냉동은 세균을 죽이지 않지만 다세포 생물을 죽일 수 있다. 일반적으로 냉동살균이라는 말은 없다. 살균소독은 일반적으로 고온, 고압, 자외선 등으로, 본질적으로 파외 미생물체 구성의 단백질이다. 대충 추리하는 이 문제는 일상생활에서 냉장고를 자주 보관하면 음식을 오래 보관할 수 있고 부패하기 쉽지 않기 때문인 것 같다. 매일 접촉하는 미생물은 기본적으로 저온환경에서' 휴면' 상태에 속하기 때문에 활동하지 않기 때문에 음식물이 오래 보존되고 부패하지 않는 것이 이 문제에 관한 것이다. < P > 와 관련된' 냉동',' 살인',' 세균' 의 세 가지 요소는 일반적인 상황에만 해당된다. 우선,' 냉동' 의 구체적인 상한선은 최소한 섭씨 몇 도까지 낮아야 하는지, 보통 냉동은 냉장고 냉동층, 이 층은 보통 저온-2 C, 이 온도는 세균과 다른 미생물을 죽일 수 없다. 현재 모든 세균을 죽일 수 있는 하한온도가 없다는 것을 알고 있다. 미생물은 저온에서 일반적으로 죽지 않고 대부분 휴면 상태 (생물의 환경 적응성) 에 들어간다 < P > 세균은 원핵 세포에 속하며, 다세포 생물의 세포는 진핵 세포이며, 두 세포의 복잡성은 전혀 한 수준에 있지 않다. 부적절한 예를 들어 원핵 세포는 자전거와 같고, 진핵 세포는 F1 경주용 자동차와 같고, 자전거는 물에 거품을 내고 탈 수 있고, 경주용 자동차는 물 속으로 운전하면 휴식을 취한다. 이것은 아마도 간단할수록 거칠수록 좌절에 견디고, 정밀할수록 더 섬세하고 섬세하다는 이치일 것이다. 예를 들어, 박테리아보다 더 간단한 마이코 플라스마 (mycoplasma) 와 세포를 키운 사람들은 영하 2 도의 액체 질소가 모두 언데드 마이코 플라스마 (mycoplasma) 를 얼렸다는 것을 알고 있습니다. < P > 진핵세포로 구성된 다세포 생물은 복잡성이 더 높다. 일부 세포가 단단하게 굳어도 죽은 세포는 생물의 전체 생명시스템을 붕괴시킬 수 있다. 마치 컴퓨터의 어떤 작은 전자부품의 고장이 전체 컴퓨터의 붕괴를 초래할 수 있는 것 같다. 둘째, 세균의 증식 속도는 매우 빠르다. 일반적으로 포유류 세포 증식 속도의 5 ~ 5 배이기 때문에 저온을 메운 세균은 실온과 같은 적절한 환경으로 돌아가 빠르게 증식할 수 있어 얼어붙은 듯한 인상을 준다.