(1) 탄수화물
이전에는 탄수화물로 알려진 탄수화물은 동물의 신체에 에너지를 공급할 수 있으며 체지방으로 전환될 수 있습니다. 설탕에는 단당류(예: 포도당, 과당), 이당류(예: 자당, 유당) 및 다당류(예: 전분, 셀룰로오스)가 포함됩니다. 강아지 사료에 필요한 설탕의 최소량은 불분명하지만, 동물에게는 설탕과 지방의 균형이 중요합니다. 개와 다른 동물을 대상으로 한 조사에 따르면, 식단에 충분한 단백질이 제공되고 신진대사에 필요한 포도당이 얻어지면 대부분의 동물은 설탕 없이도 생존할 수 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 설탕이 포함되지 않은 식품에서는 단백질이 대사 가능한 에너지의 최소 33%를 차지해야 합니다. 또한, 수크라아제와 락타아제는 성견과 고양이에서 활성이 높지만, 나이가 들수록 활성이 감소합니다. 개밥의 설탕 비율은 12%에 달합니다.
(2) 지방
개사료에서 지방의 기능은 가장 농축된 에너지를 제공하는 것입니다. 지방의 단위 중량당 방출되는 에너지는 같은 양의 지방보다 두 배 높습니다. 설탕이나 단백질. 지방은 또한 개의 기호성을 증가시키며 음식의 필수적인 부분입니다. 지방은 필수 지방산의 공급원이자 동물이 흡수할 수 있는 지용성 비타민의 운반체입니다. 필수 지방산은 피부, 털 상태, 신장 기능 및 번식과 같은 반려견의 건강을 유지하는 데 필요합니다.
(3) 단백질
단백질은 신체 조직의 성장과 회복에 필요한 아미노산을 제공할 수 있으며, 아미노산 성분은 동일한 단위 중량과 동일한 에너지를 제공할 수 있습니다. 신체의 대사 후 설탕. 아미노산은 필수아미노산과 비필수아미노산으로 나눌 수 있습니다. 전자는 개의 체내에서 합성이 불충분한 아미노산의 일종이므로 음식을 통해 섭취해야 합니다. 후자는 신체 단백질의 구성 요소로서 필수 아미노산만큼 중요하지만 다른 과잉 아미노산에서도 합성될 수 있습니다. 음식의 아미노산. 강아지의 성장과 성견의 생명 유지에는 필수 아미노산에 대한 특정 요구 사항이 있습니다. 연구에 따르면 필수 아미노산 공급이 적정 수준을 초과하면 단백질 에너지의 약 10%가 성체 동물의 단백질 균형을 유지하는 데 사용되는 것으로 나타났습니다. 개는 아르기닌 결핍에 덜 민감하며, 음식에 필요한 아르기닌의 양은 고양이 사료에 필요한 아르기닌의 양보다 훨씬 적습니다.
단백질 가용성과 소화율은 식품 공급원과 동물 종에 따라 다릅니다. 식물성 단백질에 비해 동물성 단백질은 일반적으로 더 균형 잡힌 아미노산 구성과 더 나은 소화율을 가지고 있습니다. 최고의 단백질 공급원은 살코기, 생선, 우유, 다양한 동물의 도살장 찌꺼기입니다.
고양이에게 꼭 필요한 영양소 중 하나인 설폰산이 함유된 아미노산인 타우린이 부족할 경우 고양이 중심망막박리를 유발할 수 있다. 타우린은 단백질 폴리펩티드 사슬의 일부가 아니지만 황 함유 아미노산인 메티오닌과 시스틴 대사의 최종 산물입니다. 동물 조직 내 타우린의 함량은 표 2-1과 같다.
위 표에서 볼 수 있듯이 일반적으로 생동물성 식품에는 타우린 함량이 더 높지만, 감염원을 제거하려면 작은 조각으로 자르고 반쯤 익히는 것이 좋습니다.
(4) 미네랄
1. 칼슘과 인은 뼈와 치아를 구성하는 주요 미네랄이며 신체의 성장과 회복 과정에 사용됩니다. 칼슘은 또한 혈액 응고 및 신경 자극 전달의 필수 구성 요소이며, 혈중 칼슘 수치는 이러한 기능을 조절하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 인은 많은 효소 시스템에 포함되어 있으며 소위 "고에너지" 유기인산염 화합물의 구성 요소입니다. 유기산 인 화합물은 주로 신체의 에너지 저장 및 운송을 담당합니다. 반려견의 사료에서 적절한 칼슘 대 인 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 동물 성장 단계의 최소 칼슘 대 인 비율은 약 1:1이며 성체 동물에 대한 요구 사항은 그다지 엄격하지 않습니다. 칼슘과 인의 비율이 불균형해지면, 즉 칼슘이 인보다 낮아지면 뼈 형성 장애가 발생합니다. 칼슘과 인의 대사는 비타민 D의 대사와 관련이 있습니다.
2. 칼륨 칼륨은 세포 내 함량이 높아 신경 전도, 체액 균형, 근육 대사에 필요합니다. 칼륨 결핍은 근육 약화, 성장 둔화, 심장 및 신장 손상을 유발합니다. 그러므로 고단백 식품에는 적절한 양의 칼륨이 함유되어 있어야 합니다.
3. 나트륨과 염화물은 칼륨의 반대입니다. 나트륨은 주로 세포외액에 존재하며 그 역할은 칼륨과 유사합니다. 칼륨과 마찬가지로 나트륨 및 염화물 결핍은 일반적으로 일반 식품에서는 발생하지 않습니다.
4. 마그네슘 마그네슘은 신체의 연조직과 뼈에 나타납니다. 심장, 골격근, 신경 조직의 정상적인 활동은 칼슘과 마그네슘의 적절한 균형에 달려 있습니다. 마그네슘은 많은 기본적인 효소 반응, 특히 에너지 대사와 관련된 반응에서 중요한 역할을 합니다. 마그네슘 결핍은 근육 약화와 심한 경우 경련을 특징으로 하지만 식이성 마그네슘 결핍은 드뭅니다.
(5) 미량 원소
1. 철 철은 헤모글로빈과 미오글로빈의 구성 요소이며 산소 운반에 필수적인 역할을 합니다. 철분은 또한 많은 효소의 필수 구성 요소이기도 합니다. 2가 철이온은 3가 철이온보다 흡수가 더 쉽고, 동물성 식품의 철이온 흡수율은 식물성 식품보다 높습니다. 연구에 따르면 콩 단백질 잔류물은 식품에서 철분과 기타 미량 원소(아연 및 망간)의 흡수를 감소시킬 수 있다는 것이 입증되었습니다. 개 사료를 준비할 때 이 점에 유의해야 합니다.
2. 구리 구리는 많은 효소 시스템의 구성 요소입니다. 구리는 철분 대사와 밀접한 관련이 있습니다. 구리 결핍은 철분 흡수 및 수송을 약화시키고 헤모글로빈 합성을 감소시킵니다. 음식에서 철분 섭취가 정상이더라도 음식에서 구리 결핍은 빈혈을 유발할 수 있습니다.
구리 결핍은 또한 뼈 조직 대사 장애를 일으킬 수 있는데, 이는 구리 함유 효소의 활성 감소로 인해 뼈 콜라겐의 경도와 강도가 감소하기 때문일 수 있습니다. 음식에 구리가 과도하게 함유되어 있으면 빈혈이 발생할 수도 있는데, 이는 장의 흡수 부위를 두고 구리와 철이 경쟁하기 때문에 발생할 수 있습니다. 개가 과도한 구리를 섭취하면 간에 과도한 구리 중독이 발생할 수 있습니다. 이 질환은 간염과 간경변을 유발할 수 있으므로, 개 식단에 구리가 함유되지 않은 미네랄 첨가물을 사용하는 것은 피해야 합니다.
철, 구리 외에도 미량원소로는 망간, 아연, 요오드, 셀레늄, 코발트 등이 있는데, 이들 역시 적당량 첨가해야 한다.
(6) 비타민
1. 지용성 비타민
(1) 비타민 A 포유류 생리학에서 가장 중요한 비타민은 비타민 A(비타민 A 알코올)입니다. ). 자연에서 비타민 A는 전구체인 카로틴에서 널리 발견됩니다. 카로틴은 대부분의 과일과 채소에서 발견되는 주황색-노란색 색소입니다. 그 중 베타카로틴은 활성이 가장 높고 두 개의 비타민 A형 분자가 서로 연결되어 구성되어 있기 때문에 가장 중요한 "프리 비타민 A"입니다. 대부분의 동물은 이를 두 개의 활성 비타민 A 분자로 전환할 수 있습니다. 비타민 A는 망막에서 특수 단백질인 옵신과 결합하여 로돕신이라는 화합물을 형성하며, 이는 빛에 노출되면 옵신과 비타민 A 알코올의 대사물로 분해됩니다. 이 과정은 생성된 신경 자극이 시신경 전도를 통해 뇌에 들어가 시각 유도를 생성하는 과정입니다. 비타민 A는 세포막에 조절 효과가 있으므로 상피 조직의 완전성과 정상적인 성장을 유지하는 데 필요합니다. 비타민A는 뼈와 치아의 성장에도 중요한 역할을 합니다. 비타민 A 결핍은 건성 결막, 운동 장애, 결막염, 각막 혼탁 및 궤양, 피부 병변 및 상피 이상 및 기타 증상을 유발할 수 있습니다. 과도한 비타민 A는 결핍만큼이나 해롭습니다. 비타민 A를 과도하게 섭취하거나 동물의 간을 많이 섭취하면 파행, 팔다리의 압통, 치은염 및 치아 손실이 발생할 수 있습니다.
(2) 비타민 D 그중 에르고칼시페롤(비타민 D2)과 콜레스테롤(비타민 D3)은 모두 비타민 D의 효과적인 공급원입니다. 비타민 D는 종종 "뼈 비타민"이라고 불리며, 그 기능은 혈액 내 칼슘과 인의 수준을 정상적인 뼈 무기질화에 필요한 수준으로 증가시키는 것입니다. 식품 내 비타민 D의 요구량은 식품 내 칼슘과 인의 함량 및 비율과 밀접한 관련이 있습니다. 비타민D는 동물 뼈의 성장과 발달에 꼭 필요한 성분으로, 비타민D가 부족하면 구루병이 발생할 수 있다. 대부분의 포유류는 태양의 자외선에 노출되면 피부의 지질 화합물로부터 비타민 D를 합성할 수 있습니다. 그러나 개과의 피부에는 프로비타민 D가 부족하기 때문에 자외선 조사는 구루병을 예방하거나 치료할 수 없습니다. 음식에 비타민 D가 들어있습니다. 과도한 비타민 D는 매우 해로우며 연조직, 폐, 신장, 위의 광범위한 석회화, 치아와 발톱의 기형, 심한 경우 사망을 유발할 수 있습니다.
(3) 비타민 E 비타민 E는 항산화제 역할을 할 수 있으며 세포막의 안정성을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 기능 중 비타민 E는 미량원소인 셀레늄과 밀접한 관련이 있습니다. 식품에 다중불포화지방산 함량이 높을수록 비타민E에 대한 수요도 높아집니다. 비타민 E 결핍은 근육, 생식기, 신경계 및 혈관계에 영향을 미칠 수 있습니다. 개의 비타민 E 결핍은 골격근 이영양증, 고환 정관 상피 퇴화 및 임신 실패로 나타날 수 있으며, 또한 개의 면역 반응 약화와 관련이 있습니다.
(4) 비타민 K 비타민 K는 응고 메커니즘 형성의 여러 측면을 조절하는 퀴논 유도체입니다. 비타민K는 장내 세균에 의해 합성될 수 있어 일반적으로 결핍 현상이 없다. 세균의 합성이 감소하고 비타민K의 흡수와 활용이 방해를 받는 경우에만 음식을 통해 비타민K를 공급해야 합니다. 일반적으로 식단에는 킬로그램당 비타민 K가 60마이크로그램에 불과합니다.
2. 수용성 비타민 수용성 비타민 중 모든 비타민B군은 애완동물에게 영양적인 영향을 미칩니다. B 비타민은 거의 모두 체내에서 음식의 변형과 에너지의 생산 또는 상호 전환에 중요한 역할을 합니다. 비타민 B는 신체 내 효소가 생화학 반응을 효율적으로 촉매하는 데 필요한 보조효소를 생성하는 데 사용됩니다. 대부분의 비타민 B 합성은 말의 장에서 일어나는 반면, 개와 고양이는 종종 음식을 통해 비타민 B를 얻습니다.
(1) 티아민(비타민 B1) 피로인산염(Tpp)의 형태로 존재하는 황 함유 화합물입니다. 조효소로서 때로는 코카르복실라제라고도 합니다. Tpp는 설탕 전환에 중요한 역할을 하며, 필요한 비타민 B1의 양은 식단의 설탕 함량에 따라 다릅니다. 고지방 및 저당분 식품은 비타민 B1을 절약할 수 있는데, 이는 지방 대사에 필요한 비타민 B1의 양이 설탕을 활용하는 데 필요한 비타민 B1의 양보다 훨씬 적기 때문입니다. 애완동물의 비타민 B1 결핍은 식욕부진, 신경 장애, 궁극적으로는 쇠약, 심부전 및 사망으로 나타납니다. 비타민 B1은 독성이 낮습니다. 개에게 비타민 B1을 정맥 주사하면 호흡 기관을 억제하고 개를 사망에 이르게 할 수 있지만, 경구 투여할 경우 이 효과를 얻으려면 정맥 주사가 40배 필요하며 이는 음식 복용량의 수천 배에 해당합니다.
(2) 리보플라빈(비타민 B2) 5-인산염 에스테르와 아데닌 플라빈 디뉴클레오시드산으로 구성된 노란색 결정 화합물입니다. 비타민 B2가 부족하면 세포 부전, 안과 질환, 피부 이상, 고환의 발육 부진 등이 발생할 수 있습니다.
비타민 B2의 일부는 동물의 장에서 합성되며, 고당, 저지방 식단은 비타민 B2 합성에 있어 박테리아에 유익합니다. 그러나 개와 고양이의 일일 비타민 B2 요구량은 동물에서 합성되는 양보다 확실히 높습니다. 신체에서는 음식을 통해 섭취해야 하며 일정량의 비타민 B2를 제공합니다.
(3) 판토텐산은 조효소 A의 성분으로, 설탕, 지방, 아미노산 대사에서 효소 반응에 필수적인 성분입니다. 개와 고양이는 판토텐산이 필요한 것으로 나타났습니다. 판토텐산 결핍은 성장 지연 또는 발달 정지, 지방간 및 위장 궤양을 유발할 수 있습니다. 판토텐산은 동물 조직에서 널리 발견되며 일반적으로 부족하지 않습니다.
(4) 니아신 니아신은 모든 주요 영양소의 활용에 필요한 산화환원 반응 물질입니다. 개와 고양이의 니아신 결핍은 구강 염증과 궤양, 입에서 끈적하고 피가 섞인 타액, 그리고 개에게 검은 혀라고 불리는 악취가 나는 호기 호흡을 유발할 수 있습니다. 과도한 양의 니아신은 개를 포함한 포유동물에게 발열 반응을 일으킬 수 있습니다.
(5) 피리독신(비타민 B6) 피리독신은 자연계에 존재하며 모든 효소의 상호전환과 아미노산의 혐기성 분해에 필요한 물질이다. 고단백 식단은 비타민 B6 결핍을 악화시킬 수 있으며, 이는 고당 식단이 비타민 B1 결핍에 미치는 영향과 유사합니다. 피리독신 결핍은 체중 감소와 빈혈을 유발하며, 개는 피부염, 탈모 등의 증상을 보입니다. 비타민 B6 및 그 유도체는 그다지 독성이 없습니다.
(6) 비오틴(비타민 H)은 조효소 역할을 하며 특정 카르복실 대사 반응에 필요합니다. 개와 고양이의 비오틴 결핍은 편평 피부염을 유발할 수 있습니다. 그러나 정상적인 식단을 섭취하는 동물은 식단의 총 단백질 함량이 높을 때만 비오틴 결핍이 발생하는 경향이 있습니다.
(7) 엽산은 일반적으로 글루타민과 결합된 형태로 자연에 존재합니다. 이 생물학적 활성 보조효소는 4수소 유도체입니다. 엽산은 티미딘 합성 반응에 필수적인 성분입니다. 티미딘은 DNA의 필수 구성 요소입니다. 충분한 DNA가 부족하면 골수에서 원시 적혈구가 성숙되지 않습니다. 따라서 엽산 결핍은 개와 고양이에게 빈혈과 백혈구 감소증을 유발할 수 있습니다. 동물의 일일 엽산 요구량은 장내 세균의 합성과 음식 공급에서 비롯됩니다.
(8) 비타민 B12 비타민 B12의 기능은 엽산과 밀접한 관련이 있습니다. 비타민 B12는 지방 및 탄수화물 대사와 신경 조직의 구성 요소인 미엘린 합성에도 존재합니다. 장내 단백질의 내인성 인자가 부족하면 비타민 B12의 흡수가 차단되어 신경학적 악성빈혈이 발생하게 됩니다. 개와 고양이에게는 비타민 B12가 필요하지만 정확한 요구량은 결정되지 않았습니다.
(9) 콜린은 세포막의 필수 구성 요소로, 인지질의 구성 요소이자 신체의 신경 전달 물질 화학 물질 중 하나인 아세틸콜린의 전구체입니다. 콜린 결핍은 개의 경우 신장 및 간 기능 장애를, 고양이의 경우 간에 지방 침투를 유발할 수 있습니다. 정상적인 상황에서 개와 고양이는 콜린 결핍으로 고통받는 경우가 거의 없습니다.
(10) 아스코르브산(비타민 C) 대부분의 포유류는 포도당 대사를 통해 비타민 C를 합성할 수 있기 때문에 음식을 통해 비타민 C를 얻을 필요가 없습니다. 그러나 일부 연구자들은 비타민C가 비대성 골이영양증, 고관절 이형성증 등 개의 특정 질병의 증상을 개선할 수 있다고 믿고 있지만, 생선을 제외한 정상적이고 건강한 애완동물의 식단에는 비타민C가 포함되어 있지 않습니다. C 요구 사항을 고려해야 합니다.
(7) 물
물은 일반적으로 영양분이라고 부르지는 않지만, 생명 활동에 꼭 필요한 것입니다. 다른 동물과 마찬가지로 개에게도 산소 다음으로 물이 필요합니다. 왜냐하면 물에 용해될 때만 대사산물로서 신체에 흡수, 이용, 배설될 수 있는 영양소가 많기 때문입니다. 또한, 체온 조절, 신체 대사 참여, 암컷 개와 고양이의 수유를 위해서는 물이 필요합니다.
단 하나의 영양소만 포함하는 식품은 거의 없습니다. 대부분은 다양한 유형의 설탕, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 및 물을 포함하는 복잡한 혼합물입니다.