상업시설의 케이터링이 너무 비싸다면 길가에 가거나 집에서 요리를 하는 것도 방법이 있다. 의사에게 가지 않고 집에서 죽을 때까지 기다리고 계십니까? 집이 너무 비싸요? 더 이상 살 수 없나요? 그 아이가 더 이상 학교에 다니지 않습니까? 교육과 부동산이 연결된다면 집값이 아무리 비싸더라도 많은 사람들이 불평하지 않을 것입니다.
과거에는 상업단지 내 쇼핑, 식사, 유흥의 비율이 보통 7:2:1이었는데, 지금은 이 비율이 조용히 깨져 5:3:2의 패턴이 나타나고 있다. 새롭게 문을 연 상업단지의 요식업 비중은 전체의 40~50%로 늘었고, 케이터링은 그야말로 상업단지의 '메인카드'로 자리 잡았다.
전자상거래가 급속히 발전하면서 오프라인 매장에서 옷을 입어보고 온라인으로 구매하는 소비자가 늘고 있다. 이에 대응하기 위해 상업단지는 방식을 바꾸고 비중을 줄여야 한다. 의복 비율, 케이터링 등 체험적 소비 비중을 높인다.
전자상거래는 의류산업에 가장 큰 영향을 미치며, 특히 인터넷을 주요 판매 위치로 삼아온 많은 의류 브랜드가 그러하다. 다만, 케이터링 등의 품목은 소비자가 현장에 있어야 체험할 수 있어 온라인에서는 제공할 수 없다.
일부 요식업계는 상업단지에 매장을 오픈할 때 단지의 우수한 환경과 안정적인 고객 흐름을 중요하게 생각한다.
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