"식의사" 라는 명칭은 "이주천관 노트" 에서 유래한 것으로, 이 가운데 의료를 담당하는 관원 중 네 가지 다른 직책의 의관이 있다. 식품의사, 질병의사 (내과의사), 선택의사 (외과의사), 수의사. 식품의사는 황실 음식의 한온, 맛, 영양을 조절하는 일을 담당하고 있으며, 상당히 현대적인 영양의사이다. 두 명의' 상사' 가' 의사가 왕육식, 육음료, 육밥, 백수, 백장, 팔보' 를 담당하고 있다. 먹기, 마시기, 먹기, 수치심, 소스, 바오는 나의 수필인' 음식 말하기' 에 이미 소개되었다. 음식의 제작과 요리는 요리사의 일이다. 식의는 주로 음식, 음료, 식사, 수치심의 조화와 조화를 이룬다. 식한성 온도의 결정은 사계절의 온도, 즉 주식이 따뜻해야 하고, 수프는 뜨겁고, 소스는 차갑고, 음료, 술은 차가워야 한다. 우리는 또 오미 사계절의 코디에도 신경을 쓴다. 봄에는 시큼한 것을 많이 먹고, 여름에는 고생을 많이 하고, 가을에는 매운 것을 많이 먹고, 겨울에는 짠 것을 많이 먹는다. 어느 계절이든 달콤하고 상큼한 음식을 만들어 잘 먹으면 장을 윤택하게 할 수 있다. 육류와 주식의 배합에도 적합한 방법이 있다. 쇠고기에는 쌀이 배합되고, 양고기에는 노란 쌀이 붙고, 돼지고기에는 수수쌀이 배합된다. 개고기는 작은 쌀밥을 곁들여야 하고, 거위고기에는 보리밥을 곁들여야 하며, 생선에는 긴 쌀밥을 곁들여야 한다. 이렇게 복잡하고 정교한 음식은 천자, 왕공, 귀족 가정의 식사를 위한 것이지만, 고대인들이 일찍이 2 천여 년 전에 비교적 체계적인 식생활 헬스 방법을 제시했다는 것을 충분히 설명한다. 황궁에서' 식의사' 가 모든 의사 중 1 위를 차지한 것도 당시 식생활 지원과 식이요법에 대한 중시를 보여준다. 이러한 관행들은 비록 과학이 전면적이지는 않지만, 여전히 그 본보기와 참고가치가 있다.