몇 년 전, 저는 한 낙농 공장에 신선한 우유를 배달한 적이 있습니다. 그 낙농 공장에서 우유를 수집한 사람인 Da Zhang은 저에게 이렇게 물었습니다. Wang Dajian, 당신의 낙농장에서 우유를 생산하는 소는 몇 마리입니까? 농장? 나는 이렇게 말했습니다. 우유를 생산하는 소는 100마리가 넘습니다. 그런 다음 그는 그렇게 많은 젖소들에게 손으로 젖을 짜는 데 시간이 얼마나 걸릴지 물었습니다. 나는 말했다: 젖소 100마리 이상을 손으로 짜면 하루에 모두 짜낼 수 없습니다. 분유실에서 우유를 짜는데 교대 근무가 1시간 만에 완료되고 착유도 빠르고 좋습니다. 이는 현대 기계화의 이점으로 노동 생산성이 이전보다 훨씬 높아졌습니다.
40년 전만 해도 북경의 모든 낙농장은 여전히 원시적이고 낙후된 생산 방식인 수동 착유를 사용했지만, 이후 기계화와 기술의 발전으로 인해 수동 착유는 점차 사라지게 되었습니다. 손으로 우유를 짜낼 수 있는 사람.
수동 착유는 낙농장 착유 작업자의 기본 기술입니다. 일반적으로 착유 작업자가 입사 후 집중해야 할 주요 업무는 수동 착유입니다. 숙련된 착유자는 한 교대로 12~15마리의 젖소의 착유를 할 수 있습니다. 요즘 국내 낙농장은 일반적으로 더 효율적이고 더 많은 우유를 생산하는 기계를 사용합니다. 수동 착유와 같은 착유자의 기본 기술을 아는 사람이 점점 줄어들고 있는 것 같습니다.
아버지는 해방 후 북경 국영 낙농장 1세대에서 일하던 숙련공이었다. 아버지는 일을 시작하자마자 먼저 송아지에게 먹이를 주기 시작하셨습니다. 나중에 그는 농장에서 주인에게 수동 착유를 배우기 위해 파견되었습니다. 아버지는 나에게 "그때 나는 주인이 '샤오왕, 젖소 몇 마리 짜는 연습을 해라'라고 말해주기를 가장 바랐다"고 말했다. 할 일이 없고 연습도 하지 않습니다. 수동 착유: 언제 수동 착유 기술을 배웠습니까?
수동 착유는 확실히 어려운 작업인 것 같지만 배우기가 쉽지 않습니다. 수동 착유를 연습한 지 며칠 만에 양손이 붓고 통증이 심해 밤새 잠을 이루지 못했습니다. 이제는 아버지가 오랫동안 손으로 젖을 짜셨기 때문에 손을 쭉 뻗으셨는데, 손가락이 전혀 펴지지 않고, 바람이 불거나 비가 오면 관절이 확실히 커집니다. 손 관절은 참을 수 없습니다. 착유 근로자의 직업병입니다.
그렇다면 수동 착유는 기계 착유에 비해 노동 생산성도 낮고, 배우기도 어렵고, 우유 생산량도 적어서 굳이 배울 필요가 없느냐고 묻습니다.
수동 착유에는 많은 이점이 있다는 관점은 정말 잘못된 것입니다. 예를 들어 수동 착유는 유방염에 특정 치료 효과가 있으며 때로는 주사보다 낫습니다. 출산 후 젖통 부종이 너무 심해서 착유기에 올리지 못하는 젖소도 있습니다. 수동 착유 기술에 능숙하다면 젖소가 5~6일 동안 수동으로 착유할 때까지 기다리면 산후 부종이 발생합니다. 착유기에 넣기 전에 줄어들 것입니다. 그러므로 수동 착유 기술은 여전히 매우 유용하며 잃어서는 안 됩니다.
처음 낙농장 일을 시작했을 때 젖소 손으로 젖 짜는 법을 배우기 위해 정말 열심히 일했습니다. 또한 양손 관절이 아파서 밤에 잠을 못 이루기도 했습니다. 지금은 갓 태어난 젖소를 만나면 가끔 손으로 젖 짜는 연습을 하기도 합니다.
과거 베이징 낙농장에서는 우유 생산량과 소의 선형 식별을 기준으로 도시 소의 순위를 매기는 소 경주 회의도 열었습니다. 이론, 실무 등 착유 작업자의 기술을 평가하는 기술 기반 평가와 종합적인 품질 평가도 있습니다. 착유반의 승자와 준우승자, 3차 준우승자를 결정합니다.
루취안 소농장에서 수의사로 일할 때 농장의 착유원과 이야기를 나누던 중, 그 착유원은 당시 3번째, 3번째로 좋은 착유원이었다고 말했습니다. 그녀는 계속해서 다음과 같이 말했습니다. 당시 Wang Dajian의 심판은 당신의 옛 아버지이자 옛 현장 감독 Wang Zhanlin이었습니다. 당시 왕얀은 시의 제1의 착유업자였지만 나중에 승진하여 지금은 베이징 보물섬 목장의 비서이자 이사이며 베이징시 인민대표대회의 의원이기도 합니다. 3위인 저는 정말 비참하고, 이런 형편없는 우유를 매일 짜야 하는데, 사람마다 너무 다르다는 게 정말 짜증납니다.