고기 치실 비스킷의 성분 중 치실은 무엇입니까?
돼지고기 치실은 고기의 수분을 제거하여 만든 분말로 보관에 적합하고 휴대가 간편합니다. 일반적인 미트 치실의 종류는 다음과 같습니다:
1. 미트 파우더 치실
가공 기술은 가축과 가금류의 살코기를 주원료로 사용하여 요리, 스키밍, 다지고 양념하고 국물을 모아 파인애플을 볶은 후 식용유와 밀가루 적당량을 넣고 볶아 과립육제품을 만든다. 고기분말 소나무 생산량은 복건성과 천진 지역이 더 많습니다.
2. 바삭한 돼지고기 치실
가공기술은 가축, 가금류의 살코기를 원료로 하여 조리, 탈지, 양념, 국물 넣고 튀겨낸 후 식용을 추가하는 기술이다. 기름을 두르고 튀겨서 입상 또는 단섬유 육류 제품을 만듭니다. 가장 유명한 바삭한 돼지 치실은 푸젠에서 생산됩니다. 섬유질이 짧고 매우 바삭하며 먹기 쉽고 맛이 좋은 것이 특징입니다. 특징: 생과자 고기 치실 및 고기 가루 치실은 모양이 느슨한 입상 또는 섬유질이며 끝이 타지 않고 설탕 덩어리가 없으며 색상이 갈색 또는 황갈색이며 균일하고 반짝입니다. 맛은 풍부하고 맛있으며 적당히 달콤하고 짠맛이 있으며 바삭하고 달콤한 특성이 있으며 기름기가 있지만 기름지지 않고 순수한 향이 나고 냄새가 없으며 불순물이 없습니다.
3. 태창 고기 치실
가공 기술은 가축과 가금류 고기를 원료로 요리하고, 탈지하고, 양념하고, 수프를 모으고, 튀기고, 근육 섬유를 풀어주는 것입니다. 푹신한 육류 제품. 더 유명한 태창식 육실에는 태창 육실, 루가오 육실, 상하이 해피 브랜드 육실 등이 포함되며 장섬유가 특징입니다.
특징: 태창식 육실은 모양이 푹신하고 섬유질이 부드럽고 푹신하여 끝이 타지 않고 매듭이 적으며 균일한 황금색 또는 연한 노란색을 띠며 약간의 광택이 있습니다. 맛은 진하고 맛있으며 단맛과 짠맛이 적당하고 향이 순수하며 냄새가 나지 않고 불순물이 없습니다.
태창돈까스의 원재료 요구사항은 네 단어로 요약됩니다: 절대적으로 신선합니다. 돼지를 도살부터 요리까지 4시간 이내로 엄격하게 관리해야 하며, 성장하는데 4개월밖에 걸리지 않는 태호돼지를 사용합니다. 정통 타이창 미트실과 시중에 판매되는 "태창식" 미트실의 차이는 고기의 신선도와 많은 관련이 있습니다.
4. 루가오 미실
관련 역사: 루가오 미실의 생산은 1914년에 시작되었으며, 중화인민공화국 건국 이후 루가오 정육공장에서 생산되었다. 원래 "태창식" 미트 치실은 생산 기술의 지속적인 개선과 최고의 성분 배합 개발로 인해 루가오만의 독특한 맛을 형성했습니다.
관련 수상: '진메이 브랜드' 고기 치실은 1982년부터 상무부로부터 지속적으로 유명하고 품질이 좋은 제품으로 평가되어 왔으며, 국제 대회에서 명예 금메달을 받았습니다. 이는 우리나라가 1988년 제1회 중국식품박람회에서 국제적으로 획득한 육류제품 부문의 첫 금메달이다. 1992년에는 "루가오(Rugao) 브랜드" 미트 치실이 홍콩 국제 악기 박람회에서 금메달을 수상했습니다.
금기 사항:
살코기 자체에는 일정량의 나트륨 이온이 포함되어 있고, 간장을 많이 섭취하면 상당한 양의 나트륨 이온이 발생하므로 소금 섭취를 제한해야 합니다. 다이어트 친구는 덜 먹어야 해요. 또한 가공 과정에서 설탕을 첨가함으로써 원래 낮은 살코기의 탄수화물 함량도 많이 증가했습니다. 일부 미트 치실은 지방을 많이 추가하여 맛을 더 좋게 만들지만 에너지도 많이 추가합니다. 고기 치실은 살코기보다 칼로리가 훨씬 높으며 고에너지 식품이므로 섭취량과 빈도를 조절해야 합니다.
참조: /view/128136.htm