첫 번째 요리 마법의 마파두부, '여섯 가지 맛이 하나로', '두부와 고기의 환상적인 맛 조합'이 '마법의 마파두부'의 진수를 표현합니다!
매직마파두부에서 '6가지 맛이 하나'라는 뜻은 고추로 대표되는 매운맛이 첫 번째 맛, 두 번째 맛이 마늘 콩나물의 향, 세 번째 맛이 '빨간색'이라는 뜻이다. 두부의 '백색'과 마늘싹의 '백색'이 이루는 색, 넷째는 그 열에 의해 발산되는 열, 다섯째는 작은 산초의 얼큰한 매운맛, 마지막은 고추의 맛이다. 여섯 번째 맛은 콩으로 만든 것입니다. 다진 고기를 튀겨서 "바삭한" 식감을 만들어냅니다. ~단독 1화~
두 번째 요리는 갓 튀겨낸 새우볶음밥입니다. 스튜의 매콤한 감칠맛이 계란볶음밥의 상큼한 맛을 더해줍니다! 핵심은 아앙의 '맛의 폭발력'이다.
황금 계란 볶음밥과 새빨간 매콤 새우튀김이 극명한 대비를 이루며, 맛의 가교 역할을 하는 '토마토'가 매운맛을 중화한다. 볶음밥과 찌개를 함께 먹으면 깊은 맛이 나요! 그런 다음 그는 프랑스 "Bilav Fried Rice"를 물리 쳤습니다. ~단독서 2화~
세 번째 길: 불사조 수정 수정처럼 빛나는 불사조는 영혼을 다시 태어날 수 있을 것 같습니다!
'여이까이'(콩나물)는 머리와 꼬리를 하나씩 제거한 뒤 봉황 모양으로 정성스럽게 배열하면 탁한 냄새가 나지 않고 상큼한 맛을 낼 수 있다. ! ~단독서 2화~
네 번째 코스인 성룡만두는 마치 살아있는 용만두가 구름을 뚫고 머리를 치켜드는 모습과 같아 '성룡만두'라 불린다.
용 모양 새우만두의 아랫층은 밀가루 껍질로, 윗층은 쌀가루 껍질로 만든 두 종류의 껍질의 '팽창률'이 다르기 때문이다. 하위 레이어의 확장률이 더 큼) 드래곤이 천천히 고개를 들어 올린 것 같습니다. ~단독서 3화~
5코스 국민 비할 데 없는 면류 재료가 필요 없는 중국에서 가장 맛있는 면류, 바로 '국민 비할 데 없는 면'이라고 할 수 있습니다!
반죽에 '알칼리성 물'(란저우의 특정 돌을 깨고 물에 끓인 후 맑은 즙을 추출하여 얻은 것)을 몇 방울 첨가하여 반죽을 수축시키고 더 쫄깃하게 만듭니다. 탄력있는. ! 게다가 면을 만들 때 물 대신 계란을 사용하고, 면에 돼지기름을 섞는다... 최소한의 재료를 사용하여 면 자체의 맛을 극대화한다. ~독서 4화~
6코스 : 면은 국수가 아니다 소위 '얼굴은 국수가 아니다'라는 말은 면이 아닌 재료로 '국수'를 표현한다는 뜻이다. 그냥 국수 모양만 바꾸는 거죠.
탄력이 없는 메기면을 얇게 썬 오징어로 만든 '심'으로 감싸고, 여기에 도미육수를 더하면 그야말로 '해물국수' 한 그릇이 완성된다. ~독서4화~
7번째 코스인 호두소스를 곁들인 오리고기 조림은 몸에 에센스가 가득하고, 온몸의 피부가 뽀송해지는 느낌을 줍니다. 터질 것 같은...
고대 중국에서 '황금나무의 열매'로 알려진 '호두'를 원료로 만든 소스(먹으면 여성의 피부를 윤기나게 하고, 남성의 원기 회복에 도움이 된다) 피로회복, 이명치료..) , 튀긴 오리고기 위에 부으면 오리고기가 체온을 올려주는 효능이 있어 약과 음식의 유래가 같은 별미가 됩니다. ~독서 5화~
8코스: 카이화 떡볶이.30년 동안 잃어버린 떡 요리를 되살리려면, 설립자.
독특한 조리도구 세트(철통 1개, 철반구 2개, 쇠사슬 3개) 먼저 2개의 철반구 주위에 밥을 고르게 펴고 2개의 철반구를 3개의 쇠사슬로 결합합니다. 떡을 들어 올려 회전시키면서 불에 굽는다. 그 다음 구형 떡을 꺼내어 뜨거운 기름을 채운 쇠통에 넣어 튀겨서 속이 빈 떡을 만든다. 냄비 안에 수프를 천천히 부어주세요. 볼 내부의 뜨거운 열기로 인해 발생하는 압력으로 인해 볼이 반으로 쪼개지고, 안쪽에서 국물이 흘러나옵니다. ~단독권 5화~
아홉 번째 무지개 죽상에 체내의 유독가스를 '승화'시킨 '무지개'가 나타났는데...
" 식욕을 돋우는 향기 "빨간색"(적양배추), 몸과 마음을 맑게 하는 "녹색"(녹두), 순하고 달콤한 "노란색"(호박), 내장을 깨끗하게 하는 "흰색"(잣) 신맛과 단맛으로 활력을 높여주는 '갈색'(용안)을 사용하여 독소를 제거하고 내장을 조절하며 체력을 회복시키는 데 사용되는 '무지개죽'입니다.
~단독서 5화~
달빛 아래, 은하수 10면 컨테이너 안에 셀 수 없이 많은 별들이 나타났다.. 마치 소치기가 마주한 듯 1년에 한 번만 만날 수 있는 은하수..
오징어 먹물, 양파, 마늘, 양념을 이용해 국수를 만든 뒤 '진주'를 뿌린다. 가루로 은하수 모양을 만들어 "은하국수"가 된다... 세상의 모든 연인들이 드디어 결혼을 하게 된다...! ~독서 5화~
11코스 : 부드러운 닭고기 요리 흰쌀밥 한톨 한톨에 후회없는 치킨요리를 향한 셰프의 집념과 열정이 가득! ...몸속의 피는 질주하는 말처럼 격동적입니다!
닭(전설의 영조 '실키치킨')을 통째로 밥으로 채운 뒤, 약재와 막걸리를 넣고 센 불에 끓인 후, 닭 안에 들어있는 밥을 꺼내서 끓여서 부드러운 닭고기의 가장 완벽한 맛을 이끌어 내고 기의 영양을 공급하고 보충하는 효과가 있습니다. "행복한 닭고기"라고 할 수 있습니다! ~단독서 6화
12코스 계란 요리 시오마이 세 종류의 계란이 융합된 후, 바다에는 수많은 알려지지 않은 생명체가 탄생한 것 같습니다! 이것이 바로 "계란 3개" 입니다!
밀가루에 '계란'과 거위알 반죽을 넣은 뒤 검고 반짝이는 조각으로 자른 '보존 계란'을 넣고, 알갱이 모양의 '보존 계란'을 채워준다. , 계란 껍질과 보존 계란이 결합되어 아름다운 서곡을 형성하고 세 번째 계란의 반주가 모든 맛을 뛰어 넘습니다! 세 가지 맛이 완벽하게 통합되었습니다! ~단독서 6화~
13코스 빅 유니버스 시오마이 통돼지의 감칠맛이 통째로 숨어있는 빅 시오마이! 우주 생명체의 모든 에너지를 상징합니다!
샤오마이의 재료로는 돼지고기의 다리, 안심, 어깨, 두피, 발굽, 배낭, 신장 등을 먼저 두드린 후 가열하는 방식입니다. 고기 자체의 감칠맛을 자극하기 때문에 가벼우면서도 둥글고 부드러운 느낌을 잃지 않습니다. 어떤 부위를 먹고 싶은지는 손님이 직접 정할 수 있는데, 이는 딤섬의 가장 높은 표현이라 할 수 있습니다! ~단행본 6화~
14코스 윤룡튀김 구름같은 두부껍질에 싸인 랍스터에 달달하고 맛있는 국물이 들어있는 '윤룡튀김' 입니다!
석과와 새우 사이에 두부껍질을 한 겹 감싼 뒤 계란 노른자와 라드를 섞은 뒤 우유와 설탕을 넣어 국물을 끓인 뒤 두부껍질에 부어 국물이 타지 않게 해준다. 흘러나온 뒤 튀겨질 거예요. ~싱글북 7화~
15코스 랍스터 캐서롤 "산"의 수프는 "바다"의 단맛을 표현하는 데 도움을 주어 전체적인 맛에 보완 효과를 줍니다.
'종이냄비'(물이 담긴 종이는 불에 닿아도 타지 않음)를 이용해 산제품에서 나오는 불순물을 제거하고, 산제품을 넣어 국물을 우려내면 랍스터의 맛이 제대로 살아난다. 나오다. ~독서7화~
16코스 : 진짜도미대륙 도미의 몸은 '중국 본토'로 변했고, 도미는 중국 4대 지역의 독특한 맛을 가지고 있습니다. 중국!
먼저 생선의 뒷부분을 얇게 썰어 구운 뒤 반죽에 파를 넣어서 먹습니다~ '베이징'식은 살찐 생선을 반죽에 싸서 튀겨서 먹는데, 그 위에 뜨거운 물을 붓고 쪄서 매콤한 고추기름~ "사천"맛, 생선꼬리를 사시미로 잘라서 ~ "상하이"맛, 싱싱하고 아삭아삭한 녹색 채소와 두툼하고 부드러운 생선살을 진한 굴소스에 볶아낸 "광동식" 맛. ~단독서 8화~
17코스 환생 스프링롤 이 물고기는 내 손에서 다시 태어난다! ...마치 살아있는 도미가 입 속에서 뛰어다니는 것과 같습니다!
생선을 불 위에 직접 굽습니다. 칼을 사용하여 생선을 자르는 동안 칼의 "열"이 생선 표면을 즉시 태워서 맛있는 맛을 그대로 유지합니다! 그런 다음 다진 고기를 사용하여 스프링롤을 만드세요. ~단독서 8화~
18코스 : 봄 복숭아 과수원에 있는 듯한 부드러운 식감의 조개식 탕수육, 하늘에 꽃잎이 흩날리며 바람 속에서.
먼저 대파와 생강을 잘게 다지고, 껍질을 벗긴 기름진 삼겹살을 네모지게 썬 뒤, 오향가루를 넣고 약한 불에 향이 배어들 때까지 천천히 볶는다. 마지막으로 양파, 생강, 간장, 설탕을 넣고 센 불에서 볶은 뒤 식초를 조금 넣으면 서서히 아름다운 체리색으로 변합니다. ! ~단독화 8화~
19코스 토네이도 상어 지느러미 거대한 "토네이도"가 입 전체를 휩쓸었습니다!
상어지느러미와 금화햄, 죽순을 땋아 올려 소시지를 만들어 보세요! ...한 입에 물린 순간, 입 안에서 휘날리며 '맛의 회오리바람'이 휘몰아칩니다. 이 두 가지 진미를 함께 먹으면 날개를 흩날려도 새로운 맛이 납니다. 다시 조합하면 지금까지 볼 수 없었던 '행복'을 느끼게 하는 재료입니다.
~단독서 9화~
20장: 마법의 판다 두부 대나무 잎을 배경으로 뭉쳐진 흑백 두부 조각이 마치... 판다가 대나무 숲에서 노는 것 같아요! …빨간색→흰색→검은색! 이것은 미각에 대한 파도 같은 공격입니다!
나무바구니 밑에 철망을 깔고 그 위에 돼지기름판을 얹은 뒤 검은콩을 이용해서 형태가 없는 검은두부를 만든 뒤 돼지기름판을 얹은 뒤 그 위에 올려준다. 변형되지 않은 흰 두부를 돼지기름판 위에 올려놓고 이런 식으로 반복하여 '천겹두부'를 만듭니다. 두부가 단단하게 형성된 후 숯불에 구운 다음 나무판 아래에 접시를 놓습니다. 바구니와 마파 소스를 접시에 담은 다음 대나무 잎을 추가하고 나무 바구니를 빠르게 들어 올리면 철망이 두부를 조각으로 자르고 마지막으로 대나무 잎을 제거합니다. ~단독서 11화~
제21부 카멜레온 그릇탑 다양한 색깔의 국수! 한 그릇 한 그릇 먹고 싶어요! ...아앙의 특별한 '늦은 식사' 입니다!
계란 흰자로 끓인 닭고기 국수, 시금치로 만든 에메랄드 국수...오미국수, 칠리 수프, 코코넛 밀크 수프...오미 수프 등을 조합하여 만들 수 있습니다. 수십 가지의 맛이 담겨 있고, 소량씩 그릇에 담으면 면을 좋아하는 사람들의 식욕을 돋울 수 있고, 먹어도 질리지 않을 것입니다! ~단독서 12화~
22코스 기적의 혜성볶음밥 혜성이에요! ...빛나는 녹색 혜성이...큰 접시 위에 떨어졌어요!
옥볶음밥은 밥이 보이지 않을 정도로 시금치, 대파, 대파를 넣고 볶은 뒤 투석기를 이용해 볶음밥이 혜성처럼 하늘을 날아가게 만드는 요리다. , 쌀이 달라붙는 것을 방지하는 동시에, 자라나는 땅의 향기를 연상시킵니다! ~단독서 12화~
제23장 두 번 구운 돼지고기 대파! 오직 냄비만이 '불꽃의 화신'! 냄비처럼 보이는 "불꽃"이니까!
익힌 돼지고기와 양배추, 기타 야채를 함께 볶아 야채에서 나오는 많은 양의 물을 순간적으로 증발시키기 위해 뜨거운 빨간 냄비를 사용하여 작은 불이라도 볶습니다. , 오랫동안 최대 한도까지 가열 한 후 한 번의 호흡으로 방출하면 대형 불과 같은 효과를 낼 수 있습니다! 작은 불을 큰 불로 바꾸는 일이라고 할 수 있죠! ~단독서 13화~
24코스: 통구이 소 안에 새끼 돼지가 들어있어요! …이것이 Huohou의 본질입니다!
돼지를 소 안에 넣고 구워낸다. 센 불에 구워도 약한 불에 굽는 듯한 효과를 얻을 수 있다. 게다가 소가죽에서 녹는 지방이 독특한 맛을 더해준다. 숯불보다 더 좋은 향! 큰 불을 작은 불로 바꾼다고 할 수 있죠! ~단독서 13화~
창하 북경오리 스물다섯 번째 요리는 고향 광저우에서 여름에 잊혀진 새콤달콤한 향기..그 향기에 맡겨진 마음 ...
만두피를 만드는 데는 최고 등급의 북경 오리 날개 껍질이 사용됩니다. 속 안에는 오리 고기 외에도 사천에서 유명한 밀짚 버섯, 흰 죽순 및 기타 야채가 들어 있습니다. , 오리고기 본연의 맛을 없애기 위해 설탕물에 비린내를 첨가하여 과일향이 나는 양념을 합니다. ~단품 14화~
경로 26: 불사조 알 이 계란에 '영원한 맛'을 불어넣으세요! 수십배의 힘을 알에 담아 껍질을 깨고 영원히 다시 태어나는 '피닉스'는 혀의 기억 속에 산다!
계란 흰자와 소금을 섞어 볼에 담은 뒤, 준비한 오리에 감싸 계란을 만들어 주세요. 그리고 잘게 썬 토란을 새둥지 안에 넣고 와인을 부어주세요. (Luzhou Laojiao) 와인을 부은 후 계란을 넣고 불을 피워 와인을 태워 와인의 풍미가 점차 침투하고 소금이 음식을 고르게 가열할 수 있습니다. 기선. (한서에 '소금이 제일의 음식이고, 포도주가 가장 좋은 약'이라는 말이 바로 이것이다.) ~단권 14화~
27코스 : 찐 강 장어는 용의 고기다...! 심장부터 손발끝까지 온몸이 초강력 에너지로 가득 차고, 치명적인 질병의 근원이 모두 몸 밖으로 배출된다!
조리 전 거대한 장어의 껍질을 벗겨낸 뒤 같은 간격으로 칼집을 낸 뒤 돼지고기를 넣고 술, 소금, 후추, 사천고추를 넣고 잘 섞은 뒤 10분간 찐다. 분 흙냄새를 흡수할 수 있고, 양념은 비린내를 제거할 수 있습니다. 마지막으로 장어를 5가지 맛의 다시(고슈)에 넣어 더욱 맛있게 만듭니다. ~독서 15화~
28코스 마포 춘권 집에 가져가도 맛을 잃지 않고 언제든지 식사의 즐거움을 누릴 수 있습니다. 단순하고 강력한 마포개혁! 집에 앉아서 먹는 것만이 요리가 아니죠!
마파 재료를 잘게 썰어 잘게 썬 두부와 함께 볶은 후 라이스페이퍼로 춘권을 싸서 한 번 쪄서 두 가지 맛이 어우러지게 볶은 후 그것, 그게 이 요리를 완성해 보세요.
~독서 15화~
29코스 : 갠지스볶음면. 한 입 먹을 때마다 입안 가득 퍼지는 느낌이 완전 다르다. 수천가지의 다양한 볶음면!
각 면의 굵기는 같아도 면마다 모양이 다르고, 면마다 다른 재료를 섞어 반죽해 튀겨낸 면이 맛과 향이 좋습니다. 씹는 느낌이 무한히 변화하는 것이 바로 무한의 맛입니다! 인도 갠지스 강의 모래는 음식의 무한한 맛을 비유하는 데 사용되며, 본토의 영웅은 모두 중국 본토 사람들입니다. 모두가 영웅이기 때문입니다! "해방"을 상징합니다! ~단독서 16화~
만리장성 경사면에 볶음면 철판을 놓고 그 위에 라드를 적신 긴 천을 놓고 볶음밥을 고르게 펴준다 천 위에는 철판이 빨리 열을 흡수하고 햇빛에 노출되면 뜨거워집니다. 그런 다음 건조 식품을 밥 위에 펴 놓고 천 조각을 올려서 굴립니다. 볶음밥을 천 위에 올려 둥근 밥을 만들고, 그 공을 뒤쪽의 또 다른 경사면에 계란 껍질로 덮고 거대한 오믈렛 밥이 됩니다. 롤링하는 동안 계란과 볶음밥이 햇빛을 완전히 흡수하고 공기가 들어가 밥을 부드럽고 푹신하게 만듭니다. 그야말로 "태양"의 재료의 황금빛 조합입니다! ~단독서 17화~
최고급 페이스트리 셰프의 쇠막대가 만들어내는 샤오마이의 첫 번째 황금 단면
가장 완벽한 형태의 샤오마이로 만들어집니다 - 8:5의 "골든 섹션" 시오마이는 서로의 입맛을 최고조로 자극합니다!
흰 새우의 탱탱한 식감, 싱싱하고 생기 넘치는 녹색 야채의 아삭함, ****계란 노른자의 부드럽고 상큼한 달콤함, 적당히 지방이 많고 지방이 적은 최고급 붉은 돼지고기의 맛은 물론 색상도 조화롭지만 5, 5, 5, 8의 비율로 재료의 향이 상쇄되는 것을 방지해줍니다! ~단독서 6화~
사이키델릭 회 두 번째 코스, 칠성검, 렌
이런 완벽한 회는 극도로 정밀한 칼솜씨만이 자를 수 있다.
회는 도미의 아가미, 등지느러미, 꼬리지느러미, 옆구리 4부분으로 만들어지며, 구하기 힘든 부위라 칼의 정수라 할 수 있습니다. . ~단독서 8화~
세 번째 냉온도미 칠성검 렌
회는 실제로 자신의 얼굴을 비췄다.. 강한 북극 바람 즐겁게 입으로 들어가는... "푸른 천국"에 있는 듯한 느낌!
놀라운 칼솜씨를 발휘해 거울처럼 투명한 생선 필레를 잘라 빙산에 붙인 후 참기름 소스에 찍어 맛을 낸다. 잠시 식힌 뒤 온도를 맞춰준다. 입안 가득 퍼지는 부드러운 맛! 원래 얼었던 도미의 생명이 입 안에서 펄쩍펄쩍 뛰는 듯 다시 살아났습니다! ~단독서 8화~
4코스: 통통 튀는 거북이 수프, 롱전 레스토랑, 당삼지에
국물이 쏟아지지 않습니다! ...숟가락이 튕겨져 나왔어요! ...물면 입에서 살살 녹고 천천히 쉭쉭...
부드러운 거북이를 삶아서 떫은맛을 빼고 소금을 뿌린 뒤 속이 빈 멜론에 넣어주세요 찜통에 넣어 찐 후 식혀서 국물을 굳혀주세요. (오징어에는 굳기 쉬운 '콜로이드'가 많이 포함되어 있습니다) ~단권 9화~
사신해산물 팔보빵 딤섬왕라겐의 다섯번째 코스
사방의 엘프, 보스 세상을 안정시키고 사람의 마음을 달래주는 사신! 8가지 해물 진미는 사람들에게 행복감을 주고, 4색 4가지 껍질은 인체를 가득 채우고 음양의 조화를 이룹니다!
'녹색'껍질(시금치)은 동양의 '청룡'을 의미하며 신맛을 나타내고, '검은' 껍질(검은 참깨)은 북쪽의 '현무'를 상징하여 짠맛을 나타냅니다. 맛, "빨간색" 색깔이 있는 피부(인간)는 쓴 맛을 나타내는 남쪽의 "주작"을 나타내고, "하얀" 피부는 매운 맛을 나타내는 서쪽의 "백호"를 나타냅니다. "음양오행"에 맞는 다양한 맛을 피부에 담으세요. 그리고 팔대해산물(해삼, 전복, 샥스핀, 가리비, 게, 새우, 오징어, 가자미) 중 가장 좋은 것을 푹신한 껍질에 싸서 비교할 수 없는 행복감을 선사합니다! ~단독서 10화~
레벨 6: 골든 스마일, 전문 페이스트리 요리사 철봉 풀기
찐빵은...실제로 낄낄 웃을 수 있습니다!
튀겨낸 빵에 당면을 채워 그레이비를 흡수해 주세요. 두툼한 쇠고기를 구워서 깍둑썰기한 뒤 빵 안에 계란 노른자를 발라서 튀겨주세요. 황금빛이야**** .
스마일을 열려면 빵에 미리 작은 칼집을 내고, 가열하면 부풀어오르는 반죽에 베이킹파우더를 사용하면, 튀길 때 갈라진 틈에서 기름이 흘러나와 깍둑썰기한 고기가 바삭해지고 피부도 튀겨진다. . 단단하고 바삭바삭하게 튀겨낸 고기가 빵 사이에서 빙글빙글 돌면서 웃음소리가 났다! ~단행본 10화~
제7대 두부 삼중주 소안
세 개의 현악기가 혀에서 깊고 감미로운 소리를 내는데, 마치 깊은 안개를 보는 듯한 " "땅 풍요의 땅' - 쓰촨성의 비옥한 땅!
두부와 볶음면의 재료는 두부, 고기, 면 모두 두부로 만들어지며, 고기는 두부를 농축한 뒤 남은 두부로 만들고, 면은 두부를 눌러 만든다. 두부에 무거운 돌을 넣고 탈수를 시키고, 갈아서 밀가루를 조금 넣고 계속 치대면 두부면이 됩니다. 걸쭉한 두부, 두부 찌꺼기, 두부면, 이 세 가지가 만들어내는 입체적인 음식 식감입니다. 3차원은 소위 "트리오"입니다! ~단행본 11화~
천웅의 청어구이 여덟번째 코스와 폭발적인 셰프 '표범머리' 하위호
젓가락을 꽂는 순간 생선몸통 꽃잎처럼 서로 합쳐지는 땅이 펼쳐진다, 이것이 불의 시간의 '균일성'이다!
'천웅폭화강'이 장강을 불태웠다! "Tianxiong Flame Wheel"은 청어로 불의 벽을 뚫었습니다! …청어를 머리쪽으로 깊게 칼집을 낸 후 쇠사슬로 묶어 손에 쥐고 흔들어준 후 불에 둘러싸서 원심력에 의해 소스를 동시에 뿌려준다. 소스가 생선 몸통에 스며들고 센 불로 구우면 남은 소스가 생선에서 튀어나와 맛이 더욱 진해지고 생선이 고르게 구워집니다! ~단독서 13화~
구경해바라기단단면 - Feitian Dasheng Zhu Qi(Qiu Qi)
오리 한 마리의 독특하고 활력이 가득 .
두툼하고 쫄깃하며 든든한 보존 계란에 오리 내장과 오리 심장이 들어가 고급스러운 맛을 돋보이게 하고, 진하고 향긋한 오리 육수와 마지막으로 사천식 단단면이 완성됩니다. 오리 가슴살(오리 가슴살) 슬라이스와 오리 발(오리 거미줄)을 곁들인 찜 요리입니다. ~단독서 14화~
10코스 마파두부 셰프 롱란페이홍
뚜렷한 층과 극도의 품질을 지닌 새로운 맛, 이것이... 그리고 화려한 마포혁명! 마파두부라고 불리는 것은 마파소스를 곁들인 것만이 아닙니다!
먼저 말린 두부를 비단처럼 곱게 자른 후 두부껍질과 두부껍질 사이에 최고급 새둥지 콜로이드를 넣어준다. 그것을 굳혀서 마파소스를 만들고, 그 두부껍질로 마지막으로 두부를 만든다. ~단행본 15화~
11코스 Yuheng 마파두부 Ding Meili, Yangquan의 두 번째 요리사 Ding You의 딸
칠흑 같은 마파두부! 몸을 갉아먹는 사천의 우울한 습기가 싹쓸이! 기분도 상쾌하고 몸도 편해지는 이런 맛은 거의 잊혀지는데... 정통 사천마포!
마파두부는 엄청나게 매콤한 '아에오오' 조리법으로 만들어지며, 마포를 진하게 보이게 만드는 비결은 사천 최고급 사천 고추인 '사천 고추'에 있다. 연령! (발한 작용이 많아 관절염 증상 개선 효과가 있다. 예로부터 북두칠성 오행성 '어행성'의 신으로 칭송받았다.) 순간 엄청 매워 "아에" 오오" 두부의 조리방법이 입에 들어오고 입이 완전 마비되서 "아" 소리가 나올 수밖에 없었어요! 매운맛이 혀를 통해 몸속 깊숙이 퍼지고, 목구멍에서는 "쓴맛"이 절로 나옵니다! 두부, 고추, 사천고추의 3가지 맛이 어우러져 불타오르는 듯 맛있습니다. 그러자 매운 맛이 다시 목구멍으로 밀려들어 사람들이 " "처럼 포효하게 만들었습니다! 결국 입도 다물지 못하고 "아야"하고 힘차게 숨을 내쉴 수밖에 없었습니다! ~싱글북 15화~
12코스 시로 라면 시로
얇고 부드러운 면 같은 맛!
라면에 '포칼립스 버섯'을 추가하면 국물의 풍미가 더욱 깊어진다. (베르가못 버섯은 "긴 치마 대나무 태양"으로도 알려져 있습니다. "긴 치마를 입은 하얀 피부의 미인"처럼 보입니다. 쓰촨성과 구이저우에서 생산됩니다. 매우 희귀하고 초고급 버섯입니다! 생 베르가못 버섯은 야생 고양이 배설물 냄새가 나지만 건조하면 냄새가 사라지고 반대로 향기가 날 수 있습니다) ~단행본 15화~
제13회 무영면특제과자 셰프의 철봉
그림자처럼 얇은 '보이지 않는 얼굴'인가? !
밀가루에 고구마를 넣고 잘 치대어 반죽한 뒤, 놀라운 기술과 집중력을 발휘해 반죽을 2마일 길이로 늘려주세요. add 고구마의 전분 효과로 면이 완전 투명해집니다. ~단독서 16화~
칠성칼 렌을 곁들인 양간조림 열네번째 코스
신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 짠맛..., 양 내장은 독특하게 풍부하고 다양합니다. 풍미가 완벽하게 혼합되어 혀와 몸을 녹이는 즐거운 맛을 선사합니다!
양의 내장과 기타 재료를 모두 극도로 섬세한 칼 기술로 조각하여 재료의 맛을 쉽게 느낄 수 있도록 한 다음 통에 담은 다음 고수풀과 양념(양의 냄새를 제거하기 위해)을 붓습니다. 통에 넣고 스토브 아래에서 끓입니다.
~단독서 16화~
15코스 본토 영웅 볶음면, 핫 셰프 '표범머리' 아시아호
면에는 용암처럼 매운 소스가 얹혀져 있는데...! 먹고 나면 상큼하고 고급스러운 씹는 식감과 면의 강한 맛, 탄력이 절묘하게 어우러져요!
뜨거운 재료로 잘게 썬 광어, 도미, 죽순, 양배추, 균류, 당면(한, 위, 조, 기, 연, 초의 육국을 나타냄)을 넣고 면을 부어주세요( 한(Han), 위(Wei), 조(Zhao), 제(Qi), 연(Yan), 초(Chu)의 6개 왕국을 상징하며, 면은 다진 쇠고기에 밀가루를 섞어 만들어지며, 이 요리에 대표되는 본토 영웅은 "진시황"입니다! "단결"을 상징합니다! ~단독서 16화~
제16마멸팔진, 암흑 요리계 "여윤룡" 카이유의 리더
떨리는 일류 독 요리 독성은 그대로인데 정말 맛있어요...!
이 네 그룹은 5대 원소 중 조화되지 않는 성분이다. 요리사는 '금속, 나무, 물, 불, 흙'이라는 재료의 배열을 바꿔 표면 특성을 만들 수 있는 '기'를 사용한다. ('맛')은 변질되고 맛있어졌지만, 그 안에 담긴 본질('독성')은 여전할 뿐만 아니라 더욱 강해졌습니다... 첫 번째 코스는 '사천식 메기소간 더블콤비' , 두 번째 코스는 '돼지와 붕어와 술안주', 세 번째 코스는 ' 말고기죽', 네 번째 코스는 '달콤한 소빙'이다.
~솔로북 17화~