되면 개인의 취향에 따라 적당량의 설탕을 넣는다. < P > 사과, 배, 생강은 잘게 썰고 마늘은 껍질을 벗긴다.

마늘의 껍질을 벗기는 것은 번거로운 과정이다. 내가 칼로 마늘을 눌릴 때마다 피부가 갈라지고 껍질을 벗기는 과정이 더 빨라진다. < P > 요리기로 사과, 배, 생강, 마늘을 으깨서 고추장에 넣어 소스를 만든다.

고추장에 한국 생선 두 숟가락 (중국 숟가락) 을 넣는다.

소스에 새우젓을 적당량 넣으세요.

흰 무를 닦아라. < P > 마지막으로 잎마다 소스를 골고루 바르고 배추를 연구용기에 넣고 용기 크기에 따라 배추 한 개를 겹겹이 얹고 배추마다 흰 무와 부추를 뿌린 뒤 모든 작업이 완료되면 랩이나 용기 뚜껑으로 밀봉해 21 일에서 한 달 정도 두면 먹을 수 있다. 연구에 따르면 절인 채소의 아질산염 함량은 절인 시간이 늘어나면서 낮아져 21 일에서 1 개월까지 먹는 것이 가장 안전하다. 또한 절인 재료는 반드시 신선해야 한다. 그렇지 않으면 아질산염 함량이 증가할 것이다.