서양식 디저트인 딸기 생크림 케이크는 부드러운 식감과 달콤한 맛, 딸기 특유의 과일 향이 어우러진 디저트다. 다음은 딸기 휘핑 크림 케이크 만드는 방법에 대한 내용입니다. 읽어보세요! 딸기 생크림 케이크 방법 1
1. 바닐라 꼬투리를 2cm 길이로 자르고 잘라서 바닐라 씨를 긁어낸 뒤 우유에 넣고 우유 거품이 날 때까지 끓인 후 불을 끄고, 5~10분 동안 끓입니다.
2. 계란은 실온에 두어, 가는 설탕을 한 번에 모두 첨가하세요.
3. 고르게 저어주세요. 계란탕 대야를 40°C 정도의 따뜻한 물에 넣고 30초~1분 정도 담가둔 뒤, 꺼내어 쓸 수 있을 때까지 치대주세요
4. 체에 쳐둔 저어를 넣고 글루텐 가루
5. 고무 주걱을 사용하여 시계 방향으로 고르게 저어줍니다. 이 과정에서 코지마 선생님은 50번 저어주세요
6. 우유를 넣고 50번 계속 저어주세요. 반죽을 매끈하게 만드세요
7. 반죽을 부어 유산지를 깐 베이킹 시트에 올리고 오븐을 180도로 예열한 후 약 18~19분 동안 굽습니다. 표면에 색을 칠한 후 은박지로 덮을 수 있습니다. 이중 베이킹 시트를 놓을 수도 있습니다. 구운 후 케이크를 꺼내고 기름종이를 떼어낸 뒤 베이킹 그리드 위에 올려 열을 식혀주세요
8. 샌드위치 딸기 처리 : 딸기를 씻어서 잎을 제거하고 얇게 썰어주세요 이렇게 썰어서 설탕을 살짝 뿌려주면 이렇게 딸기가 더 맛있어요
9. 생크림에 고운 설탕 적당량을 넣고 데코레이션 정도까지 휘핑해주세요
10. 케이크 바닥 모서리를 잘라내고 3~2등분으로 잘라주세요. 생크림을 한 겹 올리고 딸기 슬라이스를 한 겹 올려주세요
11. 데코레이션한 케이크를 냉장고에 넣어두었다가 다음날 꺼내서 딸기로 윗부분을 장식해주세요. p>
1. 계란, 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 38~40도까지 가열한 후 걸쭉하고 질감이 나타나고 쉽게 사라지지 않을 때까지 물에서 털어내거나 걸쭉하고 부드러워질 때까지 약한 불로 계속 가열합니다. 질감이 생기고 쉽게 사라지지 않으니, 고속으로 시작하여 농도가 진해지면 저속으로 5분정도 두드리시면 더욱 부드러워집니다.
2. 체쳐둔 밀가루를 넣고 잘 섞는다
3. 우유와 버터를 녹여 잘 섞은 뒤 틀에 넣고 170°에서 30분간 굽는다. 뒤집어서 뒤집어서 식혀서 사용하세요.
4. 생크림 300ml, 설탕 20g을 넣고 휘핑해 장식해주세요.
5. 케이크 조각마다 설탕과 와인액을 바르고, 딸기 슬라이스와 함께 생크림을 한 겹씩 올려주세요. 딸기 생크림 케이크 레시피 3
1. 케이크를 두 조각으로 나누고 이쑤시개를 꽂아 표시합니다.
2. 연한 크림과 설탕을 넣고 좋아하는 취향에 따라 양을 조절해 6인분이 흘러나올 때까지 휘핑하세요.
3. 케이크 조각 위에 라이트 크림을 바르고, 잘게 썬 딸기를 얹은 뒤, 크림을 얹어주세요.
4. 미리 만들어 놓은 표시대로 다른 케이크 한 조각을 올려주고, 케이크 전체에 크림을 바르고 최대한 매끄럽게 펴주세요.
5. 연한 크림을 8센트가 될 때까지 휘핑해 주세요. 무늬가 뚜렷해지면 짤주머니에 담아 원하는 대로 장식해 주세요.
6. 딸기를 둥글게 배열하세요. 바로 먹지 않을 경우 딸기에 펙틴을 얇게 바르고 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 딸기 생크림 케이크 만드는 법 4
1. 우유 냄비에 우유와 샐러드유를 붓고 끓여 식힌 후 체에 쳐둔 저글루텐 밀가루를 넣고 섞어주세요.
2. 달걀 노른자를 넣고 매번 고르게 저어준 후 또 하나 더 추가합니다
3. 달걀 흰자를 거품을 내고 소량의 거품을 낸 다음 옥수수 전분과 백식초를 넣고 첨가합니다 달걀 흰자에 설탕을 세 번 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 계란 흰자와 노른자 반죽을 케이크 반죽에 균일하게 빚어 틀에 붓고 160도에서 50분간 구운 후 오븐에서 꺼내 뒤집어 식혀주세요
5. 식힌 후 틀에서 꺼내어 한 겹 바르세요. 크림 한 겹, 노란 복숭아 과육 큐브 한 겹을 더한 뒤, 한 겹 더 올려주세요
6. 틀의 겉면에 크림을 발라주세요. 케이크를 만들고 부드럽게 만드세요.
7. 케이크 겉면에 크림 패턴을 짜준 뒤 반으로 자른 딸기, 꽃 모양으로 썬 키위, 통딸기를 가운데에 올려준다. 완료!
팁:
1. 딸기를 씻은 후 물기를 흡수시킨 후 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2.펙틴이 없으면 잼과 약간의 물을 넣어 희석한 후 발라주세요.