호주 블루 수도꼭지에서 노란 것은 무엇인가요?

머리는 독소를 가장 많이 흡수하고 처리하는 곳으로, 물속의 더러움을 쉽게 모읍니다.

바닷가재가 죽은 후에도 세균이 독소를 번식하기 가장 쉬운 곳이다. 요리하기 전에 머리와 흉갑을 제거하는 것이 좋습니다. 머리가 끓었으니 꼭 푹 삶아라.

바닷가재 머리와 새우 노란색은 먹지 않는 것이 좋다. 새우머리 중금속 함량이 새우체보다 높다는 연구결과가 나왔다. 새우머리에는 아가미와 신장기관이 들어 있어 중금속이 배출되지 않아 기생충이 머리에 쌓이기 쉽다는 연구결과가 나왔다.