요약: 해산물은 식탁 위의 진수성찬이라는 생각이 듭니다. 요즘 해산물은 스낵과 스낵으로 변모했으며 의심할 여지 없이 미식가들의 또 다른 필수품이 되었습니다. 어떤 사람들은 바로 먹을 수 있고 휴대가 간편하여 언제든지 해산물 중독에 빠질 수 있는 포장된 해산물 스낵을 시장에서 구입할 것입니다. 물론 자신만의 해산물 스낵을 만들고 싶어하는 사람들도 있습니다. , 안전하고 위생적이며 성취감을 줍니다. 그렇다면 다양한 해산물 안주를 맛있게 만드는 방법은 무엇일까요? 아래에서 편집자는 간단하고 배우기 쉬운 몇 가지 해산물 스낵 요리법을 추천합니다. 매콤한 가재 요리법 재료:
가재 200g, 말린 고추 20g, 사천 후추 20g, 대파 2대, 생강 4편, 월계수잎 4장, 마늘 5쪽, 팔각 1개, 계피 1개, 연한 간장 45ml, 진간장 15ml, 황설탕 8g, 소금 5g, 독주 30ml .
방법:
가재를 씻어서 양파, 생강, 마늘을 다지고 고추는 잘게 썬다.
요리를 위해 평소보다 냄비에 기름을 조금 더 넣고 30% 불로 가열한 후 고추, 통후추, 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
씻은 가재를 넣고 골고루 볶은 후 화이트 와인, 연한 간장, 진간장을 붓고 설탕을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
가재가 말리면 월계수 잎, 스타 아니스, 계피 등 향신료를 넣고 물 200ml를 붓고 뚜껑을 덮고 중불에서 8분간 끓인다. 마지막으로 소금 적당량을 넣어준다. 맛을 보고 수프의 열을 높이면 주스가 약간 건조해집니다.
스크류 튀김 재료:
작은 뾰족 달팽이 500g. 간장 75g, 설탕 50g, 대파 10g, 생강 10g, MSG 5g, 소금 20g.
방법:
작은 달팽이를 탱크에 넣고 물을 넣은 다음 물에 약간의 소금과 기름 몇 방울을 넣고 12시간 동안 보관한 후 완전히 익을 때까지 기다립니다. 수조 가장자리에 기어서 뱉어냅니다. 미사를 제거하고 꼬리 끝 부분을 잘라내고 깨진 껍질을 씻어 물기를 빼냅니다.
팬에 대파와 생강을 넣고, 달팽이를 팬에 넣고 볶은 뒤, 막걸리를 넣고 간장, 설탕, MSG를 넣고 몇 번 볶은 뒤, 그런 다음 팬에서 꺼내어 대야에 넣으십시오.
조개매운볶음 재료:
조개조개 500g, 마늘 2쪽(다진 것), 생강 2쪽, 말린 고추 3개(제거한 후 잘게 썬다) 편), 후추 약간, 대파 채 썬 고춧가루 약간(저는 없어서 넣지 않았습니다), 소금 적당량, 식용유 3큰술.
방법:
조개를 구입한 후 소금물에 2시간 정도 담가두는 것이 목적입니다.
재료 준비: 파, 생강, 마늘, 홍고추
팬에 기름을 두르고 칠리, 생강, 마늘을 향이 날 때까지 볶은 다음 바지락을 볶은 다음 비린내를 제거하고 맛을 향상시키기 위해 약간의 요리 와인도 약간의 찐 생선 간장을 추가합니다.
강불로 몇 분 정도 볶으면 바지락 껍질이 벌어지고 완성입니다.
대파를 넣고 몇 번 볶은 후 드시면 됩니다(소금을 넣지 않고 간장을 추가하세요. 해산물의 맛이 연해 감칠맛이 강조되어야 합니다). 그러면 매콤한 바지락 볶음이 완성됩니다. .
꽃벌레 볶음 재료:
파 1개를 다지고 마늘을 잘게 썰어 따로 보관합니다. 비트 뿌리 10g, 간장 1티스푼, 식초 1/2티스푼, 소금 약간, 설탕 1테이블스푼, 요리용 와인 3티스푼
방법:
물에 담근 화지페이를 씻어서 그릇에 담으세요. 그리고 양념을 그릇에 담아 즙을 만들어주세요.
냄비에 기름을 두르고 재료를 넣어 향이 날 때까지 볶은 후, 가리비를 넣고 30초 정도 볶다가 냄비가 뜨거워지면 쿠킹와인을 넣어 냄새를 빼주세요. 뜨거우면 준비된 주스를 넣고 볶다가 물을 넣어 주스를 줄이세요.
해물안주 만드는법 : 잘게 썬 오징어. 말린 오징어를 깨끗이 씻어 반으로 접은 후 투명한 오징어 뼈를 제거해주세요.
물에 담가서 떼어내세요. 껍질과 날개를 깨끗한 물에 15분 정도 담가둔 후
꺼낸 뒤 깨끗한 젖은 천으로 닦아낸 후 마지막으로 대나무 꼬치에 꿰어주세요.
그릴에 올려놓고 오븐을 미리 예열한 뒤 오징어를 넣고 15분 정도 구워주세요;
건조된 후, 꺼내서 식힌 뒤 찢어 먹으면 멈출 수 없는 맛있는 오징어채 한 접시가 완성됩니다.
대구 숯불구이, 양파 잘게썰기, 마늘 다지기.
한식 바베큐 소스, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 양파 깍둑썰기, 맛술을 섞어 소스를 만듭니다.
대구를 씻어서 물기를 빼주세요.
소스를 넣고 10분 정도 재워주세요.
간장을 넣지 않은 냄비에 검은깨를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.
절인 대구를 오븐에 넣고 10분 정도 구워주세요.
접시를 놓고 검은깨를 뿌려주세요.
매콤한 새우구이는 가위를 이용해 새우촉수와 새우총을 자르고, 등을 벌려 새우줄을 제거해주세요. 검은색 선) 가공이 완료되면 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
양념을 섞은 새우를 밀봉된 크리스퍼에 넣고 2시간 이상, 가급적이면 하룻밤 동안 재워주세요.
오븐을 180도로 예열하세요. 찜구이 조리상자 칸막이에 재워둔 새우를 올리고, 찜구이 조리상자가 없다면 새우를 랩으로 덮어두세요. 주석 호일을 굽습니다.
오븐 중앙에 식품통을 넣고 강불과 약불로 새우 색이 완전히 변할 때까지 10분 정도 구워주세요.
매운 가리비 채썰기 재료 : 가리비(가리비 적당량)
양념 : 고추(적당량), 생강(적량), 마늘(적당량), 쪽파( 적당량), 연한 간장(적당량), 소금(적당량), 표고버섯(5개)
방법:
가리비를 뜨거운 물에 먼저 담근 후 돌돌 말아주세요 가리비를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
고추와 표고버섯은 씻어서 잘게 썰어주세요.
생강과 마늘은 잘게 다지고, 쪽파는 잘게 다져 따로 보관해 주세요.
팬에 기름을 두르고 70~80% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 가리비를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
그런 다음 표고버섯, 고추, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 10분간 계속 볶습니다.
색깔용 간장, 소금, 쪽파 적당량을 넣고 2분간 더 볶은 후 불을 끄고 소스가 식을 때까지 기다린 후 깨끗한 물에 부어주세요- 유리 용기에 기름을 부어 소스를 덮은 다음 몇 달 동안 보관하십시오.
말고기 구이 재료: 신선한 말고기 1파운드.
양념 : 소금, 맛술, 고춧가루, 커민씨앗.
방법:
신선한 말의 내장을 제거하고 복부 내부의 검은 막을 긁어내어 깨끗이 닦은 후 등을 열어 양념에 재운다.
마리네이드 소금과 쿠킹와인을 넣고 10분간 조리한 후
생선을 대나무 꼬치에 꽂은 후
예열된 오븐의 중간 선반에 넣고 230도에서 5분간 굽습니다.
기름을 얇게 바르고 고춧가루와 커민씨를 뿌린 후 2분간 계속 굽습니다.
뒤집어 2분간 굽고 기름을 바르고 깨를 뿌립니다. 칠리 파우더와 커민 씨를 층층이 쌓고 계속해서 5분간 굽습니다.
따뜻한 알림:
대나무 꼬치를 물에 20분 동안 미리 담가두세요.
물이 들어가지 않도록 오븐 바닥에 베이킹 시트를 깔아두세요. 굽는 과정에서 기름이 떨어지거나
구체적인 굽는 시간은 생선의 크기와 오븐의 특정한 성능에 따라 다릅니다. 생선의 신선하고 부드러운 맛에 영향을 미치지 않도록 부지런히 관찰하고 생선을 말리지 마십시오. 생선살이 하얗게 변하고 약간의 육즙이 느껴지며 이때가 가장 맛이 좋습니다.
오징어발 구이 갓 얼린 오징어발을 3mm정도로 썰어주세요. 너무 얇으면 쉽게 말라서 식감이 딱딱해집니다.
잘라낸 오징어발에 설탕, 연한 간장, 소금, 레몬즙(비린내 제거용)을 추가하세요. 너무 짜지 않게 간을 맞춰주세요. 건조. 30분만 담가두세요.
오븐을 250도로 맞춰 예열하고, 동시에 베이킹 시트에 은박지를 깔고, 바닥에 식용유를 바르고, 접시에 오징어발을 올리고, 오일을 발라주세요-. 종이를 흡수하여 과도한 물을 흡수하고 5분간 굽습니다.
베이킹 팬을 꺼내 물기를 따라내거나 흡수지로 닦아낸 후 오븐을 170도에 맞춰 15분간 굽는다.
바삭한 생선을 만들 때는 작은 민물고기의 뱃살을 씻어 큰 그릇에 담고 생강, 다진 파, 간장, 소금, 맥주를 넣고 잘 섞은 후 10분간 재워주세요 , 달걀을 넣고 그릇에 담고 밀가루와 참기름을 조금 넣어 반죽을 만든 뒤, 작은 생선을 넣고 잘 섞는다. 식용유가 끓어오르면 기름을 조금씩 넣어준다. 갈색이 될 때까지 볶아서 꺼내어 뜨거울 때 사천 후추를 뿌려서 드세요. 바삭하고 향긋하며 뒷맛이 오래갑니다.
소금 후추 새우 깨끗한 물로 반복해서 헹구고,
맛술과 약간의 소금을 넣고 잘 섞는다.
마늘은 껍질을 벗겨 다진다 , 말리기 고추를 고리 모양으로 자르고;
냄비에 기름을 붓고 60% 불로 가열한 다음 새우를 중간 불에 넣고 새우 몸통이 빨갛게 될 때까지 볶은 다음 기름을 제거하고 물기를 빼냅니다.
냄비에 남은 기름을 붓고 베이스 오일을 조금 남겨두고 다진마늘과 고추고추를 넣고 약한 불에서 천천히 끓인 후,
새우를 냄비에 부어주세요 , 소금과 후추를 뿌리고 몇 번 볶아주세요.
오징어 조림 재료:
오징어 2개, 고추 1개, 생강 3쪽, 오향가루 1스푼, 간장 1000ml, 물 500ml, 50ml 막걸리 1ml.
손질 방법:
오징어는 껍질을 벗겨 씻어서 끓는 물에 데친 후 찬물에 담가 두세요.
고추와 생강을 씻어서 고추를 잘게 자르고 생강을 썰어서 나중에 사용하세요.
냄비에 물 500ml, 간장 100ml, 막걸리 50ml, 오향가루 1스푼을 넣고 끓여주세요.
냄비에 오징어, 고추, 생강을 넣고 끓어오르면 약한 불로 5분간 끓인 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.
건어물 간식 간식으로 먹을 수 있는 건어물은 어떤 것들이 있나요?
(1) 생선 구이
신 같은 맛, 어렸을 때 먹었던 작은 진베 생선 구이를 기억하시나요? 한 번 먹으면 마치 설날 같아요. 이제 쇼핑몰의 생선 구이는 뼈가 전혀 없으며 원하는 만큼 먹을 수 있습니다.
(2) 동결건조 크리스피 새우
바삭하고 쫄깃하고 짭쪼름한 맛! 향기로운! 너무 맛있어서 멈출 수가 없어요! 동결건조 기술은 새우의 영양소가 최대한 손실되지 않도록 보장하며 칼슘 보충제는 신선한 새우와 거의 동일합니다.
(3) 진고우해미
창다오의 정통 진고우하이미는 아무런 첨가물 없이 고대에 햇볕에 말린 것인데 바다 본연의 담백한 짠맛이 있어 국이나 국으로도 만들 수 있다. 밥은 안주로 씹을수록 쫄깃쫄깃하고 맛이 좋아 씹을수록 맛있습니다.
(4) 야오저우
라면, 건면, 야오주 실크를 먹으면 너무 아름다워서 천국에 올라갈 것입니다! 요주사는 말린 가리비 제품으로 맛, 모양, 색상이 해삼, 전복과 비슷합니다. 고대인들은 "먹은 지 3일이 지나도 여전히 닭고기와 새우가 지루하다고 느낀다"고 말했습니다. 가리비 비단에는 단백질, 리보플라빈, 탄수화물, 인, 칼슘, 철분 및 기타 영양소가 풍부합니다. 단백질 함량은 61.8%에 달합니다. , 신선한 새우, 쇠고기, 닭고기 3배에 가장 좋습니다.
(5) 아기 오징어
뱃속에 씨앗이 가득 들어있어 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다! 오리지널 매운맛! 다 맛있어!
(6) 구운 오징어 스트립
오리지널 맛, 흑후추 맛. 향긋하고 쫄깃해서 드라마 보기 딱 좋아요!
(7) 매운 말살
강한 맛, 향긋하고 매콤하며 신선하고 짠 맛을 좋아합니다.
즉석해산물안주 (1) 즉석새우
새우를 가공, 포장한 후 먹을 수 있거나, 양념을 가하여 먹을 수 있는 식품 그리고 양념을 잘 섞어서 바로 먹을 수 있는 새우의 대부분은 가재, 새우, 사마귀 새우입니다.
(2) 즉석 오징어
엄격한 가공기술을 통해 정성껏 만든 오징어살로 맛이 좋고, 맛이 적당하며, 오징어 특유의 향이 풍부합니다. 현대인들이 사랑하는 간식입니다.
신선한 오징어를 구워서 만든 잘게 썬 오징어도 맛있고 촘촘하며 쫄깃쫄깃하고, 매리네이드를 넣어 매운맛, 매운맛, 산초 등 다양한 맛을 내는 것도 있습니다. 다른 선호도.
(3) 바로 먹을 수 있는 조개류
대부분 가리비, 바지락, 각종 조개류를 혼합한 통조림 스낵류로 먹기 편하고 고기가 쫄깃하다. 신선하고 부드러우며, 맛이 독특하고 다양한 특징을 갖고 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
(4) 바로 먹을 수 있는 건어물
생선 유충, 생선 스테이크, 생선 필레 구이 등 누구나 일반적으로 좋아하는 즉시 먹을 수 있는 생선 식품 2차 가공을 거쳐 재사용된 재료로 만들어진 어린 물고기입니다.
건어물 제품은 생선 필레 구이, 특제 바삭바삭한 생선 스테이크, 요리나 간식으로 먹을 수 있는 작은 황조개 등 매우 다양합니다. 누구나 좋아하는 작은 봉지에 매콤한 작은 생선 필레도 있습니다.
(5) 바로 먹을 수 있는 게
일반적으로 준비된 게 요리는 더 맛있게 만들기 위해 먹기 전에 찌는 과정이 필요합니다. 털게, 게 다리 절임, 매운 게 집게발 등
(6) 바로 먹을 수 있는 해삼
즉시 먹을 수 있는 해삼은 기술을 통해 해삼의 복잡한 분자 사슬을 파괴하고 해삼의 중요한 활성 영양소를 유지합니다. 해삼의 체내에서는 거품이 생기지 않고 그대로 섭취할 수 있으며 인체에 완전히 흡수되어 활용될 수도 있습니다.
(7) 바로 먹을 수 있는 전복
대부분의 전복은 통조림에 절여져 국물이 진하고 향이 좋으며 고기가 섬세하고 쫄깃해서 바로 먹을 수 있습니다. 밥과 함께 먹거나 국에 부어서 먹어도 맛있습니다.
(8) 바로 먹을 수 있는 소라고둥
즉석 먹을 수 있는 소라의 주요 유형은 짠맛과 아삭아삭한 맛이 있고 "" 밥망치', 매운 소라도 있는데, 살의 꼬리 부분이 혀에 닿으면 약간 매운 느낌이 듭니다.
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