문어는 매우 강력하고 잔인하며 공격적이며 수완이 많아 많은 해양 동물들이 그것을 두려워한다. 문어는 예민한 동물로, 신경계는 무척추동물 중 가장 복잡하고 고급스럽다. 중추신경과 외주신경, 청각신경, 후각신경, 시각신경은 모두 신경절에 나뉜다. 그것의 감각 기관 중 가장 발달한 것은 눈이다. 크고 부엉이처럼 부풀어 있다. 문어 눈의 구조는 매우 복잡하다. 앞에는 각막이 있고, 주위에는 공막이 있고, 발달한 수정체는 척추동물과 견줄 만하다. 또한 눈 뒤의 피부에는 특별히 냄새를 맡는 작은 보금자리가 있다.