만수국화는 카로티노이드 추출의 주요 원료이다. 만수국화에서 추출한 잎황소는 오염이 없는 천연 노랑색으로, 색채가 밝고 착색 효과가 좋아 단독으로 사용하거나 다른 색소와 혼합해서 사용할 수 있다.
하지만 네가 말한 진짜 먹는 것은 네가 말한 효과에 미치지 못한다. 동물이 많이 먹기 때문에 추출한 (루테인) 은 색무미한 제품이기 때문이다. 너는 만수국화를 직접 먹어라. 그것은 맛이 나는 식물이다. 동물은 이런 맛을 좋아하지 않기 때문에, 먹는 양이 적으면 버터에서 착색 작용을 하지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 긴 버터는 동물의 사료 단백질이 높아야 버터가 자랄 수 있다는 뜻이다.