바다에 있어야 사육할 수 있죠. 바다에서 태어난 장어 < P >, 일명 장어, 바다에서 태어나 민물에서 자랐기 때문에 예로부터 인류의 추앙을 받은 보양극으로' 수중인삼' 이라는 명성을 갖고 있습니다. 그것의 근육에는 양질의 단백질과 각종 인체에 필요한 아미노산이 풍부하게 함유되어 있으며, 장어에는 비타민 A 와 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 그 함량은 각각 일반 물고기의 6 배, 9 배이다. 시력을 높이고 피부 신진대사를 촉진하는 비타민이 쇠고기의 1 배에 이른다. 돼지 고기의 3 배 이상; 특히 장어 지방에 함유된 인지질은 뇌세포에 없어서는 안 될 영양소이다. 구운 찐빵을 먹으면 충분한 영양을 얻을 수 있을 뿐만 아니라, 신체를 튼튼하게 하고, 활력을 높이고, 얼굴을 보양하고, 장수할 수 있다. 경제가 발달한 일본에서는 최고의 영양보충제로 여겨진다. 연간 소비량은 12 만 톤 안팎이다.