문어환의 수염은 왜 움직일까?
문어완자, 문어 화상이라고도 합니다. 위의 가죽은 문어에 목어꽃을 뿌렸기 때문에 움직인다. 목어꽃이 비교적 가벼워서 뜨거운 공기에 노출되어 매우 예뻐요. A 급 제품만 골라야 크고 얇은 나무줄기가 이런 효과를 낼 수 있다는 것을 기억하세요. 살결이 연한 찜문어 찜에 신선한 해태, 목어꽃, 문어장을 곁들여 한 입에 한 입, 거품이 날 정도로 맛있다. 문어구이는 여러 가지 버전이 있어 문어구이를 만드는 원료도 다르고 맛도 다르다.
문어완자는 무엇을 움직일까요?
국내의 많은 관광객들은 이것이 장식품이라고 생각하여 먹어도 맛이 없다. 만지면 딱딱해, 진짜 톱밥처럼. 그들은 모두 이것이 먹을 수 없다고 생각한다. 나중에 그들은 원래 가다랑어로 만들어졌다는 것을 알게 되었다. 이런 물고기는 일본에서도 목어라고 불린다. 절인 후 그들은 나무만큼 튼튼해서 먹을 때 대패로 톱밥을 깎아야 한다.
제작 방법도 번거롭습니다. 전후 한 달이 걸려야 완성할 수 있습니다. 일본인들은 특히 이것을 즐겨 먹으며, 많은 음식에 이것을 첨가한다. 정말 톱밥과 별반 다르지 않은 것 같아요. 사실 이것은 생선회의 일종이다. 중국인 관광객들이 이렇게 궁금해하는 이유는 문어환에 뿌린 뒤 나비처럼 춤을 추기 때문이다. 이런 일은 한 번도 본 적이 없어서, 그들은 좀 궁금하고, 조금 두려웠다.
직접 만든 문어공
배터 원료: 글루텐 밀가루 120g, 생계란 1 개, 생수 220-230g, 양발 밀가루 1/4 스푼, 간장 5g, 럼주 5G (/KLOC-)
소 원료: 오징어 (오징어를 구하기가 어렵기 때문에 오징어나 오징어로 대체), 배추, 당근, 양파.
양념: 구운 소스 (간장, 설탕, 찹쌀가루, 럼주), 샐러드소스, 쇠고기 소나무, 해태사 적당량.
연습:
1. 면장 원료 준비, 면장을 잘 버무려야 한다.
2. 저 글루텐 파우더와 헤어 파우더를 체에 섞는다.
3. 생계란, 물, 간장, 럼주를 넣고 반죽을 섞어서 30 분 이상 방치합니다.
4. 오징어를 깨끗이 치운다.
5. 물을 끓이고 막걸리와 식초를 넣어 오징어를 넣고 데워주세요.
6. 건수분을 제거하고 작은 사각형으로 자른다.
배추, 당근, 양파는 작은 땡이를 자른다.
8. 생추출과 설탕의 비율은 대략 1: 1 이다. 찬물을 약간 넣고 끓인 다음 찹쌀가루의 물을 넣어 약간 걸쭉한 즙으로 섞는다. 럼주를 넣고 잘 섞어서 드레싱을 만든다.
9. 완자솥을 데우고 부드러운 브러시로 각 완자구덩이 표면에 얇은 기름을 한 겹 칠합니다.
10. 반죽을 붓고 약 7 점 만점입니다.
1 1. 양배추, 당근, 양파를 뿌린다.
12. 오징어 땡을 뿌린다.
13. 죽봉으로 미트볼을 90 도 회전한 후 약간의 반죽을 넣어 즉시 90 도 회전합니다. 완자가 성형된 후, 계속 죽봉으로 완자를 회전시켜, 완자를 표피 황금색까지 구웠다.
14. 튀긴 미트볼을 접시에 넣고, 사오쟝장을 붓고, 소고기송을 뿌리고, 샐러드장을 짜고, 김실을 뿌린다. 맛에 따라 순차적으로 진행하면 시작할 수 있다!
작은 기교
1. 어떤 생선을 사용하든 먼저 술과 식초를 넣어 비린내를 제거하는 것이 좋다.
많은 처방전이 린웨이를 사용합니다. 나는 위에서 찹쌀 단 술 한 조각을 검색해서 사기가 매우 어렵다. 저도 럼주로 대신하고 있습니다. 아주 좋습니다.
3. 반죽을 미트볼 기계에 붓는 것은 간단한 기술일이 아니다. 조심하지 않으면 다 끝났다. 나는 우유를 끓이는 많은 컵에 그것을 쏟았는데, 매우 가벼워 보였다.
4. 배터가 쓰러지자마자 금방 굳어서 나는 보통 배터를 부을 때 불을 끄고, 함몰된 원료를 모두 넣고 두드린다. 그렇지 않으면 충전재가 배출되기 전에 굳는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 배터, 배터, 배터, 배터, 배터, 배터)
5. 기존 양념에 따라 사기가 어렵습니다. 저처럼 혼자 버무렸으면 좋겠어요. 짠 거라면 설탕을 많이 넣으세요. 달다면 간장을 넣어라.
6. 사실 가장 순수한 미트볼은 모두 목어꽃을 뿌린 것이다. 나는 사지 않고 소고기송으로 바꿨고 맛있었다.