영양사의 일은 매우 중요하다. 그들은 과학적으로 합리적으로 사람들의 음식을 분배하고, 사람들의 건강을 촉진하고, 각종 만성병 발생을 줄이고, 사회 전체에 영양지식을 전면적으로 보급하여 전 국민의 영양의식을 높임으로써 전 국민의 체력을 강화하는 목적을 달성했다.
영양사도 다른 대상과의 결합으로 임상영양사, 공공영양사, 식품영양사, 운동영양사, 음식영양사로 나뉜다.
임상영양사: 주로 질병과 관련된 영양업무에 종사하고, 환자를 위한 합리적인 식사를 만들고, 다른 환자에게 적합한 식단을 디자인하는 등. 주로 병원에서 일하며 영양사라고 불리기도 합니다. 이 영양학자들은 대부분 의대/대학의 예방의학과를 졸업했다.
따라서 영양사라는 신흥 직업은 사회적 수요에 따라 성숙해졌다. 국가가 정식으로 이 직업을 설립하는 것은 이 직업의 직업행동을 규범화하고, 종사자의 직업능력을 제고하고, 우리나라 영양전문가 팀을 건설하는 데 적극적인 역할을 할 것이다.
넓은 의미로는 영양업무에 종사하는 전문가를 가리킨다. 풍부한 영양전문지식뿐만 아니라 영양관련 업무경험도 있고, 경험도 쌓고, 본업 종사자격도 풍부하다.