1836년경, 덴마크인들은 광저우 패스 13호선 근처에 본토 최초의 커피숍을 열었습니다. 당시 커피는 커피가 아니라 '블랙와인'으로 불렸다. 비싼 가격과 낯선 맛은 중국인의 첫인상이다. 그 이후로 오랫동안 커피는 외국인과 관련된 부두 도시의 외국인, 특권층 및 VIP에게 서비스를 제공해 왔지만 일반 사람들은 거의 접근할 수 없었습니다.
인스턴트 커피 마이와 네스카페에서 파생된 커피가 점차 중국에 진출한 것은 1980년대가 되어서야 비로소 더 많은 중국인들이 이 수입 제품을 이해하고 접할 수 있게 되었기 때문입니다. 하지만 인스턴트 커피는 과잉 추출되는 경우가 많아 설탕을 넣지 않으면 쓴맛과 거친 맛이 나는데, 이 역시 커피를 이해하는 데 '편견'을 낳는다.
당시 중국 소비자들에게 커피를 대중화시키기 위해 부유한 네슬레는 TV 광고, 자동차 광고, 인쇄 광고 등을 많이 사서 소비자들에게 커피 만드는 방법과 마시는 방법을 가르쳤습니다. 광고, "네슬레" 광고 맛이 좋아요. 언어는 거의 친숙한 이름입니다.
1997년 중국에는 카빙타임(Carving Time)과 샹다오커피(Shangdao Coffee)로 대표되는 탁상밀 카페가 등장했다. 이때 우리는 개혁개방의 물결을 따라잡았고, 서구 문화가 중국에 유입되었으며, 중국 경제는 급속한 발전기에 접어들었습니다. 주민의 구매력이 크게 향상되었습니다. 많은 사람들이 이 능력을 갖기 시작했고 오븐에서 갓 나온 최고의 커피를 마시려고 노력하고 있습니다. 카빙타임은 올해 1월 두 곳의 오랜 매장이 폐점을 선언하면서 전국의 스페셜티 커피 전문점을 사실상 쓸어버렸다. 소비자 취향의 지속적인 개선으로 인해 '문화 커피'라는 개념이 커피 산업의 주류가 되었습니다.