광우병을 예로 들어 동물원성 사료의 동원오염기리를 설명하고 음식물 쓰레기의 사료화 기술과 동원오염을 분석해 우리나라 음식물 쓰레기 처리는 사료화 처리 기술을 신중하게 선택해 사료화 처리 기술을 신중하게 선택해 반추동물을 먹이는 것을 금지해야 한다고 제안했다.
1 음식물 쓰레기 사료 기술의 동원오염은 최근 몇 년 동안 경제 발전, 음식물 쓰레기 생산량 증가, 공공 환경의식 향상으로 음식물 쓰레기 처리업계가 급속히 발전했다. 현재 우리나라 음식물 쓰레기 처리 기술은 주로 호기성 퇴비, 혐기성 소화, 사료 세 가지가 있는데, 그 중 사료 기술이 약 80% 를 차지하며 주도적 지위를 차지하고 있다. 음식물 쓰레기는 단백질, 지방, 다양한 미량 원소가 풍부해 사료 원료로 쓰이는 기본 요구 사항 [1] 을 완벽하게 충족한다. 단백질, 지방 등 영양소는 주로 음식물 소비에서 나오는 남은 고기, 뼈, 계란 등 동물원성 성분에서 유래한다. 관련 연구에 따르면 베이징의 일부 음식단위 단백질과 지방은 약 50%[2] 를 차지한다. 음식물 쓰레기의 사료 제품은 다양한 동물 성분을 함유한 동물원성 사료 (동물원성 사료는 동물이나 동물 부산물로 만든 단일사료 [3]) 입니다. 동물 사료로 사용할 때 동족오염, 즉 같은 동물 조직에서 생산한 동물 원성 사료를 먹는 동물이 질병의 전파를 초래할 수 있는 잠재적으로 불확실한 위험을 초래할 수 있다.
동물원성 사료 동원오염에 대한 연구는 동물원성 사료 동원오염에 대한 관심으로 1985 년 영국에서 폭발한 광우병에서 유래했다. 광우병 연구에서 연구원들은 소, 양의 동물육골분, 소의 사육사료를 최종적으로 확정해 광우병의 출현과 전파를 초래했다 [4]. 현재 이 병은 이미 유럽과 미국에서 발발했고, 아시아의 한국과 일본도 영향을 받아 영향을 받는 국가가 100 개를 넘어섰다. 광우병은 또한 사람에게 전염되어 사망률 높은 신경 퇴행성 질환인 신형 크야씨병을 일으킬 수 있다. 광우병과 인간 크로이츠병은 모두 새로운 바이러스인 프리온 단백질 (PrP) 으로 인해 발생한다. 프리온과 일반 바이러스의 가장 큰 차이점은 일반적인 유전 물질인 핵산을 함유하지 않고 단백질로만 구성된다는 것이다. 프리온 바이러스는 단백질 (정상, PrPc) 과 바이러스 (발병형, PRPSC) 의 두 가지 형태로 존재하며, 차이점은 단백질 분자의 3 차 구조만 다르다는 것이다. PrPc 는 생물체에 존재하는 정상적인 단백질이지만, 생물이 PrPsc 에 감염되면 PrPsc 가 정상적인 PrPc 를 병을 일으키는 PrPsc 로 만들 수 있다. 프리온 바이러스는 주로 동물의 뇌 척수 등 신경세포에 존재하기 때문에 광우병 등 신경계 질환을 일으킬 수 있다 [5]. 일부 과학자들은 동원오염이 소와 양뿐만 아니라 인간에게도 존재한다고 의심한다. 65438+20 세기 60 년대 이전에 파푸아뉴기니의 포르족들은' 식인 풍습' 현상이 널리 퍼져 있었다. 이후 조사에서 쿠루인 중 광우병 같은 뇌신경 질환이 발견됐다. 고대 네안데르탈인들도 같은 음식을 먹었다. 일부 인류학자들은 광우병 등 질병의 확산이 네안데르탈인의 멸종의 한 가지 가능한 원인이라고 생각한다 [6]. 2006 년 중국에서 돼지 고열증이 발생했다. 동물원성 사료로 인한 것이라는 증거는 없지만 이들 돼지장은 대부분 돼지피와 골분 [7] 을 포함한 동물원성 사료를 사용하는 것으로 밝혀졌다.
사료 처리 기술의 상 동성 오염 분석
3. 1 직접 건조법은 음식물 쓰레기를 사전 처리 (일반적으로 분류, 탈수, 탈유 과정 중) 한 후 일정 온도로 가열하여 살균, 건조 효과를 얻고 후속 처리를 통해 사료나 사료 첨가제를 얻는 것이다. 일반적인 프로세스 플로우는 그림 1 과 같습니다.
그림 1 음식물 쓰레기 건조제 사료의 전형적인 공예 과정.
건사료의 기술 핵심은 고온 건조와 살균 공예이다. 기업과 난방 공예에 따라 난방 온도와 기간이 다르며 습열법은 일반적으로 건열법보다 약간 높다. 한 기업이 습열법을 채택한 공예를 예로 들면 건조 멸균 온도는120 C 로 30 분 동안 가열한다. 관련 연구에 따르면 광우병을 일으키는 프리온은134 ~138 C 의 고압 증기 중 18min 에서 완전히 소멸될 수 없다 [5].
건조 방식은 주로 물리적 방법으로 음식물 쓰레기 중 소와 양 등 동물성 물질의 종류를 바꾸지 않고 고온도 모든 병원체 살해를 보장할 수 없다. 따라서 이 제품은 사료로 사용될 때 동원성의 안전위험이 있다.
3.2 생물학적 처리법의 기술적 핵심은 미생물이 음식물 쓰레기의 영양분을 이용하여 결국 이 물질들을 자신의 성장과 번식에 필요한 에너지와 물질로 바꾸는 것이다. 그 제품은 일반적으로 미생물 자체와 단백질 분비물로 구성된 단백질 사료로 여겨진다. 이 기술은 대부분 소형 바이오프로세서로 존재하며, 보통 바이오메트릭 처리 시간이 짧습니다 (1d 이내). 일반적인 가정 처리 절차는 그림 2 에 나와 있습니다.
그림 2 음식물 쓰레기 미생물 사료 공정
이 처리 과정에 따라 분자생물학 이론에서 주로 동원성 문제를 일으키는 동물원성 단백질의 물질 변화를 그림 3 과 같이 분석했다.
동물의 체내 단백질 물질의 변화.
따라서 단백질 함량이 높은 특정 미생물을 첨가하여 생명활성을 이용하여 음식물 쓰레기에 있는 동물원성 단백질을 일련의 생물과정을 통해 미생물의 특정 단백질로 변환함으로써 물질의 성질을 바꾸고 병원체 () 를 죽인다. 이 방법은 실제로 생물 건조와 생물 발효의 결합이다. 그러나 음식물 쓰레기 성분이 복잡하고, 생체 작용 시간이 짧고, 생물 증식 조건이 제한되어 있기 때문에, 제품에는 여전히 분해할 수 없는 음식물 공급원 성분이 많이 존재하고 있으며, 동물 사료로 쓰일 경우 여전히 동원오염의 위험이 있을 수 있다. -응?
4 동물원성 사료에 대한 EU 의 관리 요구는 광우병의 원인이 확정된 이후 유럽과 미국 등 서방 국가들이 동물원성 사료에 대해 규정하고 있는데, 그중 유럽연합의 요구가 가장 엄격하고 상세하다. 제 1 조 유럽 의회와 유럽연합집행위원회 1774/2002 는 "위생 검사를 거쳐 인간의 소비에 적합하지 않은 동물성 부산물은 다시 먹이사슬에 들어갈 수 없다" 고 규정하고 있다. 이 규정은 또한 "과학적 자료에 따르면 같은 동물을 동원동물단백질로 먹이면 질병을 전염시킬 위험이 있다" 고 지적했다. 예방 조치로서, 상술한 방법은 금지되어야 한다. 따라서 사육에 사용되는 동물 부산물이 각각 가공, 저장 및 운송되도록 시행 세부 사항을 마련해야 한다. 충분한 과학적 근거가 있다면, 동원동물단백질로 어류와 모피동물을 먹이는 데는 공간이 있어야 한다. 조례 제 22 조는 다음과 같은 경우 동물원성 (EU 가 동물부산물과 가공품으로 정의한 제품) 을 함유한 제품의 사용을 금지한다. ① 동족동물단백질로 동종동물을 먹인다. (2) 음식물 쓰레기나 음식물 쓰레기가 들어 있는 사료를 사용하여 모피 동물 이외의 가축을 사육한다. ③ 목장에서 분뇨 대신 유기질 비료와 토양 개량제를 사용한다 [8]. "예방조치로 유럽연합은 음식물 쓰레기 사료 제품이 인간 먹이사슬에 다시 들어갈 가능성을 완전히 금지했다.
5 결론과 건의 1) 음식물 쓰레기 처리는 사료 기술을 신중하게 선택해야 한다. 동물원성 사료로 동종 동물을 먹이면 질병을 전염시킬 위험이 있다. 중국의 음식물 쓰레기에는 먹을 수 있는 모든 동물원성 단백질이 포함될 수 있다. 위험을 예방하기 위해서는 음식물 쓰레기 처리에서 사료 기술을 신중하게 선택해야 한다. 2) 음식물 쓰레기를 이용하여 소와 양 등 반추동물 사료를 생산하는 것을 금지한다. 광우병, 양 가려움증 등 질병은 반추동물에서 더 쉽게 전염되고 발생하므로 관련 법규의 요구 사항을 참고하여 음식물 쓰레기 사료 업체가 이런 동물 사료나 사료 첨가물을 생산하는 것을 명시적으로 금지해야 한다. 3) 음식물 쓰레기 사료 생산 과정과 제품에 관한 관리 제도를 제정한다. 음식물 쓰레기 사료 제품이 가져올 수 있는 위험을 최소화하기 위해 건설부와 농업부문은 서로 협조하여 관련 관리제도를 마련할 필요가 있다. 건설부는 건조법의 건조 멸균 온도와 기간, 생물법의 발효 시간, 전환 효율성과 같은 생산 공정 관리에 중점을 두어 제품의 안전성을 높인다. 농업 부문은 사료 제품 관리에 중점을 두고 제품 표시, 흐름, 수신 단위, 적용 범위 등에 대한 요구를 하고, 동원문제를 최대한 피하며, 특히 이들 제품이 소와 양 등 반추동물의 사료가 되는 것을 방지한다.