우리나라의 고대 축산업은 눈부신 성과를 거두었습니다. 우리 선조들은 예로부터 축산업과 수의학 분야에서 풍부한 과학적 지식과 기술적 경험을 축적해 왔으며, 그 중 일부는 오늘날에도 여전히 큰 가치를 지니고 있습니다.
우리나라 각 민족이 오랜 실천을 통해 만들어낸 생산기술과 경영경험. 그 중 축산이론의 형성과 발전, 거세의 발명, 가금류 사육에 있어 인공부화, 오리벼락치기, 강제탈피 등의 발명은 모두 세계적으로 유명한 업적이다.
볼레는 우리나라 역사상 가장 유명한 관상학자로 당시 관상학자 가문의 과거와 경험, 그리고 자신의 실천 경험을 종합해 『선마경』을 썼다. , 이는 우리나라의 기초를 마련했습니다.
춘추전국시대에는 잦은 왕자합병과 전쟁으로 인해 군마의 수요가 날로 증가했고, 또한 품질향상이 시급했다. 군용 말.
이 시기는 생산 도구가 개편되고 생산성이 급격히 높아지는 시기이기도 했습니다. 소와 쇠쟁기의 사용으로 인해 사람들은 더 큰 견인력을 가진 농장 동물을 사용하고 싶어 했습니다. 이러한 상황은 고대 중국 동물 이론의 형성과 발전을 촉진했습니다.
춘추시대와 전국시대에 유명한 관상학자가 많았는데, 그 중 가장 유명한 사람은 춘추시대 위국(魏國)의 닝기(寧氣)였다. 그는 『향우경』의 저자이다. 비록 이 책은 없어진 지 오래지만, 그 귀중한 경험은 사람들에게 널리 퍼져 소 품종 개량에 큰 역할을 했다.
경마의 이론과 기술은 더 큰 성과를 거두었고, 경마 전문가도 많이 배출됐다. 예를 들어, 전국시대 조나라 고구방(Jiufang Gao) 역시 향마에 대해 독특한 통찰력을 갖고 있었습니다. 좋은 말을 판단하는 관점은 사람마다 다르기 때문에 당시에는 많은 말 학교가 형성되었습니다.
한나라 시대에는 『상류동물』 전권과 좋은 말의 청동 모형이 있었다. 번영하는 당나라 시대에는 더욱 발전했습니다. 고대 동물관계론은 후대에 가축의 질을 향상시키는 데 큰 역할을 했다.
거세의 발명은 우리나라 축산업과 수의과학기술 발전사에서 중대한 사건이다. 문헌 조사에 따르면 은대 갑골에는 돼지 거세에 관한 기록이 있다.
'주역'에는 '돼지의 이빨이 상서롭다'고 적혀 있는데, 이는 거세된 돼지가 온순해지고 날카로운 이빨을 갖게 되어 해롭지 않다는 뜻이다.
'의례서'에는 "돼지를 갱하이에나, 돼지를 살찐돼지라 한다"고 적혀 있는데, 거세되지 않은 돼지는 피부가 두껍고 털이 두꺼워서 '돼지'라고 부른다. "돼지"; 거세된 돼지는 털이 길다. 엉덩이가 살찐다면 "돌고래"라고 불린다.
오늘날에도 여전히 대중적으로 인기를 끌고 있는 아줌마 난소 제거 수술은 대개 1~2분 정도 소요되며, 수술 전 마취나 수술 후 봉합도 필요하지 않다. 수술기구가 간단하고, 수술부위가 정확하며, 상처가 비교적 작고, 수술이 안전하고, 후유증이 없으며, 언제 어디서나 수술이 가능합니다.
거세술은 고대 노동자들이 남긴 귀중한 유산이다.
'주리·하관'은 '학교 간부'의 임무 중 '특별 공격을 위한 말을 수여하는 것'이 있다고 기록하고 있다. 거세". 진나라와 한나라 이전에는 겔딩이 흔하지 않았으며 사나운 말과 길들여지지 않은 말에게만 사용할 수 있었습니다.
진한시대에는 치열한 전쟁과 기마전투가 성행하면서 군마로서의 자격을 갖춘 말이 필요하게 되었고, 이때부터 말 거세가 대중화되었습니다.
인공 부화, 오리 먹이 기술, 강제 탈피의 발명은 우리나라 축산 분야의 가금류 사육에서 중요한 성과입니다.
우리나라에서는 이미 춘추전국시대에 오리와 거위를 사육하였고, 그보다 먼저 닭을 사육하였다. 가금류 인공 부화법은 언제 창안되었는지는 확인하기 어렵다. 우리나라에서는 일찍이 선진(前秦)시대부터 사용되어 현재까지 사용되고 있는 것으로 알려져 있다.
당시 북부 지역의 대부분의 사람들은 흙통이나 화덕을 사용하여 알을 품고 석탄을 태워 가열했습니다. 남부에서는 일반적으로 나무통이나 곡물 울타리를 사용하여 알을 품는데, 가열된 기장을 열원으로 사용합니다.
밥을 볶는 온도는 대략 38도~41도 사이이며, 8시간에 걸쳐 점차 35도까지 내려간 뒤 다시 볶는다. 쌀은 하루에 세 번 튀겨져 통 안의 온도를 약 37도 정도 유지합니다. 알이 10일 동안 부화한 후, 알 안의 배반엽이 성장하면서 자체적으로 열을 발생시키고, 이후 새로운 알을 낳을 수 있습니다.
나무통의 단열이 잘 되어 있으면 오래된 알 자체에서 발생하는 열이 새 알의 배반엽의 발달 요구를 충족하기에 충분하므로 곡물을 튀길 필요가 없습니다.
이것이 토종 인큐베이션의 독창성입니다.
우리나라 인공 부화 방식의 특징은 장비가 간단하고 온도 조절 장치도 없고 온도계도 없지만 비교적 안정적인 온도를 유지할 수 있고 부화 개수에 제한이 없어 비용이 매우 저렴하다. , 부화율은 95 이상에 도달할 수 있습니다.
북경오리는 맛있고 명나라 때부터 사람들의 사랑을 받아왔습니다. 이는 오리 비육 기술의 발명과 오리고기 품질의 향상에 따른 것이다. 북경오리는 부화 후 60~70일이 지나면 살이 찌기 시작합니다.
오리에게 먹이를 주기 위해서는 특별한 기술이 필요합니다. 하루에 두 번씩 비육사료를 줍니다. 살찌는 기간 동안에는 집 밖에서 먹이를 주는 것이 더 이상 허용되지 않습니다. 동시에 살찌는 집의 창유리에 커튼을 걸어 방을 반쯤 어둡게 만듭니다.
비육에 사용되는 사료는 수수가루, 옥수수가루, 검은겨, 검은콩가루 등이다. 이 사료를 '지아지(jiazi)'라고 불리는 뜨거운 국물과 함께 막대 모양으로 반죽합니다. '바우시(baushi)'로 알려진 오리 먹이주기 기술자가 손으로 오리의 입을 벌리고 하나씩 채워줍니다. 첫 번째 시도는 하루에 7~9개 정도를 채우세요. 소화불량이 있으면 다음에는 1~2개 빼고, 소화가 잘 되면 하루에 한 번씩 늘려서 최종적으로 20 정도 채워주세요.
이렇게 하면 2~4주간의 비육 기간 동안 오리의 체중은 2~3kg 증가할 수 있으며, 비육이 완료된 후에는 4500~6000g까지 체중이 늘어날 수 있다. 고기가 특히 맛있네요.
우리 조상들은 오리의 성장과 발육 법칙을 터득하고, 오리 사육자의 뜻에 따라 오리가 원할 때마다 알을 낳을 수 있도록 인공 알 포획과 강제 탈피 방법을 발명했다. 원할 때마다 깃털을 털갈이할 수 있고, 털갈이 기간을 단축하고 산란 기간을 늘릴 수 있습니다.
여름에는 오리가 더위를 무서워해 성장도 느리고 알을 적게 낳고 품질도 좋지 않다. 이때 알은 대개 인위적으로 알을 낳지 않게 되는데, 먼저 3일간은 먹지 못하게 하고 물만 주어 생명을 유지하게 한다. 3일이 지나면 쌀겨로 바꾸고 먹이를 멈추면 자연적으로 산란이 멈춥니다.
알 낳기를 멈추고 약 5주 정도 지나면 깃털은 보통 탈피를 하게 됩니다. 오리가 자연적으로 탈피하도록 놔두면 약 4개월 정도 걸리며, 건강 회복도 더디어 가을에 산란이 지연되거나 영향을 미칠 수도 있습니다. 강제 탈피를 하면 탈피 시간이 50~60일로 단축될 수 있습니다.
강제 탈피의 구체적인 방법은 먼저 오리의 먹이를 줄여 생산을 중단하고 탈피를 촉진시키는 것이다. 오리가 깃털을 어느 정도 떨어뜨린 후, 꼬리와 날개 깃털을 단계적으로 손으로 뽑아내는 것은 오리에게 해를 끼치지 않으며 유익합니다. 이때 검은콩을 적당량 첨가하면 깃털의 성장을 촉진할 수 있습니다.
깃털 뽑기는 6월 초에 진행되며, 7월 중순에 새 깃털이 반쯤 자라면 강으로 내려가 먹이를 준다. 이때 사료는 쌀겨, 검은콩, 수수를 사용하여 원상태로 돌아옵니다.
7월 말에는 알을 낳을 때와 같은 양만큼 옥수수를 더 많이 먹인다. 며칠 후면 오리가 짝짓기를 하는 모습을 볼 수 있습니다.
8월 초~중순쯤이면 다시 알을 낳기 시작한다. 이 방법을 사용하면 산란 중단 기간을 절반으로 단축할 수 있다.