한 번에 한 입씩, 한 달 된 아기에게 손으로 음식을 잡는 데 아주 적합하다.
필요한 재료: 밀가루 80g, 1g 효모, 우유 30ml, 흑참깨 5g.
효모가 먼저 우유와 섞여야 한다는 것을 기억하세요!
구체적인 방법:
1. 레시피 우유에 효모를 넣고 섞는다. 레시피 우유의 온도는 35 도를 초과해서는 안 된다.
2. 참깨를 섞은 후 혼합한 레시피 우유를 밀가루에 여러 번 넣고 젓가락으로 솜모양으로 섞는다.
3. 솜모양의 반죽을 큰 반죽으로 반죽한다.
4. 옷을 비비듯 반죽을 앞뒤로 문지르는 것은 주로 거품을 문지르기 위해서이다. 문지르는 시간은 5-7 분이며, 모든 사람의 인력과 수법도 보아야 한다. 마지막으로 반죽은 매끄럽고 거품이 없어야 한다.
5. 반죽을 길게 구긴 다음 샤오롱바오로 썰어 가장자리를 정리합니다.
6, 직접 찜통을 한 다음 전기밥솥에 넣어 답답함을 덮습니다. 전기밥솥 바닥에 40 ~ 50 도의 물을 넣고 발효를 가속화하고 1.5 배로 발효한다. 발효 시간에 주의하세요. 잘게 썰면 보통 30 분입니다.
7. 물을 붓고 직접 끓인 물로 15 분 정도 끓인 다음 5 분 동안 그대로 두세요.