추적 가능성은 식품 안전을 보장하는 효과적인 도구입니다. 현재 많은 나라의 정부 기관과 소비자들은 식품 공급망의 추적 메커니즘을 확립할 것을 요구하고 있으며, 많은 나라들은 식품 물류 체계에 소급할 수 있는 관련 법률을 제정하기 시작했다. 유럽과 미국의 많은 나라에서, 추적 기능이 없는 식품은 이미 시장 진입이 금지되었다.
추적 가능성 관리를 구현하는 중요한 방법 중 하나는 제품에 추적 가능성 라벨을 붙이는 것입니다. 추적 라벨은 식품의 가독성 표시를 기록하며 라벨의 코드를 통해 식품 데이터베이스에서 식품에 대한 자세한 정보를 쉽게 찾을 수 있습니다. 추적 가능성 라벨은 또한 기업이 제품의 흐름 방향을 결정하는 데 도움이 되며, 제품 추적 및 관리가 용이합니다. < P > 삼국외 가축 제품 추적 체계 < P > 는 소비자의 안전자신감과 축산물의 지역 및 브랜드 우위를 높이기 위해 세계 각국이 다투어 가축 표시제도와 축산물 추적 체계를 개발하고 시행하고 있으며, 일부는 이미 입법적으로 시행하고 있다. < P > 4 저는 현재 축산물 관리 현황 < P > 을 넘겼습니다. 현재 우리나라의 축산물 품질 모니터링 능력이 낮아 사회 발전의 요구에 적응하기가 어렵고 세계무역기구에 가입한 후 동물과 그 제품에 대한 위생 품질 요구 사항에 적응하기가 더 어렵습니다. 세 가지 문제를 포함합니다: 첫째, 질병 문제; 둘째, 사육, 운송, 저장, 도살 가공 과정의 동물 위생 조건; 셋째는 축산품 품질 문제이며, 수약과 유해물질 잔류를 포함한다. 미국, 유럽연합, 일본, 한국 등 국가도 역병과 잔류과잉을 이유로 우리나라 가축 제품 수입을 거부했다. 여러 해 동안 우리나라의 매년 가축 제품 수출량은 기본적으로 총 생산량의 1% 미만으로 유지되어 최근 크게 증가하기 어렵다. < P > 우리나라 농가의 소규모 사육은 축산업에서 여전히 주도적 지위를 차지하고 있다. 농가의 산양은 중대하고, 가축과 가금류의 유통량이 크며, 전염병이 복잡하다. 천가구식의 산양, 농목민 방역의식 저하, 표준화 관리, 특히 수의사 방검 작업에 큰 압력을 가하고 있다. 사육 수준이 낮고, 소비 방식이 불합리하며, 방역 작업이 난이도가 높은 것은 현재 우리나라 축산업의 현 상태를 초래한 주요 원인이다. 또한 상품생가금류의 대규모 장거리 운송, 소비생가금류는 동물방역 작업에도 큰 어려움을 가져왔다. 근본적으로 동물병을 통제하고 없애고, 우리나라 축산물의 질을 높이고, 국제경쟁력을 강화하기 위해서는 과학적이고 효과적인 방역 및 관리 제도를 세워야 한다. < P > 5 표기를 사용하는 방법으로 가축관리 < P > 현재 각 생육기지, 양식장 선종 및 선택적 수요에 따라 가축 개인의 생산 성능과 혈연 관계를 기록해야 한다. 서로 다른 군체와 그 자손에 대해 개인 번호 표시를 해야 한다. 표기 방법은 귀표법, 가시묵법, 낙각법, 칼법 등으로 크게 나뉜다. 하지만 이러한 동물 인식 방법에는 귀의 꼬리표, 문신, 자국과 같은 결함이 있습니다. 여기에는 꼬리표 분실, 파손, 변경 등이 포함됩니다. 데이터 기록 속도가 느리고 인위적인 입력 오류가 더해지면 문제가 더 많아진다. < P > 축산업의 현대화 관리를 실현하기 위해 축산물의 품질을 보장하기 위해 베이징 정성지박과학기술회사는 특히 지능화 전자귀표 관리 시스템을 추천하여 축산업의 과학화, 제도화, 목축 관리 수준을 높인다. 각 동물의 귀호를 품종, 출처, 생산 성능, 면역 상태, 건강 상태, 축주 등의 정보와 함께 관리하면 전염병과 축산물 품질 등의 문제가 발생하면 그 출처를 추적 (추적) 하고 책임을 구분하며 허점을 막을 수 있다. < P > 전자 귀 관리 시스템은 수많은 가축에 대해 철저하고 명확한 식별과 상세한 관리를 할 수 있는 훌륭한 도구입니다. 이 시스템의 사용을 통해 각급 행정 주관부, 각급 정부, 농업부, 국무부가 전염병, 축산물 동태를 제때 파악하고, 제때에 숨겨진 위험을 발견하고, 신속하게 적절한 통제 조치를 취하여 안전한 생산을 보장할 수 있다. < P > 2. 방안 개요 < P > 무항생돼지 생산 품질 안전 추적 체인의 복잡성을 감안하여 베이징 정성지박은 대량의 시장 접촉 및 사전 조사를 근거로 생돼지 생산 품질 안전 추적 및 추적 감독에 대한 해결책을 제시했다. 이 방안은 RFID 기술을 적용해 육류 식품 안전을 관통하며 양식-가공-유통-소비-모니터링 전 과정 자동 추적 체계를 구축했다. 이것은 완전한 산업 체인 식품 추적 각 부분을 갖춘 안전 통제 시스템이다. 동시에, 시스템은 데이터베이스 기술, 네트워크 기술, 분산 컴퓨팅 등의 기술을 이용하여 돼지 생산 품질 안전 및 추적 센터 데이터베이스를 구축하여 정보 통합, 조회, 모니터링을 실현하고, 각 부분에 돼지 품질 안전, 육류 성분의 출처에 대한 데이터를 제공하여 품질 안전 경보 메커니즘을 실현하였다. 이로써 육류기업의 생산 판매의 폐쇄 루프 생산을 형성하여 사회에 양질의 안심육류를 제공하고, 공급망의 고품질 데이터 교류를 보장하고, 육류식품업계가 식품 공급원 추적을 철저히 실시하고, 식품 공급망에서 완전히 투명하게 실현할 수 있도록 합니다. < P > 정성돼지 품질 안전 추적 및 추적 감독 시스템은 돼지고기를 겨냥한 전 과정 추적 시스템이다. 이 시스템은 설계 및 구현 과정에서 현재 국내 돼지 양식, 도살, 운송, 판매 등 각 분야와 관련된 기업의 실제 생산, 운영 상황을 충분히 고려하고 있다. 이 시스템은 기업 기술 수준, 생산 프로세스, 생산 규범 수준 등의 차이에 대한 상당한 준비 작업을 했다. 추적이 정상적으로 진행될 수 있도록 보장하는 상황에서, 이 시스템은 서로 다른 객관적 조건에 대한 적응성이 이미 높은 수준에 이르렀다. < P > 또한 이 시스템에는 일반적인 하드웨어 장비 사용에 있어서 획기적인 혁신과 혁신을 통해 많은 실제 문제를 해결할 수 있는 과학적 핵심 데이터 코딩 규칙이 있습니다. 이러한 요소들은 소급 체인의 유지 관리 과정에서 매우 중요한 역할을 할 것이다. < P > 3. 소프트웨어 시스템 아키텍처 < P > 1 장. < P > 전체 시스템은 주로 생돼지 생산 품질 안전 추적 종합 정보 시스템, 양식장 정보 관리 시스템, 운송 도살 정보 기록 시스템, 분할 처리 및 소비 정보 관리 시스템, 품질 안전 조회 추적 시스템 등 다섯 부분으로 나뉜다. 약도는 다음과 같습니다.
1.1 돼지 생산 품질 안전 추적 통합 정보 시스템 플랫폼 < P > 이 시스템은 다음과 같은 네 가지 링크 시스템의 기본 플랫폼이며, 이 시스템을 통해 다음과 같은 양식장, 운송 도살 모니터링, 분할 처리 및 소비, 품질 안전 조회 시스템에서 생성된 다양한 데이터를 통일적으로 분석하여 전체 시스템의 중앙 프로세서와 맞먹을 수 있습니다. < P > 이 시스템은 전체 시스템의 정적 기본 데이터, 동적 기록의 저장 및 처리, 통계 보고서, 실시간 데이터 조정 및 검사 등의 기능을 담당하고 있습니다. 센터의 설립은 양식장 정보 수집 관리 시스템, 도살장 정보 추적 관리 시스템, 슈퍼마켓 및 소비 정보 관리 시스템의 성공적인 건설에 달려 있으며, 플랫폼 작업은 비교적 긴 시간 내에 점진적으로 구조화되고 개선되어야 한다.
1.2 양식장 정보 관리 시스템 < P > 양식장 서브시스템은 추적 과정 전반에 걸쳐 양식장에서 사용되는 정보 관리 시스템을 가리킨다. 주요 기능은 무항생돼지가 양식장에서 생장발육하는 과정 정보를 기록하고 추적 시스템의 다음 부분에 제공하는 것이다. 생돼지 성장 배치 정보, 생돼지 개인 정보, 생돼지 방역 정보, 생돼지 판매 정보가 양식장 서브시스템의 관심의 초점이 될 것이다. 돼지 개체는 RFID 전자 귀로 식별된다. 돼지 개인 정보 수집, 업데이트 등의 기능 구현은 고정 또는 모바일 읽기 및 쓰기 기계를 통해 전자 귀 표지를 읽음으로써 수행됩니다. 각 전자 귀표는 돼지 한 마리를 고유하게 식별하여 돼지의 개인 추적 가능성을 가져다 줄 것이다. < P > 양식 과정에서 시스템은 RFID 귀 표지를 통해 돼지의 개인 정보 (부모, 품종계, 생년월일, 출란일), 약 기록, 검역 정보, 판매 정보 등을 기록하고 추적, 검사 및 감독을 위해 추적 및 안전 감독 플랫폼에 정보를 제공합니다. 양식 정보의 실시간 제출은 양식 단계의 데이터 수집 및 정보 추적, 추적, 추적, 사육 감독, 약물 감독에 필요한 데이터 정보를 제공합니다.
1.3 운송 도살정보 모니터링 시스템 < P > 무항생돼지 출란 후 제 3 자 운송회사를 통해 프로토콜 도살장으로 돼지를 운송해 도살하고, 생돼지 도살은 돼지고기 생산의 두 번째 부분이며, 이 서브시스템의 중요한 기능은 전체 추적 시스템 정보사슬의 완전성을 유지하는 것이다. 도살장 생산에서 출고된 흰 막대 고기 정보를 양식장 돼지 개인 정보와 정확히 연관지을 수 있도록 하는 것이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 도살명언) 개인 돼지 정보와 그 흰 고기 정보의 정확한 대응을 보장하는 것이 본 시스템의 성공의 관건이다. < P > 생돼지가 도살장에 운송되면 시스템은 각 생돼지 개체의 전자 귀표를 읽어서 생돼지 개체를 확인하고 추적 관련 정보를 기록할 예정이다. 시스템은 또한 전체 생산 과정에서 돼지고기 품질의 안전성을 감시하고 검역에 불합격한 돼지고기의 경우 해당 RFID 전자 라벨을 적극적으로 식별하고 경고 메시지를 보내 문제가 있는 돼지고기가 유통과정에 들어가기 전에 제때에 발견되어 소 잃고 외양간 고치는 상황을 피하게 한다. 도살 후, 시스템은 각 흰 줄무늬 고기에 대해 전자 라벨을 사용하여 고유하게 식별하는데, 이 표시는 돼지 도살 전의 개인 로고인 —RFID 전자 귀표지와 엄격하게 대응한다.
1.4 분할 처리 및 소비 정보 관리 시스템 < P > 계약 판매자는 흰 고기를 구입하여 분할, 포장, 판매합니다. 각 분할품에 대해 영업 사원은 전자 귀걸이의 해당 위조 방지 코드 및 바코드를 포장에 식별 역할을 하는 추적 코드에 지정해야 합니다. 이 추적 코드는 분할 포장과 함께 소비자에게 전달된다.
1.5 품질 안전 조회 추적 시스템 < P > 온라인 직접 조회 기능을 통해 소비자는 자신이 구매한 생고기의 추적 코드를 기준으로 조회할 수 있으며 분할품에 대한 모든 추적 정보를 시각적으로 볼 수 있어 문제가 발견되면 문제의 근본 원인을 추적할 수 있습니다. 동시에 성숙한 RFID 기술도 분할품의 로고를 만들 수 있다. 또한 품질 안전 추적 시스템은 관련 기업 소개, 무항생 돼지고기 코프 지식 등 관련 정보를 기업에 전시할 수 있는 플랫폼을 제공하여 소비자와 기업에 효과적으로 소통할 수 있는 채널을 마련할 수 있다. < P > 2 장. 시스템 네트워크 토폴로지 < P > 는 생산, 유통, 소비 등 전 과정 검사 검역, 추출 검사, 신용 접근 등 실시간 정보 감독을 통해 육류 안전 감독에 효과적인 관리 수단을 제공한다. < P > 4. 시스템 이점
1 장. 시스템 특징 < P > 1) 보다 간단하고 편리한 무접촉 데이터 수집. 각 돼지 정보를 관리할 때, 데이터 수집기를 무선 주파수 전자 라벨 근처에서 가볍게 흔들기만 하면 개인의 기본 자료와 특성 자료를 읽고 불러올 수 있다. 얻은 데이터와 정보는 파괴하거나 수정할 수 없습니다.
2) 시스템은 패시브 메모리의 무선 칩으로 구성된 완전 밀폐형 감지 무선 전자 라벨을 사용하며, 전 세계 고유 ID 코드를 가지고 있어 내구성이 뛰어나고 변조하거나 복제할 수 없습니다.
3) 무선 주파수 전자 라벨은 내열성, 부동액, 방수, 충격 방지, 전자파 방지, 연기 방지로 혹독한 환경에서 정상적으로 작동할 수 있습니다.
4) 케이블 없이 간편하게 설치할 수 있습니다.
5) 무접촉 데이터 전송으로 마모 없음
6) 시스템은 핸드헬드 터미널과의 데이터 통신 기능을 제공합니다.
7) 복잡한 다단계 관리 시스템을 개발하고 수정할 수 있는 완벽한 소프트웨어 패키지 (
8) 데이터 손실 없이 데이터를 장기간 보존할 수 있는 지능형 데이터 백업 기능.
9) 다른 관리 시스템과 긴밀하게 연결되어 비즈니스 시스템의 유기적 구성 요소를 구성할 수 있습니다.
1) 네트워크 버전 관리 시스템으로 LAN 에 적용할 수 있습니다. 다양한 정보 투명성, 즉시화, 각 계층 관리자는 인터넷을 통해 다양한 사육 정보를 쉽고 빠르게 조회할 수 있습니다. (
11) 가축에 대한 지능형 추적 관리, 전염병 발생 첫 순간에 병원가축이 급할 때 예방조치를 취하고 근원을 추적할 수 있다. 축주의 손실을 최저점으로 낮추다. < P > 2 장. 시스템 효익 < P > 이 시스템의 적용으로 품질 관리자는 항생돼지 정보를 수시로 모니터링하고 명확하게 관리할 수 있으며, 문제가 있는 돼지에 대해서는 식별 번호로 면역 파일을 조사하여 축산물의 품질 안전 관리를 강화하고 무항생돼지 제품의 품질을 지속적으로 향상시킬 수 있다. 우리나라 일부 지역은 이미 전자귀 추적 체계를 적용하기 시작했으며, 축산물의 품질 안전 관리를 강화하는 효과적인 수단이자 국제 통행 관행으로 우리나라 축산업에 정보 추적 체계를 광범위하게 보급하는 것은 우리나라 축산물의 품질과 국제 경쟁력을 높이는 데 중요한 역할을 할 것이다. < P > 한편으로는 제품 품질 향상이 직접적인 경제적 이익입니다. 항생돼지 제품 생산의 전 과정 추적과 페깅은 제품의 부가가치를 높일 수 있다.' 안심제품' 은 킬로그램당 가격이 보통 제품보다 몇 원, 심지어 두 배 이상 높으며, 축체 개체 상태를 기반으로 한 정교한 양식은 축체 자체의 품질을 높인다. 특히 수출 방면에서 고품질의 축산물은 일반 제품보다 수십 원 더 비싸다. < P > 다른 한편으로는 생산비용 절감이 간접적으로 가져오는 경제적 이익이다. RFID 기반 무항돼지 정보 플랫폼 애플리케이션은 인력을 줄이고 인건비를 절감할 수 있습니다. 가축체의 감시와 정밀 사육을 통해 사료를 절약하고 생산비용을 낮출 수 있다. 부서 블록 분할을 깨고, 정보 * * * 를 즐기고, 모니터링 수단을 보완하고, 숨겨진 비용을 줄입니다. < P > 기업 전체의 정보화 관리 수준과 자질을 높이다. 직원들의 적극성을 높이고, 직원들의 업무 효율을 높이며, 강저함은 반복 업무 강도를 필요로 하지 않는다. < P > 무항생돼지 생산 품질 안전 추적 시스템의 성공적인 응용은 현재 기업이 직면한 실제 문제를 해결하는 동시에 좋은 사회효과를 확립하고 축산업정보화의 선두 주자가 되어 기업의 영향력을 높이고 고객 인지도를 높일 수 있다.
3 장. 시스템 보안
3.1 물리적 보안
내부 및 외부 네트워크 물리적 분리: 네트워크 액세스는 내부 및 외부 네트워크 물리적 격리 방식을 사용하여 내부 LAN 및 외부 인터넷을 권장합니다