도살검역이란 도살되는 동물을 도축 전 검역하고, 도축 과정에서 동시에 검역하는 것을 말한다. 도축 전 검역은 도축할 동물을 생체검사하는 것이며, 동시도축검역은 도축 시 규정된 절차와 기준에 따라 검사해야 하는 도체, 머리, 발굽, 장기, 림프절, 기름 등을 검역하는 것입니다. 프로세스. "중화인민공화국 동물전염병 예방법" 및 기타 규정에 따라 동물 위생 감독 기관의 수의사가 동물 및 동물 제품의 검역 업무를 구체적으로 수행합니다. 즉, 필요한 자격을 갖추고 관할 수의학 부서가 임명하며 검역 및 기타 증명서 발급을 담당하는 구 또는 현급 이상의 동물 위생 감독 기관 직원이 시행합니다. 도살 검역은 동물 질병을 예방하고 통제하는 중요한 조치인 '중화인민공화국 동물전염병 예방법' 실시와 축산 및 인류 건강을 보호하기 위한 기본 사업의 중요한 고리이다.