축산업의 현대화, 집약화 및 대규모 생산으로. 동물용 의약품(동물용 의약품 첨가제 포함)은 질병률과 사망률 감소, 사료 활용 개선, 성장 촉진 및 제품 품질 향상에 매우 중요한 역할을 하며 현대 축산업에 없어서는 안 될 재료 기반이 되었습니다. 그러나 과학적 지식의 부족과 경제적 이익 추구로 인해 축산업계에서는 동물용의약품의 남용과 과도한 동물용의약품의 사용이 만연해 있습니다. 그 결과, 한편으로는 동물성 식품에 함유된 수의약 잔류물이 인체에 섭취된 후 인체 건강에 영향을 미칠 수 있는 반면, 다양한 사육에서 발생하는 다량의 배설물(대변, 소변 등 포함)이 발생합니다. 농장은 주변 환경으로 배출되고, 동물용의약품은 환경오염물질이 되어 생태환경에 악영향을 미치고 있습니다.
Li Cun(한단농업대학, Yongnian 057150, Hebei)
축산업의 현대화, 집약화 및 대규모 생산으로 인해 수의약(동물용 의약품 첨가제 포함)이 감소하고 있습니다. 발생률 폐사율 감소, 사료 이용률 향상, 성장 촉진 및 제품 품질 향상에 매우 중요한 역할을 하며, 현대 축산에 있어서 없어서는 안 될 물질적 기반이 되었습니다. 그러나 과학적 지식의 부족과 경제적인 추진력으로 인해. 동물용 의약품의 남용과 동물용 의약품의 과도한 사용은 한편으로는 동물성 식품에 동물용 의약품 잔류물을 발생시켜 섭취 후 인체 건강에 영향을 미칩니다. 한편, 인체는 각종 농장에서 발생하는 다량의 배설물(대변(소변 등)을 포함)이 주변 환경으로 배출되고, 동물용의약품은 환경오염물질이 되어 생태환경에 악영향을 끼치게 된다.
①동물용의약품 잔류물 및 그 종류
동물용의약품 잔류물(animaldrugresidues)은 최근 수년간 국내외에서 사회적 관심의 대상이 되고 있는 동물용의약품 잔류물을 말한다. 인간의 건강과 밀접한 관련이 있는 동물용의약품에는 생태환경에 존재하는 동물용의약품의 잔류물과 동물성 식품에 함유된 동물용의약품의 잔류물이 포함됩니다. 경제가 발전함에 따라 동물성 식품이 국민 전체 식량에서 차지하는 비중이 높아지고 있으며, 국민의 건강과 안전도 큰 관심사입니다.
독성이 심각한 동물용 의약품에는 주로 항생제, 화학적으로 합성된 항생제, 구충제, 성장촉진제, 살충제 항생제와 화학적으로 합성된 항생제를 통칭하여 항균제라고 하며, 가장 중요한 동물용의약품 첨가물 및 잔류동물용의약품으로 의약품 첨가물의 약 60%를 차지한다.
②동물용의약품 잔류의 원인
휴약기간 미준수, 금지약물 불법사용, 약물의 불합리한 사용 등이 동물용의약품 잔류(휴약시간, WDT) 과다의 주요 원인이다. 미국 식품의약국(FDA)의 조사에 따르면, 투여를 중단한 후 동물 또는 그 제품이 시장에 출시될 때까지의 시간을 말하며, 약물 중단 기간을 올바르게 준수하지 못하는 것이 동물용 의약품을 과도하게 투여하는 주요 원인입니다. 불법마약의 불법사용은 가축과 가금류의 체중을 늘리기 위해 약물을 사용하는 것을 말한다. 경제적 이익에 따라 살코기 비율을 높입니다. 즉, 성호르몬과 동화작용 호르몬을 사용하여 가축과 가금류의 성장을 촉진합니다. 가축 및 가금류의 활동과 체중 증가가 불합리한 경우 약물 및 동물용 의약품 첨가물을 남용하고 증상이 나타나면 진단 없이 동물용 의약품을 반복적으로 과도하게 사용하여 치료 효과가 없을 경우 원료를 직접 사용합니다. 어떤 약물이든 장기간 약물 첨가제로 사용하십시오. 동물용 약물의 투여 경로와 투여 대상을 변경하십시오.
3동물용 약물 잔류물의 위험성
3. l독성학적 영향
3.1. l급성 중독 2-아드레날린 수용체 작용제(β-자극제라고도 함)는 심장 수축을 강화하고 골격근 혈관과 기관지 평활근을 확장할 수 있으며 수의학 및 임상 의학에서 쇼크 및 기관지 경련을 치료하는 데 사용됩니다.
치료용량을 5~10배 이상 투여할 경우 대부분의 동물(소, 양, 돼지, 가금류)에서 사료전환율을 향상시키고 살코기율을 높이는 효과가 있으며 흔히 "클렌부테롤", 클렌부테롤, 마부테롤로 알려져 있다. 자극제는 경구 생체 이용률이 높고 다양한 용도로 사용됩니다. 자극제는 간, 폐 및 눈 조직에 잔류량이 높으며 농도는 100-500g/t에 달할 수 있습니다. 이러한 조직을 한 번에 100-200g 섭취하면 중독될 수 있습니다. β-자극제 잔류물이 함유된 동물의 간 및 폐조직을 섭취하여 중독되어 두통, 빈맥, 조증 및 혈압 저하를 초래한다는 보고가 국내외에서 많이 보고되고 있습니다. 예를 들어, 1997년 홍콩의 몇몇 사람들은 클렌부테롤 염산염이 함유된 돼지 폐를 먹은 후 급성 중독을 겪었습니다.
3.1.2 만성 중독 동물용 약물 잔류 농도는 일반적으로 매우 낮으며 급성 중독 가능성은 적습니다. 장기간 섭취하면 만성 중독 및 독성 축적이 발생하는 경우가 많습니다.
클로람페니콜은 심각한 재생불량성빈혈을 일으킬 수 있으며, 그 발생은 용량이나 사용빈도와 무관하다. 인간의 신체는 동물보다 클로람페니콜에 더 민감합니다. 아직 신진대사와 배설 기능이 완벽하지 않은 영유아는 클로람페니콜에 가장 민감합니다. 치명적인 "회색 아기 증후군"은 어떻게 발생할 수 있습니까? 조직 내 클로람페니콜의 잔류 농도는 1mg/kg 이상에 도달할 수 있으며 이는 소비자에게 큰 위협이 됩니다. 클로람페니콜 2mg을 복용한 후 어린이 한 명과 클로람페니콜 눈 연고를 사용하는 노인 여성 한 명에서 사망한 사례가 보고되었습니다. 따라서 클로람페니콜은 식품 생산 동물에 사용이 금지되었습니다.
테트라사이클린은 뼈의 칼슘과 결합하여 뼈와 치아의 발달을 억제할 수 있습니다. 마크로라이드 에리스로마이신. 타이로신은 간 손상과 청력 손상을 일으키기 쉽습니다. 스트렙토마이신, 겐타마이신, 카나마이신과 같은 아미노글리코사이드계 약물은 주로 전정신경과 달팽이관 신경을 손상시켜 현기증과 청력 상실을 유발합니다. 설파제는 신체의 조혈 기능을 손상시킬 수 있습니다. 이러한 약물 잔류물이 포함된 동물성 식품에 장기간 노출되면 건강에 해로울 수 있으며 만성 중독을 일으킬 수 있습니다.
3.1.3 "3가지 원인" 효과는 발암, 기형 발생 및 돌연변이 유발입니다. 벤드리마졸 약물은 알의 세포 활동을 억제하여 벌레와 기생충을 죽일 수 있는 광범위한 항기생충 약물입니다. 이러한 유형의 약물은 세포 유사분열을 방해하고 명백한 기형 유발 효과와 잠재적인 발암성 및 돌연변이 유발 효과를 가지고 있습니다. 에스트로겐, 비소 제제, 퀴녹살린, 니트로푸란 및 니트로이미다졸 약물은 모두 "3가지 효과"가 있는 것으로 입증되었습니다. 많은 국가에서 식용 동물에 대한 사용을 금지했으며 일반적으로 퀴놀론은 식품에서 검출되지 않도록 요구합니다. 효능이 높고 독성이 낮은 스펙트럼 항균 약물은 국내 육종 업계에서 널리 사용됩니다. 이 약물은 주로 원핵 세포의 DNA 합성에 영향을 주지만 일부 종은 돌연변이 유발 효과를 나타냅니다. 설파메타진과 같은 약물은 설치류에서 갑상선 증식을 유발할 수 있으며 종양을 유발하는 경향이 있습니다.
3.2 알레르기
일부 항균제. 페니실린, 설폰아미드, 아미노글리코사이드, 테트라사이클린과 같은 약물은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 페니실린의 대사 및 분해 생성물은 또한 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며 가벼운 알레르기 반응은 홍역, 피부염을 유발할 수 있습니다. 등이 있으며, 심한 경우 쇼크를 일으키거나 심지어 생명을 위협하는 상태로 이어질 수 있습니다.
3.3 위장 미생물에 미치는 영향
정상적인 상황에서는 인간의 위장관에 수많은 세균총이 존재합니다. 동물성 식품의 약물 잔류물은 일부 민감한 박테리아 그룹을 억제하거나 죽일 수 있으며, 이로 인해 약물 내성 박테리아 또는 조건부 병원성 박테리아가 증식하여 미생물 균형을 파괴하고 질병을 일으키고 인체 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
3.4 약물 저항성 균주 유도
항균제의 광범위한 사용, 특히 사료에 치료 용량 미만의 항균제를 장기간 첨가하면 약물 저항성 균주가 쉽게 유도될 수 있습니다. 박테리아의 저항성 유전자는 R-플라스미드에 위치하며 세포질 내에서 자율적으로 복제할 수 있고 유전될 수 있으며 형질도입을 통해 박테리아 간에 전달 및 확산될 수 있습니다. 그러나 실험을 통해 확인되었습니다. 저항성 유전자는 인간과 동물 사이에서 전달될 수 있습니다. 즉, 동물 기원의 약물 저항성 계통이 인간에게도 전염될 수 있습니다. 장기간 항균 약물 잔류물이 포함된 동물성 식품에 직접 노출되어 약물 내성 균주를 유발합니다.
3.5 호르몬 유사 효과
성 호르몬 및 그 유사체에는 주로 스테로이드 동화 호르몬과 비스테로이드 동화 호르몬이 포함됩니다. 1970년대 이전에는 많은 국가에서 이를 가축 및 가금류 호르몬으로 사용했습니다. 성장제. 간, 신장, 주사 부위 또는 이식 부위에는 종종 다량의 동화작용 호르몬이 있는데, 이는 인간이 섭취한 후 일련의 호르몬 유사 효과를 생성할 수 있습니다. 여성과 여성화하는 남성. 최근 몇 년 동안 우리나라 어린이의 성조숙증에 대한 보고가 자주 있었습니다. 이는 육종 산업에서 성장 촉진제로 성호르몬을 불법적으로 사용하여 동물 사료에 성호르몬이 잔류하는 것과 관련이 있습니다. 또한 설파메타진의 호르몬 유사 효과도 연구되고 있습니다.
3.6 환경 환경 독성
동물용 의약품과 그 대사 산물은 대변, 소변 등을 통해 환경에 유입됩니다. 이들은 여전히 생물학적으로 활성을 갖고 있기 때문에 잠재적으로 주변 환경과 환경에 독성을 나타낼 수 있습니다. 토양미생물에 영향을 미치게 되며, 수생생물과 곤충에 미치는 영향은 최근 국내외에서 뜨거운 연구 주제가 되어왔습니다.
아바멕틴 약물은 하등 수생 동물, 토양의 선충, 환경의 곤충에 높은 독성 영향을 미칩니다. 동화작용 호르몬은 배설물과 함께 환경에 유입되어 환경 호르몬 오염 물질이 됩니다. 예를 들어 하수에 있는 1ng/L의 에스트라디올은 수컷 물고기의 여성화를 유발할 수 있습니다. 항콕시듐제인 텐타논(tenanone)은 수생 동물(예: 물고기, 새우)에 매우 독성이 있습니다. 유기비소 제제는 첨가제로 대량으로 사용되며, 배설물과 함께 환경에 유입된 후 토양의 질소고정세균, 인을 용해시키는 세균, 셀룰로오스 분해세균 등을 억제하는 효과가 있습니다.
또한 환경에 유입되는 동물용의약품은 식물에 의해 수동적으로 농축된 후 먹이사슬로 유입되어 인간의 건강에도 해를 끼치게 됩니다. 유기인계 농약과 유기염소계 농약은 동물의 내부 및 외부 기생충을 죽이는 데 자주 사용됩니다. 배설물에 있는 유기인계 농약은 생태 환경에 매우 유해한 반면, 유기염소계 농약은 환경에 오랫동안 지속될 수 있고 수동적으로 식물이 풍부해집니다. , "세 가지 효과"가 있습니다. 디에틸스틸베스트롤과 클로피돌은 환경에서 매우 느리게 분해되며 먹이사슬에 고도로 집중되어 인간의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
3.7 축산물 및 가금류 제품 수출 무역에 미치는 영향
지난 몇 년 동안 우리나라의 축산물 및 가금류 제품이 국제 시장에 진출하기 시작했습니다. 일부 국가에서는 약물 잔류물을 반환, 파기, 청구하고 심지어 종료했습니다. 무역 교류로 인해 우리나라는 막대한 경제적 손실을 입었을 뿐만 아니라 우리나라의 축산물 및 가금류 제품의 좋은 평판을 잃어 수출에 심각한 영향을 미쳤습니다. 가축 및 가금류 제품의 무역. 1990년에는 일본으로 수출된 닭고기 1만톤이 과도한 클로피리딘 잔류물로 인해 폐기돼 막대한 경제적 손실을 입혔다. 1996년 유럽연합이 우리나라의 가축 및 가금류 제품 수출을 중단한 이후 유럽 수의학 위원회는 매년 중국에 대표단을 파견하여 검사를 실시했으며 2001년에는 상하이와 중국 일부 기업의 가축 및 가금류 제품 수출을 잠시 재개했습니다. 산둥성은 2002년 1월 2일 중국으로의 가축 및 가금류 제품 수출을 재개했습니다. 우리나라의 가축 및 가금류 제품을 EU로 수출하는 것을 전면적으로 금지하는 주요 이유 중 하나는 가축 및 가금류에 잔류하는 수의약품입니다. 제품.
우리나라의 WTO 가입 이후, 국제무역에서 비무역 기술요새 현상으로 인해 우리 나라의 축산물 및 가금류 제품 수출은 더욱 치열한 경쟁 환경에 직면하게 되었습니다. 동물용의약품 잔류물을 제대로 관리하지 못하면 축산물 및 가금류 제품의 수출 무역이 매우 어려워질 것입니다.
4동물용의약품 잔류 통제 조치
우리나라에서는 동물용의약품 잔류 모니터링이 뒤늦게 시작됐지만 관련 부서에서는 동물성 식품의 잔류 동물용의약품 문제에 관심을 기울이기 시작했다. 동물용 약품 잔류물에 대한 규정은 우리나라가 동물용 약품 잔류물을 모니터링하고 동물 사료의 안전을 보장하기 위한 강력한 조치입니다. 그러나 동물용의약품 잔류물을 모니터링하는 것은 정부와 관리 부서의 큰 관심과 일반 대중의 지원이 필요한 장기적이고 힘든 작업이므로 다음과 같은 관리 조치를 제안합니다.
4． l 동물용의약품 잔류물에 관한 입법을 가속화하고 해당 규정을 제정
동물용 의약품의 안전한 사용 및 불법 사용에 관한 규정을 조속히 제정하고, 국가 동물식품 안전 규정과 일련의 운영 지원 관리를 제정합니다. 규정, 동물용의약품 잔류 모니터링을 법적 관리 과정에 포함시켜 준수해야 할 법률 및 규정을 마련하는 동시에 처벌 강도를 높여 동물용 의약품 잔류물 모니터링의 발전을 촉진하고 촉진할 것입니다. 일하다.
4.2 동물용 의약품의 안전한 생산 및 사용을 엄격히 규제합니다.
법에 따라 기업이 동물용 의약품을 생산, 운영 및 사용하도록 감독하고, 알려지지 않은 성분과 일관성이 없는 동물용 의약품을 금지합니다. 라벨이 부착된 성분의 시장 진입을 금지하고, 금지된 동물용 의약품에 대한 조사 및 처리 노력을 강화하며, 동물용 의약품의 사용 대상, 사용 기간, 복용량 및 중단 기간을 엄격히 규정하고 준수합니다. 사료생산기업에 대한 감시를 강화하고 농업부가 규정한 것 이외의 동물용의약품을 사료첨가제로 사용하는 것을 엄격히 금지한다.
4.3 사료 관리 강화 및 사료 개념 변경
외국의 선진 사료 및 관리 기술을 배우고 익히고, 좋은 사료 환경을 조성하며, 동물 신체의 면역력을 강화하고, 종합적인 위생을 실시합니다. 전염병 예방 조치, 가축 및 가금류의 발생률 감소, 동물용 의약품 사용 감소. 동시에 한약 제제, 미생물 제제, 효소 제제, 다당류 등 고효율, 저독성, 저잔류 제제를 최대한 활용하여 질병을 예방 및 치료하고 동물약품 잔류물을 줄입니다.
4.4 홍보 강화
동물용의약품 잔류물이 인간 건강과 생태 환경에 미치는 해로움을 사회 전체가 완전히 인식하고 널리 홍보하기 위해 다양한 미디어 홍보 노력을 최대한 활용합니다. 동물용 의약품의 과학적이고 합리적인 사용에 대한 지식을 소개하고 농민의 과학 기술 수준을 종합적으로 향상시켜 그들이 규정에 따라 의식적으로 동물용 의약품을 사용하고 약물 중단 기간을 의식적으로 관찰할 수 있도록 합니다.
4.5 동물약품 잔류 모니터링을 강화하고 동물약품 잔류 모니터링 시스템을 개선합니다.
국가, 부처, 지방의 동물약품 잔류 모니터링 기관 설립을 가속화하고 국가 잔류물 모니터링 계획을 시행합니다. 감시 강화, 검사 및 검역 엄격화, 동물용의약품 잔류물이 과다한 제품의 시장 진입을 엄격히 금지, 기준을 초과하는 제품의 파기 및 처벌, 축산물의 양적 질화를 촉진하고 제품화 동물용의약품 잔류량이 과다하면 판매나 판매가 불가능해 농가로 하여금 동물용의약품을 과학적, 합리적으로 사용하도록 하고, 휴약기한 규정을 준수하도록 하여 잔류동물용의약품을 관리하게 한다.
4.6 동물용 약물 잔류 검출 방법 확립을 가속화하고, 동물용 약물 잔류 제어 기술에 대한 국제 교류 및 협력을 적극적으로 수행합니다.
동물용 약물 잔류 검출 방법, 특히 신속한 스크리닝 및 확인 방법, 동물용 의약품 잔류물 스크리닝용 키트의 연구 및 개발을 늘립니다. 우리 나라의 잔류 동물약품 모니터링을 국제 표준에 맞추기 위해 잔류 동물약품 입법 및 방법 표준화에 관한 국제 교류와 협력을 적극적으로 전개한다.