돼지고기 표면에는' 육품 검사 완료' 와 지정된 도살장 이름이 찍힌 막대 블루 도장이 찍혀 위에서 아래로 스크롤해 돼지고기를 덮었다.
1, 도장은 대각선' ×' 로' 파괴' 라는 단어가 들어 있어' 파괴' 도장이다. 이 도장이 찍힌 육류는 판매와 식용이 금지되어 있다.
2. 장은 타원형이며 중간에' 공업유' 라는 글자가 있어' 공업유' 장이다. 이런 고기는 팔 수도, 먹을 수도 없고, 공업용 기름만 만들 수 있다.
3. 장은 등변 삼각형으로 안에' 고온' 이라는 단어가 들어 있고' 고온' 장이다. 이 고기에는 어떤 세균이나 바이러스, 혹은 어떤 기생충이 함유되어 있어 정해진 시간 내에 고온으로 처리해야 한다.
4. 장은 직사각형이고 중간에' 식용유' 라는 단어가 있어' 식용유' 장이다. 이 장을 덮은 생고기는 직접 판매할 수 없고, 기름으로 끓여 판매할 수밖에 없다.
5. 도장은 원형으로 중간에' 짐승검사' 라는 글자를 가로지르며 년, 월, 일로 표기되어 있다. 합격도장입니다. 도장에는 지정 도살장의 이름, 번호 및 년, 월, 일이 표시되어 있습니다. 수의부서에서 생돼지 도살 전과 도살후 검역을 진행하고, 도살장 검사에 합격한 후 도장을 찍습니다. 이런 도장이 있는 고기는 우리가 흔히 말하는' 안심고기' 이다. 겉으로 보면 이런 살은 지방이 하얗고 근육은 윤기가 나고 피부는 미홍색이며 외관은 약간 건조하고 탄력이 좋고 냄새가 좋다.
돼지고기의 도장 색상: 빨간색 도장은 암돼지, 파란색 도장은 수돼지 고기입니다.