1. 재료 준비: 사과 2500g
2. 준비된 사과의 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 작은 조각으로 자릅니다. 팁: 사과의 종류는 전적으로 귀하의 취향에 따라 다릅니다. 신선한 사과나 며칠 동안 보관한 오래된 사과를 만들 수도 있습니다. 사과를 너무 작게 자르지 마세요. 굽고 찌고 나면 심하게 줄어들기 때문입니다.
3. 얇게 썬 사과를 그릴 위에 올려주세요.
4. 튜브를 130도에서 1시간 동안 구워주세요. 팁: 사과 5파운드를 사용했기 때문에 2겹으로 배치했습니다. 집에 오븐이 없다면 에어프라이어를 이용해 130도에서 1시간 구워주시면 됩니다.
5. 구운 사과를 찜통에 넣고 센 불로 30분간 쪄주세요. 팁: 냄비를 찬물로 30분 동안 찌기 시작했는데 참고하시면 됩니다.
6. 찐 사과를 다시 그릴에 올리고, 상하 동일한 온도에서 130도에서 1시간 동안 굽는다. 팁: 사과는 한 번 굽고 나면 크기가 줄어들기 때문에 두 번째 굽에서는 베이킹 메쉬가 한 겹만 남습니다.
7. 구운 사과를 다시 찜통에 넣고 찬물에 30분간 쪄주세요.
8. 찐 사과를 다시 오븐에 넣고 130도에서 1시간 동안 구워주세요. 팁: 말린 사과를 만드는 전체 과정은 먼저 굽고, 찌고, 두 번 찌고, 세 번 굽는 것입니다. 입안이 건조하고 너무 건조하지 않다고 느끼면 마지막 굽는 동안 굽는 시간을 연장할 수 있습니다.
9. 스모키해 보이지만 사과의 단맛과 신맛이 제대로 구현되어 온 가족이 함께 먹기에 딱 좋습니다.