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강호유유 중국 음식은 이번에 제가 매우 중요한 콘텐츠입니다. 1급, 2급, 3급, 4급 별미 모음인 Jianghu Youyou의 요리법 모음을 가져왔습니다. 요리법 모음에 대해 알고 싶은 친구들이 참조할 수 있습니다. . 모두에게 도움이 되기를 바랍니다.
강호유유의 레시피는 많은 플레이어들의 관심의 대상입니다. 이번에는 강호유유의 레시피 모음집을 가져왔습니다. 매우 포괄적인 4단계 레시피입니다. 레시피를 알고 싶은 친구들이 참고할 수 있으니 모두에게 도움이 되길 바랍니다.
국수
1. 만두(밀*3+물)
삼국시대 촉나라 재상 제갈량이 맹화를 일곱 번 포로로 잡고 남야만인들을 진압한 후 강을 건너 적군을 사멸시켰다. 나는 강의 신에게 경의를 표하며 축복과 악마의 징벌, 모든 생명체의 보호를 기원할 수밖에 없었습니다. 그는 사람의 머리를 제물로 바칠 수 없었기 때문에 양과 돼지를 죽여 반죽을 만들어 물에 던져 제물로 바쳤습니다.
나중에 사람들은 이 풍습을 받아들여 밀가루, 물, 설탕을 대신 넣고 잘 섞은 뒤 발효시켜 쪄냈습니다. "Man"은 "mantou"를 의미하며 "mantou"를 의미합니다.
2. 반죽(밀*4)
세상 경험이 없고 요리를 할 수 없는 사람들을 위해 가장 시간이 지나면 뜨거운 찐빵이 차가운 반죽으로 변하지만 다행히 배는 든든할 수 있겠죠?
3. 하나마키(밀*2+파+물)
하나마키는 양념과 모양이 찐빵과 다릅니다. 반죽을 직사각형 모양으로 민 다음, 기름을 바르고 파를 뿌린 후 꽃처럼 겹겹이 쌓아 반구 모양으로 만듭니다. .
4. 튀김반죽(밀*3+계란)
전설에 따르면 남송시대 재상 진회(秦喜)와 그의 부인 왕(王)이 질투하여 그리고 탐욕은 금나라를 위해 비밀스러운 계획을 세웠고 동추앙에서 독한 계획을 세웠는데, 금과의 전쟁에서 영광스러운 승리를 거두는 순간 풍파각에서 12개의 금메달을 사용해 악비를 죽이는 부당한 범죄입니다. 왕조
이 소식이 퍼지자 린안 총안교 아래 상인들은 매우 화가 나서 자신의 생각을 표현하고 싶었습니다. 이 아이디어에 따라 반죽을 작은 모양으로 반죽하여 뜨거운 기름에 튀겼습니다.
5. 국수(밀+파+물)
중국에서는 원래 국수였다. 집합적으로 케이크라고 불리며, 수프에 조리된 것을 "수프 케이크"라고 부르는데, 한나라의 유희(劉熙)의 "석명시 다이어트(Shi Ming·Shi Diet)"에 따르면 "수음케이크(Shui Yin Cake)"는 가식서(Jia Sixie)에 기록되어 있습니다. 당나라 북위시대의 '제민야오수', 송나라 시대에는 렝타오(Leng Tao)라는 냉면이 있었는데, 면발을 포함해 풍부하고 다채로운 면이 10가지나 있었습니다. 고기, 토핑을 곁들인 국수 등이 등장했고, 라면은 명나라에 나타났고, 칼국수는 청나라 건륭 시대에 등장했습니다.
6. 양춘국수(밀+파+계란+물)
전설에 따르면 건륭은 남부 화이안을 방문했습니다. 3월 양춘여행에서 정체를 숨기고 국수집에 찾아와서 뿌리 두 그릇을 먹었더니 국물이 맑고 국물 위에 황금빛 기름기가 둥둥 떠다니는 것을 알았다. 이 국수는 이름이 없습니다. 양춘 3월이라 이름이 "양춘국수" 입니다.
7. 파기름(밀+파*2+물)
“찹쌀 한 컵__, 손수 만든 파. 하늘의 수타 공양은 알려지지 않았으며 변하지 않았습니다. ”
파를 기름에 넣고 노랗고 향이 날 때까지 끓인 다음 익힌 얇은 국수 위에 부어주세요. 맛있고 부드럽고 맛있습니다.
8. 파전(밀*3+파)
진나라의 고승들은 전 세계를 여행하며 다진 파전을 많이 가져오기를 좋아했습니다. 외출할 때마다 간식으로 파를 먹었는데, 가는 곳마다 만드는 법을 묻는 사람들이 늘 있었기 때문에 지둔은 공손하게 차현자 여우(葉菜)라고 불렀다. 지공케이크를 베이스로 한 케이크로 향긋한 차를 맛보며 즐겼고, 그 결과 후세대 파계란케이크가 탄생했다.
9. +).계란*2)
계란전은 식감이 부드럽고 부드러우며, 튀겨도 먹다가 자극이 없습니다.
1. 그릇에 밀가루를 넣고 계란을 넣고 섞습니다.
3. 대파를 씻어 채썰고 남은 계란을 케이크 위에 뿌린다
4. 냄비에 기름을 조금 두르고 가열한 후 불을 줄이고 계란 반죽을 부어 기다립니다. 반죽 표면이 굳을 때까지
5. 풀어놓은 달걀물을 적당량 붓고, 표면에 부추를 뿌려주세요. 달걀물을 부숴서 굳힌 후 뒤집어주세요
곡물
10. 쌀(쌀*3 + 물)
"6월은 산촌에 비가 오고 춥고, 들판에는 들꽃 향기가 흐른다" 쌀과 꽃"
북쪽에는 밀이 많고 남쪽에는 쌀이 많아 북쪽과 남쪽의 식탁에 오르는 주식이 매우 다릅니다.
에서 남쪽에서는 쌀을 주재료로 하여 찌거나 삶거나 끓여서 달고 맛있고 적당히 부드러운 밥으로 바꾸거나, 야채를 조금 더해 영양가가 높은 주식을 만듭니다. /p>
11. 주먹밥(쌀*) 4)
농사가 바빠지면 밭에 머물면서 시간과 노력을 아끼기 위해 찹쌀을 반죽합니다. 공을 가지고 가져가세요. 맛이 거칠고 떫은 맛이 나지만 입에 들어가면 삼키기 힘들지만 다행히 배고픔을 달랠 수 있습니다.
12. 볶음밥(밥*3+파)
정반차오(Zheng Banqiao)는 "범현부 종기의 제자 모(毛) 제4서"에서 "날씨가 춥고 냉동, 가난한 사람들 친척과 친구들이 집에 오면 먼저 큰 그릇의 볶음밥을 만들고 작은 접시에 생강 절임을 곁들이는 것이 가난한 사람들과 가난한 사람들을 따뜻하게하는 가장 좋은 방법입니다. 떡볶이를 먹고, 진흙죽을 끓여 먹기 때문에 서리가 일찍 내리고 눈이 일찍 오면 온몸이 따뜻해진다."
이 볶음밥은 집에서 자주 해먹는다. 한 줌씩 끓여서 아침, 저녁 차 대용으로 사용하거나 식사대용으로 사용하기 좋은 필수 아이템입니다.
쌀을 먼저 씻어서 밥이 반쯤 말릴 때까지 건조시킨 뒤 기름을 조금 넣고 뽀얗게 될 때까지 볶아주세요.
13. 깨진 황금쌀(쌀+양파+계란+물)
전설에 따르면 수나라의 월국공 양수(楊隆)가 황금쌀을 발명했다고 합니다. 밥을 알갱이로 튀겨서 모두 밥으로 감싼 계란 노른자가 금빛 튀김처럼 윤기가 나기 때문에 깨진 금밥이라고 합니다.
나중에 강두를 여행했을 때 이 깨진 금밥이 사람들에게 소개됐다. 계란 노른자 기름이 금처럼 빛나고 쌀알이 옥처럼 하얗기 때문에 볶음밥 알갱이가 전부다. 겉은 노랗고 속은 흰색이어서 '은에 싸인 금'이라 불렸고, 이후 점차 양주볶음밥으로 발전했습니다.
14. 죽(쌀+물*3)
물이 많고 쌀이 적으면 죽, 물이 적고 쌀이 많으면 죽입니다. 비슷해 보이지만 속은 다릅니다.
죽은 조리 시간이 짧고, 밥알이 그대로 살아 있고, 국과 밥의 분리도가 높다.
죽은 익히는 데 시간이 오래 걸리고, 쌀알이 곱고 부서지며, 밥이 완전히 일체화된다.
15. 죽(쌀*2+물*2)
죽은 민스라고도 불리며 주서(周書)에 처음으로 등장한다. . 초기에는 주로 식용으로 사용되다가 나중에는 약용으로도 사용되었습니다.
사기(史記)의 편작창공 전기에는 서한(西汉)나라의 유명한 의사 춘유이(창공)가 기왕의 병을 치료하기 위해 '화기죽'을 사용했다고 기록되어 있다. 한나라 의학 성인 장중경(張忠景)의 『열병론』에는 다음과 같이 명시되어 있습니다. 귀지달이기를 잠시 복용한 후 뜨거운 죽을 1리터 이상 마시면 약의 효능을 높이는 예입니다.
소동포는 자신의 게시물에 "밤에 배가 너무 고팠다. 오자예가 나에게 흰죽을 먹으라고 조언했다. 옛 것을 장려하고 새 것을 촉진할 수 있다고 하며, 횡격막을 달래주고, 죽은 위장에 효과가 좋고, 죽 먹고 나면 잠이 온다."
16. 쪽파 흰죽 (밥*2+파+물)
파 흰죽은 겉을 달래고 냉기를 없애며, 위를 조화롭게 하고 마음을 보양하며, 바람과 냉병을 치료하는 효능이 있다.
1. 푸른 껍질을 벗겨낸다. 양파는 씻어서 잘게 썬다
2. 쌀은 씻어 찬물에 30분 정도 담갔다가 꺼내서 물기를 뺀다
3. 찬물을 부어준다. 냄비에 밥을 넣고 센 불로 끓이다가 파, 식초를 넣고 약한 불로 줄여 죽을 끓여서 먹으면 됩니다.
계란
17 .삶은 계란(계란 + 물*3)
수란은 만들기가 간단하고 영양분이 풍부하며 흡수율이 높습니다.
1 .생 계란을 씻은 후 계란 껍질이 깨지는 것을 방지하기 위해 찬물에 잠시 담가두세요
2. 계란에 물을 붓고 약한 불로 끓인 후 미지근한 불로 끓입니다. 3~7분 정도 끓이면 3점은 부드러운 달걀, 5점은 묽은 달걀, 7점은 딱딱한 달걀로 10분 이상 끓이면 소화에 안 좋고 맛이 밋밋하다. 좋지 않음
18. 연꽃 계란(계란*3개+파)
황제를 기쁘게 하기 위해 황실 요리사는 물 속에서 계란을 연꽃 모양으로 요리했습니다. 모양은 연꽃 같고, 달걀 노른자는 연꽃 꼬투리 같고, 피부는 바삭하고 가벼워요. 이후 황실 요리사가 퇴직하고 고향으로 돌아오면서 연꽃알은 널리 퍼져 서민들의 집에도 들어갔습니다.
19. 계란 커스터드(계란*2+물*2)
계란 커스터드는 만들기가 간단하고 섬세하고 부드럽고 향긋하며 달콤합니다. 방법은 다음과 같습니다.
1. 신선한 계란을 씻어서 그릇에 넣고 젓가락으로 가볍게 치십시오. (혼합 시간이 너무 길지 않아야 하며, 힘이 너무 강하지도 않아야 합니다)
2. 계란물을 고루 풀어준 뒤, 식힌 물과 소금 적당량을 계란과 물의 1:1 비율로 섞은 후 가볍게 섞어주세요.
(원수나 끓는 물은 사용하지 마세요)
3. 12분간 쪄주세요. 찜 중에는 공기가 들어갈 틈을 남기고 냄비 뚜껑을 꽉 닫지 마세요. 누수
(온도가 너무 높지 않고, 조리 시간이 너무 길지 않아야 함)
소스
20. 파* 3+물)
양파소스, 잘게 썬 파 등 각종 양념을 준비하면 짭조름하고 맛있습니다.
양파는 맛이 맵고 성질이 따뜻하여 폐와 위 경락으로 돌아갑니다. 비장을 보하고 식욕을 돋우며 소화와 흡수를 촉진하며, 체내 땀샘을 자극하고 발한을 일으키며 해열, 가래를 없애는 효능이 있습니다. 양파 흰자는 길이에 따라 긴 양파 흰자, 짧은 양파 흰자로 구분됩니다. 긴 쪽파는 하얗고 맵고, 짧은 쪽파는 하얗고 굵습니다.