둘째, 돼지고기 제품에 합격 표시가 있는지, 판매하는 돼지고기 제품에 위생 검사 합격증이 있는지, 육피에 수의사 검사 원형 도장이 찍혀 있는지 주목한다.
셋째, 일부 무량한 도살자들이 모돼지고기를 껍질을 벗기고 가짜 무피 돼지고기를 팔려고 한다는 점에 유의하고 분별에 주의하세요.
넷째, 돼지고기의 질을 판별하는 간단한 방법을 시도해 보세요. 너는 돼지 털 하나 혹은 몇 개를 뽑아서 그들의 머리뿌리를 자세히 볼 수 있다. 발근이 빨개지면, 병든 돼지고기일 수도 있다. 머리카락 뿌리가 하얗다면 병든 돼지가 아니다.
다섯째, 특히 도살자의 고의적인 위장을 방지하고 돼지고기 한 덩어리를 사고 부품을 사지 않도록 주의해야 한다. 소수의 불량한 도살자는 병든 돼지고기나 모돼지고기를 판매할 때 일부러 돼지고기 제품 전체를 조각으로 나누어 판매하고, 가격이 약간 저렴하며, 옆에 동그란 도장이 달린 자격을 갖춘 돼지고기를 넣어 소비자를 현혹시켰다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)