네, 식품 및 식품안전과 관련된 전공이거나 이와 유사한 전공이면 시험에 응시할 수 있습니다. 기초수의학은 식품안전 카테고리에 속합니다.
식품안전경영시스템 등록 심사원에 대한 제반 규정은 다음과 같습니다.
2.6 시험 합격 판정
기초지식 과목 만점은 120점, 96점입니다 (포함) 상기 항목에 합격;
감사 지식 및 기술 과목 시험 만점이 100점, 70점 (포함) 이상;
감사 지식 및 기술 과목 만점 경영이론지식 및 응용기술 과목은 100점, 70점(포함) 위의 자격을 갖추고 있습니다.
2.7 시험 결과 공개
CCAA는 시험 종료 후 45일 이내에 자격을 갖춘 후보자 목록을 발표합니다(법정 공휴일의 경우 연장이 연기됩니다).
3. 기초 지식 과목의 시험 내용
3.1 식품 안전 경영 시스템 표준
a) 식품 안전 경영 시스템 표준의 개발 개요를 이해합니다.
b) GB를 이해합니다 /T22000 표준 각 조항의 내용 및 요구 사항
c) GB/T22000 표준의 용어를 이해합니다.
d) 식품 안전 관리의 원칙과 적용을 이해합니다. ;
e) 문서, 데이터 및 기록의 승인, 보안, 공개 및 통제에 사용되는 정보 시스템 및 기술을 이해합니다.
f) 식품 안전 및 품질 관리 도구와 그에 대한 이해 응용 프로그램(예: 위험 분석, 판단 트리, 위험 분석, 통계적 프로세스 제어 등).
3.2 경영 시스템 감사
a) GB/T19011의 3, 4, 6.3 및 6.4항의 내용을 이해합니다.
b) ISO/IEC17021을 이해합니다. : 2011 섹션 9.1.1-9.1.9의 목적, 의도 및 내용.
3.3 식품 안전 분야의 전문 지식
a) 식품 안전 관리 지식을 이해
식품 안전 관리 및 관련 용어
HACCP 원칙, 식품 안전 위험 식별 및 평가 기술,
전제 요건 프로그램(PRP)을 포함한 식품 안전 관리 원칙,
관련 산업 카테고리에 대한 전제 조건 프로그램(PRP)(부록 A 참조) ) ;
특정 유형의 제품, 프로세스 및 운영(부록 A 참조)
식품 안전 위험 통제 조치 및 통제 조치 평가에 영향을 미치는 요소
식품 조직의 조치 적용을 통제합니다.
b) 식품 과학 및 기술 지식 이해
식품 과학 및 기술 용어,
식품 분류 지식,
식품 기술 및 그 특성;
식품 위생 관리 절차
식품 공장 설계 및 배치 원칙, 관련 인프라, 장비 및 작업 환경
식품 안전 위험(분류 및 그 다양한 제품 및 프로세스에 존재)
식품 감각적, 물리적, 화학적, 미생물 테스트 기술, 일반적으로 사용되는 검사 방법 및 장비
식품 안전 표준, 제품 기술 요구 사항.
3.4 법률 및 규정
a) 경영 시스템 및 감사 활동과 관련된 관련 법률, 규정 및 기타 요구 사항을 이해합니다.
"중국 인민 *** " "중화인민공화국 식품안전법", "중화인민공화국 식품안전법 실시조례", "중화인민공화국 국내제품품질법", "식품안전법" 중화인민공화국과 국가'.
b) 식품산업 관련 법규를 숙지한다: "수출식품생산기업등록관리규정", "식품표시관리규정", "식품회수관리규정", "식품첨가물사용기준" , "식품생산 일반위생기준", "식수 위생기준", "예포장식품 표시에 관한 일반원칙", "예포장식품의 영양표시에 관한 일반원칙", "식품에 대한 예포장식품 표시에 관한 일반원칙" 특수 규정 사용', '식품 위생 일반 원칙' 및 부록 'HACCP' 시스템 및 적용 지침.
c) 국가 인증 및 인정 규정, 규제 요구 사항 및 국가 인증 및 인정 시스템 "인증 및 인정에 관한 중화인민공화국 규정", "식품 안전 관리 시스템 인증 시행 규칙"을 이해합니다. "식품안전경영시스템" 인증 특별기술규격".
d) 국제 조약 및 협약, 계약 및 협정 등을 이해합니다.
e) 조직이 준수하는 기타 요구 사항을 이해합니다.
4. 지식 및 기술 과목 시험 내용
4.1 식품 안전 경영 시스템 심사
a) GB/ T19011 표준을 숙지하고 감사 실무에 적용할 수 있어야 합니다.
b) GB/T19011 표준 부록 B의 내용을 숙지하고 이를 감사 실무에 적용할 수 있어야 합니다.
c) 국가 인증 및 인정 시스템과 마스터 관리를 이해합니다. 시스템 인증 및 관련 표준의 프로세스와 절차를 이해합니다.
d) ISO/IEC17021:2011 9장의 내용을 마스터하고 이를 감사 관행.
4.2 식품 안전 관리 시스템 표준 및 규범 문서
a) 식품 안전 관리의 원칙과 적용을 숙지합니다.
b) ISO22000 표준 요구 사항을 숙지합니다. 감사 실무에 적용
c) 다양한 조직의 식품 안전 관리 시스템 적용 이해
d) CNAS-CC18:2010 식품 안전 관리 시스템에서 요구하는 내용 숙지 인증 기관.
e) ISO22003 표준의 내용을 포괄적으로 이해합니다.
f) GB/T22004-2007 "식품 안전 관리 시스템 GB/T22000-2006 적용 안내서"의 내용을 이해합니다.
f) p>
4.3 식품 안전 관리 분야의 전문 지식
a) 식품 안전 관리 지식, 식품 안전 관리 및 관련 용어를 숙달하십시오.
HACCP 원칙, 식품 안전 위해요소 식별 및 평가 기술,
전제 요건 프로그램(PRP)을 포함한 식품 안전 관리 원칙,
관련 산업 카테고리에 대한 전제 조건 프로그램(PRP)(참조 부록 A);
특정 범주의 제품, 프로세스 및 운영(부록 A 참조),
식품 안전 위험 통제 조치 및 통제 조치 평가에 영향을 미치는 요소
식품 조직의 통제 조치 적용.
식품 안전 및 품질 관리 도구와 그 응용(예: 위험 분석, 판단 트리, 위험 분석, 통계적 공정 관리 등).
b) 식품 과학 및 기술 지식
식품 과학 및 기술 용어,
식품 분류 지식,
식품 기술 및 그 특성;
식품 위생 관리 절차
식품 공장 설계 및 배치 원칙, 관련 인프라, 장비 및 작업 환경
식품 안전 위험(분류 및 그 다양한 제품 및 프로세스에 존재)
식품 감각적, 물리적, 화학적, 미생물 테스트 기술, 일반적으로 사용되는 검사 방법 및 장비
식품 안전 표준, 제품 기술 요구 사항.
c) 식품 안전 관리 전문 기술
위해 분석 수행 능력
통제 조치 결정, 구현 및 관리 숙달[필수 프로그램] (PRP), 운영 PRP 및 중요 통제점(CCP) 방법을 사용하여 선택된 통제 조치의 효과를 평가합니다.
식품 공급망과 관련된 잠재적인 식품 안전 위험을 이해하고 평가합니다.
특정 산업 범주에서 전제 조건 프로그램(PRP)에 대한 적절한 평가 방법이나 지침을 수립하거나 선택하는 것을 포함하여 평가에 사용되는 전제 조건 프로그램(PRP)의 적합성을 이해합니다.
평가에 사용되는 전제 조건 프로그램(PRP) 감사 범위 내에서 식품에서 발생할 것으로 합리적으로 예상되는 식품 안전 위험 식별
조직의 식품 안전 위험 위험 평가를 마스터합니다.
조직의 식품 안전 위해요소 관리 방법 평가의 효율성을 파악합니다.
식품 안전 목표를 달성하기 위한 조직의 관리 시스템 평가를 이해합니다.
결정을 이해합니다. 조직의 식품 안전 관리 시스템의 적절성과 효율성
4.4 법률 및 규정
a) 식품 안전 관리와 관련된 법률 및 규정의 요구 사항을 숙지합니다.
b) 국가 인증 및 인정법, 규제 요건, 국가 인증 및 인정 시스템을 이해합니다.
5. 경영 이론 지식 및 응용 기술 과목의 시험 내용
5.1 식품 안전 관리 시스템 감사
식품 안전 관리 시스템 감사 원칙 및 관련 기술에 능숙하고 이를 정확하게 적용하며, 감사 실무에서 위험을 종합적으로 평가하고 통제할 수 있는 능력을 갖추고 있습니다.
5.2 식품 안전 관리 분야의 전문 지식
a) 위해요소 분석 수행 능력에 능숙함
b) 식별, 실행 및 수행에 능숙함 선택된 통제 조치의 효과를 평가하기 위한 통제 조치 관리[전제 조건 프로그램(PRP), 운영 PRP(운영 PRP), 중요 통제 지점(CCP)]
c) 식품 공급과 관련된 평가에 능숙함 잠재적인 식품 안전 위험을 연결합니다.
d) 특정 산업 범주에서 전제 조건 프로그램(PRP)에 대한 적절한 평가 방법이나 지침을 수립하거나 선택하는 것을 포함하여 채택된 전제 조건 프로그램(PRP)의 적합성을 평가하는 데 능숙합니다.
e) 감사 범위 내에서 식품에서 발생할 것으로 합리적으로 예상되는 식품 안전 위험을 식별하는 데 능숙함;
f) 조직의 식품 안전 평가에 능숙함 위험 위험
g) 식품 안전 위험 통제에 대한 조직의 접근 방식의 효율성을 능숙하게 평가합니다.
h) 식품 안전 목표를 달성하기 위해 조직의 관리 시스템을 평가하는 데 능숙합니다.
i) 결정에 능숙함 식품 안전 관리 시스템의 적절성과 효율성을 구성합니다.
j) 현대 식품 안전 관리의 최첨단 기술과 동향을 숙지합니다.