밀과 옥수수의 영양가 차이와 옥수수 대체 밀의 타당성
저자 : Hong Ping, Wu Benzheng 출처 : 본 사이트 원문 클릭수 : 31
Hong Ping, Wu Benzheng, Liu Chunxue, Du Li, Li Xiaomai
(Anyou 연구소, Tianjin Anyou Feed Technology Co., Ltd., Tianjin 300000)
옥수수를 주요 에너지로 사료의 주요 생산지는 중국 동북부와 중국 북부 황화이 생산지가 사료 제조의 40% 이상을 차지합니다. 에너지 공급원으로서 밀의 주요 생산지는 중국 북부 황화이 지역에 집중되어 있으며 현재 북부에는 농촌 지역이 광활하고 여름 밀 수확이 성공적으로 완료되어 잉여 곡물이 많이 저장되어 있습니다. 현재 밀 가격은 옥수수 가격보다 낮다. 일부 양돈농가와 가구에서는 돼지 사육에 옥수수 대신 밀을 사용해 달라고 요청하기도 했다. 밀 가격이 옥수수 가격보다 낮은 지역에서는 성장하는 돼지에게 옥수수 대신 밀을 사용하는 것을 고려할 수 있습니다. 중요한. 비용 효율적인 가공 기술과 생명공학을 사용하면 밀의 사료 가치를 향상시킬 수 있습니다. 동시에 다양한 동물 사료 단계에서 밀의 합리적인 비율을 연구하는 것은 현재 국내 동물 영양계에서 심층적인 연구 주제입니다. .
1 밀과 옥수수의 영양적 차이
1.1 밀의 주요 성분
밀의 단백질 함량은 옥수수보다 높지만 아미노산 조성은 옥수수와 비슷하고 에너지 비율이 낮다. 밀의 소화율은 옥수수와 비슷하며, 총 소화 영양소도 옥수수와 비슷합니다. 미네랄 함량으로는 칼슘, 인, 망간 등이 옥수수보다 약간 많지만, 비타민으로는 카로틴과 비타민D가 부족해 비타민B1이 옥수수보다 많고, 비타민B2는 적고, 나이아신이 많다. 그러나 밀에는 특정 항영양 인자인 NSP(비전분 다당류)가 포함되어 있습니다. 수용성 NSP는 밀의 주요 항영양 인자이므로 가축 생산에서 밀의 적용 효과에 영향을 미칩니다. 밀 NSP의 항영양 효과를 줄이기 위한 연구가 강화되어 동물 사료 섭취, 영양소의 소화 및 흡수 및 생산 효율성을 향상시키는 주요 수단이 되었습니다.
1.2 옥수수의 주요 성분
옥수수는 일반 곡물 중 가장 높은 에너지를 지닌 사료원료로, 그 기름은 밀과 보리의 2배에 달하지만, 밀에 비해 더 많은 단백질, 섬유질, 더 적은 미네랄 함량. 리놀레산 함량은 2로 곡물사료 중 가장 높다. 사료에서 옥수수의 비율이 50% 이상에 도달하면 옥수수만으로도 돼지의 리놀레산 수요를 충족할 수 있습니다. 아미노산 불균형, 라이신, 트립토판, 메티오닌의 양이 부족합니다. 비타민 중에는 지용성 비타민E가 더 많습니다.
2 밀의 사료 특성
2.1 기호성
밀은 옥수수보다 돼지의 기호성이 더 좋으며 상업용 돼지 사료에서 옥수수를 부분적으로 대체할 수 있습니다. 밀은 가축에게 기호성은 좋지만, 알갱이가 작고 단단하기 때문에 돼지에게 줄 때에는 2.5㎜ 정도로 으깨는 것이 좋다. 너무 세게 으깨면 기호성이 떨어진다.
Conha(1997)도 옥수수보다 밀이 돼지에게 더 맛있다고 지적했습니다. 그러나 밀 전분은 옥수수보다 점성이 높기 때문에 밀을 너무 잘게 분쇄하면 돼지가 먹을 때 질겨지고 맛이 나빠질 수 있습니다. 고운 밀을 장기간 다량 섭취할 경우 위장궤양 등 질병을 유발할 수 있으며, 너무 잘게 으깨면 수분을 흡수한 후 쉽게 글루텐이 형성되어 소화 및 흡수에 영향을 미칠 수 있습니다. 밀 전분의 호화온도는 종자 중 약 53~64°C로 가장 낮고, 옥수수의 호화온도는 약 61~72°C이다. 밀은 단백질 함량이 높아 단백질 사료의 일부를 절약하고 등지방 두께를 줄일 수 있으며, 불포화 지방산이 옥수수보다 낮아 특히 비육돈의 경우 외인성 돼지의 경우 품질이 향상됩니다. 돼지의 밀 소화를 개선하려면 복합 효소 제제를 사용해야 합니다. 밀은 옥수수보다 마이코톡신 함량이 낮습니다. 올해 중국 남부 지역의 홍수 영향으로 인해 옥수수는 밀보다 마이코톡신에 의해 더 심각하게 오염되었습니다.
2.2 돼지 사료에 밀 사용
Wu Ying et al.(2003)은 옥수수 대신 밀을 30% 사용했으며 체중 증가 1kg당 사료 비용이 3.11 절감되었습니다. 4.14; Ding Chao(2007)는 돼지에게 옥수수 대신 밀을 50% 사용했으며 일일 체중 증가는 실험군보다 91.1g 더 높았으며 Li Zhanrong(2004) 등은 약 45위안을 절약했습니다. 복합효소 제제를 첨가할 때 같은 양의 밀을 첨가하면 옥수수의 가장 좋은 대안은 45입니다.
돼지 사료에 밀의 적절한 투여 비율은 돼지의 연령, 생리학적 단계, 사료 구성, 사료 수준 및 기타 요인에 따라 다릅니다. 돼지가 어릴수록 식단에서 필수지방산과 트레오닌의 비율이 높아지고, 성장하는 돼지의 식단에서 밀의 양은 적어야 하며, 식단에서 밀의 양은 적어야 합니다. 비육돈의 투여량은 더 적어야 하며, 돼지 사료가 고품질의 동물성 단백질과 대두 단백질을 단백질 공급원으로 사용하는 경우 돼지 생산 수준이 높을 때 밀 투여량의 비율을 적절하게 완화할 수 있습니다. 낮으면 밀의 복용량이 커질 수 있습니다. 돼지 사료에서 옥수수를 대체하는 밀의 일반적인 비율은 소형 돼지의 경우 10~20%, 중형 돼지의 경우 20~40%, 대형 돼지의 경우 40~60%, 임신한 암퇘지의 경우 20~30%입니다. 밀은 점진적으로 교체해야 하며 한꺼번에 교체할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 돼지가 원자재의 급격한 변화로 인해 스트레스를 받고 불필요한 손실을 입을 수 있습니다.
3 돼지 사료로서의 밀 가공 요건
돼지의 사료 분쇄 입자 크기 요건은 일반적으로 새끼 돼지의 나이가 들수록 사료의 입자 크기가 증가합니다. 왜냐하면 밀을 너무 잘게 분쇄하면 끈적끈적한 물질이 형성되어 사료 섭취량과 소화율에 영향을 주기 때문에 분쇄 입자 크기가 옥수수 및 기타 에너지 사료보다 커야 합니다. Seerly et al.(1998)의 연구에 따르면 이유자돈의 사료에서 밀의 미세입자 크기는 0.83~0.98mm이고, 체중 30~30kg의 성장하는 돼지에서는 0.86~0.89mm 및 1.41~1.71mm의 미세입자가 사용되는 것으로 나타났습니다. 55kg의 중간 곡물이 허용되지만, 체중이 55~100kg인 비육돈의 경우 1.71~2.3mm의 거친 곡물을 사용해야 합니다.
4 밀 가격과 지역적 이점
사료비 측면에서 올해 6월 장쑤성 옥수수 최고 가격은 톤당 2,080위안, 톤당 2,200위안 이상이었다. 광둥성 및 남부 지역에서는 톤당 1,900위안 정도의 밀 가격이 안정적으로 유지되고 있습니다. 경제적 관점에서 볼 때, 밀 가격이 옥수수보다 1톤당 60위안 저렴하면 밀을 옥수수로 대체할 수 있습니다. 대량으로 밀 효소 제제를 첨가합니다. 밀 1개를 사용할 때마다 배합비를 2.4위안 절약할 수 있습니다. 밀 40개를 사용하면 재료 1톤당 96위안을 절약할 수 있습니다. 그리고 밀과 옥수수는 계절에 따라 차이가 있기 때문에 계절에 따라 활용하고 첨가할 수 있습니다.
5 결론
돼지 사료에 옥수수 대신 밀을 사용하면 옥수수와 밀 가격이 하락할 때 외부에서 옥수수를 가져와야 하는 양돈 산업의 문제를 해결할 수 있습니다. 부족 지역에서는 현지 재료를 사용하고 밀 기반 식단과 밀 특정 효소를 사용하여 사료 비용을 줄이고 돼지 사육 혜택을 높이는 것이 가능합니다. (참조 생략)
재인쇄 시 출처를 명시해 주십시오: 중국 축산 투자 촉진 네트워크--오늘의 축산 및 수의학 www.zgxmzs.com.