애완동물 동결건조육의 홈메이드 공정에는 전분법, 소금물법, 달걀 흰자법, 식용유법 등이 있으며, 각 방법의 구체적인 생산과정은 다음과 같다.
1. 전분 만드는 법
고기를 잘게 자른 후 적당량의 전분을 넣고 잘 섞은 후 15분 정도 볶은 후 볶으면 고기가 아주 부드러워지고 질기지 않습니다. 기름 바른.
2. 소금물 조리
고농도 소금물로 냉동 돼지고기를 해동하면 고기가 부드러워집니다.
참고: 냉동 돼지고기는 뜨거운 물로 해동할 수 없습니다. 뜨거운 물로 해동하면 돼지고기의 단백질과 향미 성분이 일부 손실되고 강력한 발암물질인 프로피온알데히드가 생성됩니다. 냉동 돼지고기를 소금물에 해동하면 해동 시간이 단축되고 돼지고기를 신선하고 부드럽게 유지할 수 있습니다.
3. 달걀흰자를 넣는 방법
먼저 돼지고기를 잘게 썰거나 얇게 썬 다음, 달걀을 꺼내 작은 구멍을 뚫어 흰자가 흘러나오도록 하세요. 고기 용기에 넣고 고르게 섞은 후 10분 정도 방치한 후 팬에 넣고 볶으면 고기가 부드럽고 부드러워집니다.
4. 식용유 만드는 법
잘게 썬 돼지고기에 식용유 한 숟갈을 넣고 잘 섞은 뒤 몇 분간 놔두었다가 볶으면 문제도 해결됩니다. .
계란 흰자를 넣어 집에서 동결건조 고기를 만들 때는 고기를 잘게 썰거나 얇게 썰어주세요.