재료
주재료: 털게 1개, 계란 3개, 부재료 3개, 생강 적당량, 다진 파, 소금 약간, 청주 약간, 약간 생선찜, 간장 적당량
단계
붉은 털게 계란찜 만들기 11단계 원료를 준비합니다.
붉은 털 게 만들기 22단계. 계란찜은 씻어서 냄비에 생강을 넣고 물을 끓인 후 찜통에 쪄주세요.
붉은털게찜 계란찜 만드는 법 33단계 삶은 게살을 건져내주세요. 게를 풀어 따로 놓아두세요
붉은털게 계란찜 만드는 법 44단계 계란물에 소금과 청주를 조금 넣고 가루를 낸 뒤 물을 1:1 비율로 넣어주세요. 1.5로 잘 섞어 체에 쳐주세요
털게찜 계란찜 만들기 55단계 투명한 그릇에 계란물을 부어주세요. ), 톱밥으로 덮고 냄비에 쪄주세요
붉은 털게 계란찜 만들기 66단계 계란의 표면이 기본적으로 굳어지면(8~9숙성) 알루미늄 호일을 개봉합니다. 그리고 게살을 넣은 후 뚜껑을 덮고 살짝 찌고 끓인 후 불을 끄고 잠시 끓인다
붉은털게살 계란찜 만들기 77 마지막에 다진 파를 뿌리고, 찐 생선 간장을 곁들여 드시면 됩니다.
Tip
1. 냉동 게와 조리된 게의 맛이 파괴되고 수분 함량이 높은 것을 선택하세요.
2. 계란물에 막걸리를 조금 넣으면 비린내가 제거될 수 있으니 찜할 때 수증기가 들어가지 않도록 알루미늄 호일을 덮어 조림 표면을 만들어주세요. 계란이 부드러워요.