재료: 호박 500 그램.
보조재: 생강 적당량, 파 2 개, 간장 1 큰술, 마늘 3 쪽, 설탕 1 큰술, 소금 적당량.
프로덕션 단계:
1. 호박 준비, 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 씻고, 붉은 고추, 쪽파, 마늘, 준비한다.
2. 호박을 네모난 조각으로 자른다 (그림 참조).
3, 작은 빨간 고추는 작은 원으로 썰고, 파는 파를 썰고, 생강은 끝을 썰고, 마늘은 썰었다.
4, 기름솥, 붉은 고추와 마늘을 넣고 10 초 동안 볶는다.
5. 붉은 고추와 마늘을 10 초 동안 볶은 후 호박을 한쪽으로 쏟는다. 계속 볶다
6. 호박을 볶아 1 분, 적당량의 물을 넣고 (그림 참조), 적당량의 소금, 설탕 한 숟가락, 중불로 끓인다. 솥뚜껑을 덮고 잘 익을 때까지 끓인다.
7. 3 분 정도 끓여 뚜껑을 열고 호박을 뒤집어 생강을 뿌린 후 뚜껑을 계속 덮어 익힐 때까지 끓인다.
8. 호박이 9 분 익었을 때 솥뚜껑을 열고 간장 한 스푼을 넣고 센 불에서 즙을 내고 파를 뿌려 잘 섞으면 냄비가 나옵니다.
9, 완제품 지도, 즉시 먹을 수 있다.
참고 사항:
1, 호박은 요리에 내성이 있어 슬라이스가 너무 부드러워지기 쉽다.
2. 호박은 연한 것을 선택하는 것이 가장 좋다. 늙은 호박은 바삭한 식감이 없을 것이다.